Калорійність курячих грудок в залежності від способу їх приготування
Біле куряче м`ясо - цінний продукт харчування для нашого організму: в ньому білки, жири, вітаміни, мінеральні речовини ідеально збалансовані. Тому вони швидко і легко засвоюються. Важко уявити собі більш ласе дієтичне м`ясо, ніж філе курячої грудки,
Содержание
Харчова цінність
Калорійність курячих грудок коливається в діапазоні 90 - 113 ккал на 100 г продукту. Це багато в чому залежить від того, яким саме способом готували грудку (смажили, парили, гасили, варили), прибирали з неї шкуру чи ні. Найменш калорійним виходить відварне філе без шкірки. Любителям же смаженої хрусткої скоринки доведеться врахувати, що таке м`ясо виходить більш калорійним.
Калорійність курячих грудок і їх склад
Куряче філе багате на вітаміни групи В. Найбільш цінним в ньому є холін - вітамін В4 (76 мг). Він корисний при вагітності, нервових і розумових навантаженнях. Холін сприяє поліпшенню пам`яті, зміцненню серцево-судинної системи, запобігає ризику появи раку молочної залози у жінок. У курячому філе також міститься В9 - фолієва кислота (4,3 мг), необхідна для кровотворення, засвоєння цукру і амінокислот. Вона просто необхідна вагітним і годуючим жінкам, оскільки першим потрібна для виношування дитини, а другим - для утворення молока. 
Калорійність курячих грудок і їх користь
Оскільки діапазон калорійності філе невисокий, і навряд чи любителів смачно поїсти зупинять зайві 23 ккал, то, напевно, їм буде цікаво дізнатися, яке блюдо в приготуванні буде корисніше. Наприклад, калорійність курячої грудки, в духовці запеченої, буде такою ж, як і смаженої на грилі, - найвищою. Але перший спосіб приготування більш корисний для організму, особливо якщо курка запікається в рукаві, тобто у власному соку. Прибирати корочку при цьому способі готування безглуздо: м`ясо буде сухим і жорстким. І, звичайно, відварене, тушковане м`ясо без шкірки - саме легкозасвоюване і корисне. Його можна їсти не тільки, сидячи на дієті, але і під час багатьох захворювань, коли їсти не хочеться, а сили організму потрібні.
смачні секрети
Дуже смачно і корисно поєднувати куряче м`ясо з лимоном, яблуками, спеціями і приправами. Калорійність курячих грудок від цього не буде підніматися, а ось смак одного і того ж страви буде варіюватися. Взяти, наприклад, грудку, запечену в духовці. Можна її посолити, поперчити і покласти зверху часточки лимона - це один смак. Можна проколоти грудку в декількох місцях, щоб начинити її часточками часнику - це вже зовсім інша страва. 
застереження
Соуси (особливо майонези), в яких господині люблять гасити і запікати курячі грудки для ніжності і соковитості, непередбачувано підвищують калорійність страв. Це тому що калорійність майонезів може доходити до 600 ккал. Тому якщо ви стежите за фігурою, не варто ними захоплюватися.
