Яка калорійність окрошки з ковбасою на квасі? Способи, як зробити це блюдо більш дієтичним
Окрошка є одним з найпростіших і в той же час оригінальних перших страв. Кожна господиня готує її по-різному. Одним подобається «холодний суп» з квасний чи лимонної кислинкою, інші використовують молочні наповнювачі - кефір або виворотку. Крім цього, змінюється і склад нарізаних продуктів. В результаті блюдо виходить або «легким», відмінно підходить для різних дієт, або досить поживним. Давайте розглянемо, яка калорійність окрошки
Содержание
Яка калорійність окрошки з ковбасою на квасі і інших «наполнителях»?
Наскільки блюдо поживно, багато в чому залежить від вибору рідкої основи, а також складу густий нарізаною маси. Які «розчини» використовуються для приготування і яка калорійність окрошки з ковбасою на їх основі? Коротка інформація наведена в таблиці.
рідина | Основні характеристики | Калорійність, Ккал |
квас | Найчастіше виготовляється із зернових культур. Найкраще зупинити свій вибір на світлих і легких сортах без зайвих «наповнювачів». Корисний квас з берези. | 45-60 |
Жирні кисломолочні продукти | Найбільш часто використовувана основа - кефір. Його замінюють сумішшю води з великою кількістю сметани або майонезу. | 80-100 |
Знежирений кефір або сироватка | Більш легкий варіант, що ідеально підходить для дієтичного харчування. | 40-50 |
Мінеральна вода | У чистому вигляді використовується рідко. Для додання «кислинки» розбавляється лимонним соком, квасом, кефіром або сметаною, що, відповідно, впливає на поживність страви. | 80 |
Як можна зменшити поживність страви, в тому числі калорійність окрошки з ковбасою на квасі?
Хочете отримати більш «легкий» супчик? Тоді варто звернути увагу на ті компоненти страви, які мають найбільш високу калорійність. Ситним окрошку роблять:
- Будь-які види м`яса. Для отримання дієтичного страви зупиняйте свій вибір на відвареної нежирної птиці або яловичини.
- Ковбасні вироби. По можливості замінюйте копченості нежирними молочними сосисками або дієтичної вареною ковбасою.
- Яйця. Враховуйте, що в жовтку міститься більше калорій, ніж у білку. До того ж він може викликати алергію.
Тому щоб зменшити калорійність окрошки з ковбасою на квасі, можна, наприклад, відмовитися від використання яєць. Варто також знизити частку вареної картоплі, замінивши його частково на інші овочі - огірки, редиска або редьку. А для загального збільшення густої маси використовуйте більше зелені, насичуючи блюдо додатковими вітамінами.
Окрошка овочева: калорійність страви
Чи дотримуєтеся строгих вегетаріанських правил? В цьому випадку доведеться повністю виключити зі складу м`ясні та молочні компоненти. З чого тоді буде складатися дієтична окрошка, має калорійність в середньому не вище 35 Ккал? В якості основи зазвичай використовуються:
- мінеральна або проста кип`ячена вода в холодному вигляді (її смак освіжають соком лимона);
- квас;
- овочевий відвар або сік (томатний, огірковий, капустяний);
- фруктовий бульйон (компот, морс);
- маринад від консервованих огірків, помідорів, кавунів і т. д.
Для «наповнення» візьміть овочі - огірок, редиску, ріпу, кабачки, редьку, гарбуз, солодкий перець. Картопля, морква і буряк, як правило, використовуються в відвареному до готовності вигляді. Решта овочі вводяться до складу страви сирими, нарізати їх при цьому необхідно в вигляді кубиків. Також обов`язковим компонентом є різна подрібненою соковита зелень, що додається в кожну тарілку перед самою подачею на стіл.
Пробуйте нові варіанти приготування, поєднуючи за смаком незвичайні інгредієнти!
