Топінги - це яскраво, смачно і весело
Що допоможе зробити блюдо смачніше, яскравіше і смачніше, перетворивши його в їстівне твір мистецтва? Ну звичайно топпинги! Це збірне поняття всього, що поміщається або поливається зверху тієї чи іншої страви. У кондитерської індустрії до них, наприклад, відносяться і сиропи, і шоколадна крихта, і горіхи, і ягоди, і збиті вершки. Напевно ви не раз помічали, що порція звичайного морозива коштує мало не в два рази дешевше, ніж така ж, але з додаванням соусу і посипання. Таким чином, топпинги - це не тільки смачна добавка до вже приїлися десертів, а й спосіб привернути увагу до страви.
Велике розмаїття
Приготувати торт або тістечко не так уже й важко, складніше прикрасити його так, щоб при одному його вигляді у гостей слинка потекла. І тут вам допоможуть топпинги. Візьміть, наприклад, сироп, шоколадний або карамельний соус і нанесіть на поверхню десерту сітку або візерунки, а на торті за допомогою них можна навіть написати, на честь якої події він приготований. Або збийте невелика кількість жирних вершків, помістіть їх в кондитерський мішок і відсадити на торт трояндочки або черепашки, а на них посадіть по апетитною ягідці вишні, полуниці, малини або по часточці ківі або банана. Так, фрукти і ягоди також можуть бути топінгом.
Якщо у вас велика сім`я, то ви напевно купували відерце або просто велику упаковку морозива. Як ви могли помітити, асортимент пропонується не дуже великий: як правило, складається він з вершкового та шоколадного морозива. Топінги - це чудовий спосіб перетворити нудні кульки пломбіру в яскраве і смачна страва. Підійде що завгодно - шоколад, горіхи, какао, мелене печиво, ягоди, сиропи і мармелад. Ідей багато, адже різноманітність посипань і сиропів можна нескінченно міняти й комбінувати. Чудові поєднання полуниці і вершків, шоколаду та печива, бананів і карамелі порадують вас і вашу родину більше, ніж саме морозиво. Дайте волю фантазії.
Топпінг в кулінарії
Коктейлі зі збитими вершками, прикрашені зацукрованої вишенькою зверху, або шматочок торта з хрусткою карамельною сіточкою зверху - що може бути краще? На домашній кухні рідко зустрінеш щось подібне, адже топпинги - це скоріше комерційне винахід: чим більше наповнювачів в каву, морозиві, тістечку і в коктейлі, тим дорожче коштує блюдо. До того ж деякі види топінгів занадто складні в приготуванні і в домашніх умовах їх повторити не вийде. Ще частина добавок просто неможливо дістати з-за відсутності їх в роздрібному продажі, це відноситься до особливих видів соусів і сиропів. Окремі компанії в цілях унікалізації свого асортименту замовляють у флаворістов (тих, хто створює ароматизатори і смакові добавки) все нові і нові поєднання і дають їм вкрай цікаві назви, наприклад, сироп-топпинг "Блакитне небо" або "Срібний жасмин". Але поекспериментувати зі смаками можна і вдома, а багато складних рецепти стають простими після деякого тренування. Наступного разу, коли вирішите покликати гостей або влаштувати дитині свято, запасіться всілякими Топпінг і починайте творити.
