Креметте - сир для багатьох страв

деякі любителі японсько-американської кухні,

вирішили приготувати, наприклад, роли у себе на кухні, часто цікавляться, на що можна поміняти сир «Філадельфія», так як даний інгредієнт не завжди є в наявності у вітчизняних супермаркетах, так і справжній, фірмовий продукт занадто кусається за ціною. Креметте - сир, який і доступніший, і за смаком схожий. До того ж його можна приготувати і самостійно, своїми руками в домашніх умовах (про це також розповімо в даній статті). А використовувати цей чудовий продукт можна і для ролів, і для намазування на бутерброди.

Креметте - сир вершковий сирний

Такий тип сиру вважається більш дешевим аналогом «Філадельфії», класичного продукту сирного (на основі сиру). Таких видів проводиться сьогодні досить велика кількість, в основному з метою економічної вигоди. Але і смак цих продуктів цілком відповідає оригінальним. Креметте - сир вершковий, використовуваний в основному для суші та ролів. Він є загальновизнаним «замінником» більш дорогого американського варіанту. До речі, якщо ви замовили з доставкою роли «Філадельфія», то, швидше за все, при ретельному розгляді там виявиться саме такий крем-сир.

Деякі характеристики Cremette

Продукт виробництва компанії «Хохланд» є повноцінним, але більш доступним за ціною. Виріб виготовлений із застосуванням сучасних високих технологій з найкращих інгредієнтів (походження - Баварія), ретельно відібраних професіоналами в екологічно сприятливому районі і відрізняються найвищими якісними стандартами. Для кінцевого продукту характерна підвищена еластичність, мінімальне виділення сироватки, збалансованість смаку по вершковому типу. Виробник - «Хохланд Дойчланд ГмбХ» (Німеччина). Даний сир підходить для приготування широкого спектру страв різних світових кухонь, наприклад, суші-ролів, чізкейк, тірамісу, рибних страв.

Креметте: сирний сир в домашніх умовах

Якщо ви вирішили не купувати продукт в магазині, а зробити його власноруч (особливо цей варіант актуальний для тих сімей, в яких люблять роли), знайте: приготувати його на своїй кухні досить просто.

Нам знадобляться: кілограм сиру, літр молока, пара яєць сирих, трохи менше склянки густої сметани (від 20% і вище, в ідеалі - базарної), дві невеликі ложки солі.

приготування

1. У підготовлену каструлю викладаємо сир і заливаємо його молоком, перемішуючи ретельно і доводячи до кипіння (але не кип`ятимо).
2. Знімаємо каструлю з масою з вогню і даємо трохи охолонути. Після чого відкидаємо суміш на марлю і друшляк, щоб зцідити сироватку.
3. Саму отриману масу трохи віджимаємо в марлі. Можна поставити ненадовго під прес. Найпростіший варіант - підібрати за розмірами друшляк тарілочку і в перевернутому вигляді покласти її на майбутній сир, а зверху поставити літрову банку з водою.
4. У каструлю викладаємо відціджену суміш і вбиваємо туди 2 яйця, кладемо сіль і сметану. Ретельно вимішуємо.
5. Ставимо каструлю на вогонь і проварюємо вміст на малому вогні хвилин 5, поки маса не буде в`язкою і однорідною, поки не стане відставати від посуду одним грудкою (не допускайте пригорання, для цього вогонь повинен бути зменшений).
6. Готовий сир викладаємо в підготовлену посуд, розрівнюємо, щоб надати форму (можна використовувати фігурні формочки), прибираємо вниз в холодильник.

Охолоджений креметте (сир сирний вершковий) готовий до вживання. Його можна намазувати на хліб або тости, піч з ним пироги, готувати роли. На смак цей продукт практично нічим не відрізняється від магазинного, а часом, судячи з відгуків деяких любителів домашнього кулінарної творчості, так і зовсім перевершує своїх фірмових побратимів. По крайней мере, він і обходиться дешевше, і всі продукти використовуються без консервантів і барвників. Тільки потрібно пам`ятати, що термін зберігання його невеликий.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!