Теплові столи: призначення, огляд моделей
Теплові столи - це той різновид обладнання, що дозволяє зберегти гідний вигляд і смак гарячого страви після того, як вона залишила руки кухаря, але ще не потрапило до кінцевого клієнта. У цій статті ми розглянемо найбільш вдалі моделі.
Содержание
Загальний опис
Столи теплові є закритими, температура всередині варіюється в діапазоні +45 ... +85 проС. В комплектацію входять тепловентилятори і тени. Завдяки цьому всередині столу відбувається практично імітація конвекционной печі - за рахунок руху гарячого повітря температура рівномірно розподіляється по всьому об`єму, не створюючи зайве гарячих або холодних зон. система коригування температурного режиму електромеханічна.
Стіл теплової, як правило, буває повністю виконаний з харчової нержавіючої сталі. Полки усередині перфоровані, що дозволяє їжі грітися рівномірно.
Подібне обладнання з успіхом використовується на лініях роздачі в їдальнях і на професійних кухнях.
теплові столи "АТЕС", Росія
російський бренд "АТЕС" займається виробництвом теплового і нейтрального обладнання для закладів громадського харчування. Асортимент включає в себе, крім іншого, ще й теплової стіл СТП 3/1600, який володіє наступними характеристиками:
- наявність борту;
- підтримання температури в камері до 50 проС;
- тип підключення - 220 В;
- потужність - 0,7 кВт;
- ширина - 1610 мм;
- глибина - 601 мм;
- висота - 872 мм.
Це необхідний елемент будь-якої точки громадського харчування, так як не тільки зберігає температуру вже приготованих страв, а й підігріває тарілки для подальшої викладки гарячого.
теплові столи "АТЕС" не дозволяють тепла всередині нагрівати робочу поверхню - вона залишається нейтральною, і нею можна користуватися відповідно до актуальними завданнями. Виконання з нержавіючої сталі забезпечує екологічність і довгий термін експлуатації обладнання. Варто подібний стіл близько 56 000 рублів.
Теплові столи Hicold, Росія
Російський бренд Hicold пропонує своїм клієнтам теплової стіл Hicold TS 18 GN H. Характеристики:
- наявність борту;
- корисний об`єм - 512 л;
- виконання - нержавіюча сталь;
- тип підключення - 220 В;
- потужність - 2,1 кВт;
- температурний режим - 65 проС;
- довжина - 1810 мм;
- ширина - 710 мм;
- висота - 854 мм;
- вага - 106 кг.
Ціна - 67 000 рублів.
Тепловий стіл Kovinastroj, Словенія
Модель Epv-18 зі Словенії відрізняється якістю збірки і простотою експлуатації. Характеристики моделі такі:
- довжина - 1800 мм;
- глибина - 700 мм;
- висота - 850 мм;
- укомплектований дверима-купе;
- тип підключення - 200 В;
- потужність - 2,3 кВт;
- електромеханічна система управління;
- корпус виконаний з нержавіючої сталі;
- вага - 140 кг.
Стоїть стіл теплової роздатковий Epv-18 Kovinastroj 156 000 рублей.
Тепловий стіл Kocateq, Південна Корея
Бренд Kocateq, відмінно зарекомендував себе на російському ринку, пропонує стіл з підігрівом SWMR127A. Характеристики:
- укомплектований бортом;
- тип підключення - 220 В;
- температурний режим варіюється від 32 до 92 проС;
- виконання - нержавіюча сталь;
- потужність - 1,6 кВт;
- ширина - 1020 мм;
- глибина - 602 мм;
- висота - 849 мм.
Стільниця даного столу додатково ізольована від тепла внутрішньої камери вкладкою з ДСП. У комплектацію входить перфорована полку розміром 1011 х 571 мм, яка розділяє внутрішній корисний простір навпіл.
Коштує це теплове обладнання: 64 000 рублів.
Дорогу важковаговиків! Стіл Skycold, Фінляндія
Тим, хто схильний купувати обладнання на століття і не стикатися в роботі з проблемами, ми рекомендуємо звернути увагу на тепловий стіл Skycold HLD-126-NT-1-1-1, який стоїть близько 450 000 рублей. Сума шокує на тлі попередніх варіантів, і ось що ви за неї отримаєте:
- відсутність борту;
- температурний режим в діапазоні від 29 до 76 проС;
- 3 орних дверей;
- тип підключення - 220 В;
- потужність - 1 кВт;
- ширина - 1 263 мм;
- глибина - 660 мм;
- висота - 860 мм;
- вага - 130 кг;
- можливість тривалого зберігання страв.
Завдяки вивіреному рівнем вологості ви можете одночасно зберігати в цьому столі різні страви, не боячись того, що їх аромати змішаються.
