Салат грецький з креветками. Рецепт з фото
Содержание
Салат грецький з креветками: рецепт з фото
Цей вид грецького салату дуже схожий на класичний варіант і також включає в себе помідори, оливки, фету, огірки. Однак для більш оригінального смаку сюди додали ще деякі компоненти. Отже, салат грецький з креветками і житніми сухариками.
готуємо інгредієнти
для салату:
- креветки без панцира - 500 г;
- помідори - 250-300 г;
- бринза, адигейський сир або фета - 100-200 г;
- огірки - 250-300 г;
- часник - за смаком;
- червона цибуля-ріпка - 1 середня головка;
- маслини без кісточок - 100-200 г.
для заправки:
- лимонний сік - 30 мл;
- оливкова олія - 30 мл;
- сіль, спеції - за смаком;
- сушений орегано - 5 м
приготування салату
- Для початку слід підготувати креветки. Купувати їх краще в очищеному вигляді, щоб приготувати салат грецький з креветками за більш короткий час. Часник очищають від лушпиння і рубають великими шматочками. У сковороді розігрівають трохи рослинного масла, додають часник і обсмажують на сильному вогні. Через пару хвилин такої обробки обсмажений часник дістають з масла і викидають. Свою роль він виконав, тепер рослинне масло набуло характерний часниковий запах. Тепер вогонь зменшують і кладуть в сковороду заздалегідь розморожені очищені креветки. Обсмажують хвилин 5-7, час від часу помішуючи. Коли вони придбають золотистий відтінок, їх викладають на паперовий рушник, щоб позбутися від надлишків жиру.
- Далі готують томати. Кухарі всього світу рекомендують в салат грецький з креветками кришити помідори черрі, але через брак таких можна взяти звичайні томати невеликого розміру. Плоди складають у друшляк, промивають під струменем води і залишають на кілька хвилин, щоб стекла рідина. Після нарізають їх великими часточками.
- Наступні на черзі огірки. Всі продукти на грецький салат з креветками рекомендується нарізати крупно. Це стосується і огірків. Їх миють, дають стекти воді і ріжуть великими брусочками. Якщо шкірка огірка жорстка або гірчить, її попередньо зрізають. Сир нарізають кубиками або розминають за допомогою вилки. Банку з маслинами відкривають і зливають рідину. При необхідності ріжуть маслини навпіл. Листя салату промивають під проточною водою, струшують, кришать великими шматочками і рвуть руками. Лук ріжуть довільно. Для приготування заправки всі описані продукти просто змішують за допомогою вилки або віночка.
- Всі підготовлені овочі, обсмажені в часниковому маслі креветки, листя салату, сир і маслини змішують в глибокій мисці і поливають заправкою. Салат грецький з креветками повинен перед подачею настоятися. Тому його прикривають харчовою плівкою і ставлять в холод на пару годин. Якщо час підтискає, то час настоювання можна скоротити.
Як правильно подавати грецький салат
Подавати салат слід охолодженим. В якості прикраси прийнято використовувати скибочки лимона, часточки помідор, листя базиліка. Зверху салат посипають часниковими сухариками. Їх можна придбати готові або зробити самостійно.
Поради від шеф-кухаря
- Для грецького салату креветки не обов`язково обсмажувати, дуже смачна страва виходить з маринованими або вареними креветками.
- Не слід використовувати покупної лимонний сік, краще зробити його самостійно безпосередньо при приготуванні.
- Зберігати грецький салат в холодильнику слід в щільно закритій ємності, щоб страва не всотало сторонніми запахами.
Статті схожі на "Салат грецький з креветками. Рецепт з фото"
Поділися, будь ласка статтю
Кращі статті розділу