Де і як кава росте? Де росте найкращу каву в світі?
Кава - один з найпопулярніших напоїв у світі на сьогоднішній день. Безсумнівно, всі кавомани цікавляться тим, як кава росте. Тому слід розглянути докладніше цю тему.
Содержание
Як вирощують кавові дерева
Кавові зерна є кісточки кавових плодів. Після дозрівання ягода падає, насіння потрапляють в грунт, а потім дають паростки з парою крихітних листів.
Молоді пагони дуже крихкі, тому найкраще пересадити їх в окремий горщик і розташувати в розпліднику. Рослина вимагає уважного догляду цілорічно. Коли паросток зміцніє, його потрібно пересадити безпосередньо в грунт.
Так довго, як кава, зростає хіба що яке-небудь рідкісне, екзотичне, не відоме нам рослина. Звичайно ж, це перебільшення, але кавове дерево не приносить врожаю перші пару років. Однак немає жодних підстав залишати його без нагляду. Щоб воно нарешті дало плоди, потрібно набратися терпіння і доглядати за рослиною. Його поливають, підживлюють, підрізають. Після 4-6 років дерево нарешті дає перші здорові плоди. І в наступні два десятиліття можна збирати хороший урожай кави, а часом і не один раз за сезон.
Збирати врожай необхідно вручну, щоб не пошкодити недоспевшіе ягоди. Бо часом на одній гілці можуть бути сусідами і зелені, і стиглі червоні плоди. Для того щоб було зручно збирати, деревам не дають виростати вище 4 м. Однак в Бразилії, країні, де росте найкращу каву в світі, для збору зерен використовують машини, так як гектари плантацій обробити вручну просто неможливо.
Квіти кавового дерева за виглядом і запахом схожі на квіти жасмину. Ягоди дозрівають досить довго - мінімум півроку. Як уже згадувалося, плоди ростуть не по одному, а гронами і схожі зовні на велику вишню. В одному кавовому плоді знаходиться два зерна.
На питання про те, як кава росте, можна відповісти - дуже довго. Перш ніж ви отримаєте чашечку цього чудового напою, що бадьорить, проходить чимало часу від перших сходів до збору врожаю і обробки зерен. Усвідомлення того, наскільки складним і копіткою є процес вирощування кави, змушує цінувати його ще вище.
Райони виростання каву
Питання про те, де росте найкращу каву, звичайно ж, викликає хвилю цікавості. Неможливо відповісти на нього конкретно, адже у кожного любителя кави є свій фаворит серед сортів, а кожен сорт хороший по-своєму. Однак безумовно точно можна сказати, що найкраща кава - це вирощений за всіма правилами і в районах з найбільш сприятливими для нього умовами.
Дерева, що дають кавові плоди, дуже світлолюбні. Також їм потрібні сприятлива температура, вологість і поживний грунт. Все це одночасно можна зустріти лише на екваторі або в тропіках. А якщо говорити точніше, то кава росте в районах від північного тропіка до південного. Там найбільш відповідними для комфортного зростання кавових дерев.
Країни вирощування кави
Тепер зрозуміло, що кава росте переважно в тропічному поясі. І все ж, конкретно в якій країні зростає кави? Хоча, напевно, це питання буде не зовсім коректним, так як країн, де на світ з`являються зерна для цього чудового напою, досить багато.
Отже, вирощуванням кавових дерев займаються в центральній і південній частинах Америки, на континенті Африка, в Азії, а також Австралії. Кава, який лідирує на світовому ринку, виростає в Бразилії.
Від того, де вирощували і збирали зерна, залежать смакові якості напою. Кава - рослина дуже примхлива і ніжне, вразливе до всіх факторів навколишнього його середовища. Звичайно ж, умови відображаються на смак і аромат.
Звідси і з`являються різні сорти, назви яким дають на честь місцевості їх зростання.
Різноманітність сортів кави
Найпоширенішими сортами, які використовуються в промислових цілях, є арабіка і робуста.
сорт "Арабіка" вперше з`явився в Ефіопії. Кавові дерева цього різновиду виростають в горах на висоті 2 тис. Метрів. Зерна арабіки мають характерний червоний або фіолетовий колір і видовжену форму. Вони зріють трохи більше півроку. Дерева дуже плодоносні, з одного можна зібрати до 6 кг врожаю.
Напій з зерен арабіки має терпкий смак з благородною кислинкою. Арабіка користується найбільшою популярністю серед шанувальників кави.
"Робуста" означає "сильний". Це обумовлюється його невибагливістю. Робуста не вимагає спеціальних умов і підвищеної уваги. Батьківщиною цього сорту вважається річка Конго.
На відміну від арабіки дозріває він трохи довше - до 11 місяців. А родючість у нього нижче - одне дерево дає лише півтора кілограма врожаю. Зростає робуста в лісовій місцевості на півкілометровою висоті. Форма зерен теж відрізняється від вищеописаного сорти. Зерна мають овальну, практично круглу форму. Напій з робусти виходить гіркуватим через високий вміст в ньому кофеїну.
Вирощування кави із зерен
Багато хто задається питанням про те, як росте кава в домашніх умовах. Кавове дерево можна виростити з зерен. Однак ті зерна, які продаються в супермаркеті, не підійдуть. Для садівничих цілей потрібно взяти кавовий плід з насінням.
Далі необхідно пройти кілька етапів:
1) Звільнити зерна від м`якоті плоду. Розвести слабкий розчин марганцю і промити їм насіння. Якщо зерна спливли, то вони непридатні для вирощування.
2) Дернову землю пропарити, змішати з піском і торфом.
3) Зерна викласти в горщик з субстратом плоскою стороною вниз і злегка втиснути. Полити марганцівкою і накрити склом.
4) Горщик поставити в тепле місце і регулярно поливати.
5) Коли з`являться паростки з листям, їх потрібно пересадити в окремі горщики.
6) Поки паростки не дадуть коріння, потрібно тримати їх в тіні.
Напасті, які чигають на кавове дерево
Кава привабливий для багатьох шкідників. Це можуть бути павутинний кліщ, грибок або кавова іржа. Якщо в зимовий період рослина міститься при температурі близько 12 градусів, то листя починає чорніти, а потім рослина гине.
Тому, щоб не допустити загибелі та побачити на власні очі, як кава росте, необхідно ретельно доглядати за ним цілий рік, підгодовувати і оберігати рослину.
