Пряниковий торт: просто і смачно
Яке свято без торта? Без великого, солодкого і красивого кулінарного шедевра? Як би не мінялися традиції і які б томи про здорове харчування не писали, а торт - як і раніше незмінний атрибут практично будь-якого торжества. Однак сучасний ритм життя диктує свої умови і у господинь часто не вистачає часу на створення справжніх ласощів, а магазинні варіанти нерідко залишають бажати кращого. Тоді на допомогу приходять «швидкі» рецепти. Серед них одним з фаворитів є пряниковий торт без випічки.
Содержание
Принцип створення кулінарного шедевра
Пряниковий торт - дуже просте в приготуванні блюдо. Процес його створення стане ще легше, якщо зрозуміти так званий кістяк рецепта. На основі засвоєної бази буде простіше створити щось нове.
Отже, будь-який пряниковий торт відрізняється від своїх побратимів тим, що коржі в ньому замінюються на пряники. Перед використанням їх необхідно порізати або на тонкі пластини, або кубиками. Чим свіже пряники, тим легше вони будуть просочуватися кремом і тим крупніше можна залишати їх шматочки.
Створення торта полягає в викладанні шарів «бісквіта» і промазуванні їх кремом. Після нехитрих дій ласощі відправляється в холодильник, де просочується і застигає. До моменту подачі пряниковий торт стане настільки збалансованим за смаком, що відрізнити його від бісквітного, випеченого за всіма правилами, буде дуже важко.
Пара слів про інгредієнти
Пряники можуть бути будь-якими: м`ятними, шоколадними, маленькими або великими. Головне - без начинки. Ступінь свіжості також не критична. Підсохлим пряникам просто потрібно буде більше часу, щоб просочитися.
Друга складова торта - це крем. Він може бути будь-яким. Підбирати відповідний склад можна виходячи з особливостей пряників. До шоколадним відмінно підійде сметанний крем, м`ятні можна відтінити за допомогою какао. Прекрасно підійде і варіант з використанням вершкового сиру, наприклад, «Філадельфія». Якщо не хочеться, щоб пряники забирали на себе частину уваги, краще віддати перевагу ванільним. Смачні торти виходять і при використанні крему з вершкового масла і згущеного молока.
Божевільне число варіантів
Пряники і крем - це основа. Далі - простір для фантазії. Прекрасно виходить пряниковий торт без випічки, якщо додати в нього фрукти. Вони збалансують смак, додадуть йому необхідну кислинку, розбавлять солодкість. Апельсини, банани, ківі, полуниця і сливи - використовувати можна буквально все. Фрукти часто поміщають між шарами пряників і крему. Іноді їх досить сильно подрібнюють (за допомогою блендера або звичайною терки) і додають безпосередньо в крем. Тоді кожен новий шар набуває унікальний смаковий відтінок.
В якості начинки можна використовувати і сухофрукти. При бажанні пряники можна навіть просочити коньяком або ромом. Чудовий тортик вийде, якщо використовувати «п`яну» вишню. Словом, варіантів просто безодня.
прикраса
Пряниковий торт, як і будь-який інший, тільки виграє, якщо його красиво оформити. Для прикраси можна використовувати шоколадну крихту, рубані горіхи, різні варіанти глазурі. Часто торт покривають розтопленим шоколадом. В якості прикраси можна використовувати і розкришені пряники, свіжі фрукти, желе, мармелад або кокосову стружку - варіанти обмежуються тільки доступністю і доречністю окремих інгредієнтів. Торт ще більше буде походити на складний кулінарний шедевр, якщо його декорувати кремовими трояндочками або квітами з мастики.
пряниковий торт з бананами і сметаною
Наведемо найпростіший варіант ласощі. Пряники (500 г), без добавок або ванільні, ріжуться, в залежності від розміру, навпіл або на три пластинки. Сметана (жирна і густа, 250-300 г) збивається з цукровою пудрою (100 г). Банани (3 штуки) або ріжуться на тонкі гуртки, або розминаються виделкою. У другому випадку їх можна відразу додати в крем.
Для приготування знадобиться глибока форма, бажано скляний, щоб було видно шари торта. На дно викладаються пряники зрізами вгору. Вони покриваються кремом. Потім на них викладаються шматочки бананів. Так поступово формують торт. Останнім шаром повинен бути крем. Форму закривають і відправляють в холодильник хоча б на 2 години. Потім торт дістають, накривають тарілкою і перевертають. Зверху готове ласощі потрібно промазати кремом і прикрасити за бажанням: фруктами, бісквітної крихтою або горіхами. Пряниковий торт з бананами готовий. Зробити його можна і в рознімної формі або на широкому блюді. У цьому випадку не буде потрібно перевертати ласощі після охолодження.
Подібним чином можна створювати пряникові торти з будь-якою начинкою. Таке ласощі припаде до смаку всім ласунам. Пряниковий торт дозволяє вбити відразу купу «зайців»: приготувати смачний десерт, заощадити час, здивувати близьких, потренувати кулінарну фантазію.
