Желейний торт - солодкість для струнких.
Желейний торт - дуже легкий і смачний, а найголовніше, низькокалорійний десерт. Якщо ви всерйоз стежте за своєю фігурою, але все одно не можете відмовити собі в солодкому, то цей ефектний торт саме для вас. У цьому чудовому десерті ідеально поєднуються повітряний бісквіт, фруктове і сметанне желе. Желейний торт можна зробити ще більш дієтичним, якщо прибрати бісквіт, замінити сметану на несолодкий йогурт, а в желе не додавати цукор, а лише свіжі фрукти і сік. До речі, такий десерт до душі і дітям, вони дуже люблять желе і фрукти, а коли ці інгредієнти перебувають разом, для них це повний захват!
Желейний торт, рецепт приготування
Для бісквітного тіста знадобляться:
- 4-5 яєць;
- цукор - дві третини склянки;
- борошно - дві третини склянки;
- розпушувач - чайна ложка.
Для желе зі сметани:
- сметана - півтори склянки;
- цукор - стакан;
- желатин - столова ложка;
- ванілін - на кінчику ножа;
для фруктового желе:
- три пачки пакетованого напівфабрикату желе різних кольорів.
Спочатку потрібно замочити желатин в ста мілілітрах холодної води, і приготувати з пакетованого напівфабрикату відповідно до інструкції три види желе. Поки буде розбухати желатин і остигати приготоване желе, приготуємо бісквітний корж. Гарненько збити цукор і жовтки яєць, поки маса не стане білою, це дуже важливо! Потім частинами будемо додавати борошно і постійно заважати тісто. Потім кинемо розпушувач. В окремій мисці збийте білки до піків. Акуратно кладемо білки в тісто і добре змішуємо. Потім беремо форму для випікання, змащену маслом, і виливаємо тісто. Ставимо випікатися в духовку, розігріту до 200 градусів. Дуже важливо не відкривати двері, щоб бісквіт не впав.
Коли бісквіт буде готовий, виймемо його з духовки і остудити. Коли він зовсім охолоне, розрізати його уздовж навпіл. Один з коржів потрібно порізати на шматочки. Цукор зіб`ємо з ваніліном і сметаною. Набряклий желатин розігріваємо на плиті і виливаємо його в сметану, яку збили з цукром. Візьмемо велику каструлю, таку щоб наш бісквітний корж міг вільно в неї увійти. На дно каструлі виливаємо половину сметанного желе. І акуратно зверху укладаємо маленькі шматочки бісквіта. Зверху виливаємо другу частину сметанного желе.
Наші три желе до цього моменту повинні застигнути. За допомогою чайної ложки акуратно в довільному порядку будемо вкладати в сметанне желе, поки воно не застигло, шматочки різнокольорового желе. Потім на наш желейний торт кладемо цілий бісквітний корж. Трохи Придавлюємо, щоб не залишилося порожнеч, і ставимо в холодильник на ніч. Щоб вийняти десерт з посуду, потрібно помістити її в велику миску з гарячою водою. У розрізі торт виглядає незрівнянно, а на смак чудовий.
Желейно-сирний торт, рецепт приготування
- сир - півкіло;
- цукор - сто грамів;
- три яєчні жовтки;
- вершкове масло - сто грамів;
- желатин - столова ложка;
- молоко - триста п`ятдесят мілілітрів;
- вода - п`ятдесят мілілітрів;
- ягідне пакетоване желе-напівфабрикат.
Розведемо желе в мисці згідно з інструкцією. Доллємо в нього підігрітого молока. Ретельно перемішати все до однорідного стану. Форму для торта трохи змажемо рослинним маслом без запаху і виллємо туди желе. Поставимо в холодильник, поки желе не затвердіє. А поки займемося приготуванням сирного желе. Для цього розм`якшене масло розітріть з цукром і жовтками яєць до появи піни. Потроху почнемо додавати сир, поки не втрутився весь. Желатин розчинний в розігрітому молоці і дамо охолонути. Потім ретельно змішаємо желатин з сирною масою. сирне желе викладемо на застигле ягідне желе і знову відправимо в холодильник. Коли і сирне желе застигне, торт буде майже готовий. Його залишиться дістати з форми і прикрасити чим завгодно - шоколадом, цукатами, родзинками, свіжими фруктами. Вашим гостям, безсумнівно, сподобається такий легкий і смачний, дуже красивий і апетитний желейний торт. Смачного!
