«Апріорі» - шоколад для поціновувачів справжнього
Кондитерська фабрика «Вірність якості» створила новий бренд «Апріорі». Шоколад цієї марки відноситься до преміум-класу і проводиться з 2012 року.
Содержание
«Апріорі» - шоколад, фото якого представлено в нашій статті, має широкий асортиментний ряд продукції, що випускається. Окремо потрібно сказати про нетрадиційному підході до опцій:
- традиційні плитки;
- маленькі плиточки, загорнуті в індивідуальну упаковку;
- збірні мікси «Асорті».
Цінові категорії шоколаду відповідають преміум-класу.
Віхи створення і творчості
З 2001 року виробництво «Вірність якості» знаходиться в м Касимові Рязанської області. Початкова спеціалізація фабрики - сувенірний шоколад та вироби з корпоративними марками. З 2005 року з`явилася своя торгова марка - «Вірність якості».
У 2012 році був здійснений ребрендинг цієї торговельної марки - зараз це «Апріорі». Шоколад преміум-класу, гіркий, з незвичайними наповнювачами - так коротко можна позначити сьогоднішній бренд. Незвичайність і яскравість назви, висхідні до філософського тлумачення терміна, підкреслюють претензійність виробника, його прагнення до успіху. Одночасно цей же дає можливість розвитку продажів (без перекладу назви і однозначності його вимови) не тільки на російському ринку.
На підприємстві встановлено сучасні лінії виробництва Німеччини, Данії, Італії, Швейцарії. Їх потужність - понад 20 тонн на добу. На сьогоднішній день власником фабрики є фонд Paradigm Investments. З цього моменту в маркетинговій політиці підприємства відбуваються деякі зміни. Компанія прагне зайняти частку ринку шоколаду преміум-класу, витісняючи бренди імпортних виробників. На цьому сегменті російського ринку завжди була першою швейцарська компанія Lindt - до 50%.
Компанії «Вірність якості» вже сьогодні належить чверть цього сегмента. В амбітних планах підприємства - збільшення частки ринку з поступовим витісненням імпорту за допомогою бренду «Апріорі».
Шоколад: склад продуктів, що виробляються
ринок гіркого шоколаду багатий підробками. До них відноситься, перш за все, недовкладення масла какао або зовсім його заміна. Недовкладення з частковою заміною помітити неспеціалісту досить складно, можна тільки покладатися на думку перевіряючих організацій. За час випуску гіркого шоколаду виробництво фабрики «Вірність якості» неодноразово перевірялося різними інстанціями. І жодного разу не було зауважень ні за складом, ні за дотримання технічних умов виробництва. Витримувати такі показники складно: потрібні і фахівці, і бажання керівництва (частіше власники) «тримати марку».
Зміст какао в ТМ «Апріорі» (шоколад класичний гіркий) - 65, 75, 85 і 99%. Чим менше какао в складі, тим солодший шоколад. 99% какао - це унікальний шоколад, його смак можна розгадати не відразу, але варто один-два рази спробувати, відвикнути вже неможливо. Аромат розкривається поступово після відкриття упаковки, в роті набуває насичену терпкість, залишаючи стійке довгий післясмак. Гіркий шоколад інших торгових марок складно переплутати з ТМ «Апріорі».
незвичайні наповнювачі
При дослідженнях фахівцями-кондитерами переваг знавців преміального продукту, були виявлені деякі особливості російського ринку. На підставі проведених опитувань до виробництва були прийняті наступні наповнювачі: цукати лимонів і апельсинів, пелюстки мигдалю, імбир, кориця, кайенский перець. Сполучення - імбир і цукати лимона, пелюстки мигдалю і цукати апельсина, абрикосова кісточка, кайенский перець і натуральна м`ята - не зовсім традиційні. Але це-то і робить унікальною торгову марку «Апріорі».
Шоколад: відгуки покупців і фахівців-дієтологів
Незвичайне поєднання лимона і імбиру в одному шоколаді, а в іншому апельсина і мигдалю, оцінили любителі оригінальних смаків, зазначивши при цьому незвичайну свіжість. Поєднання м`яти і кайенского перцю було відзначено, як дає вельми тривалий післясмак. Терпкість і стійкість аромату шоколаду з абрикосовою кісточкою були по достоїнству оцінені витонченими любителями солодощів. Справжні гурмани відзначили гіркий 99% шоколад, його чудову солонуватість спочатку і нестримне бажання спробувати другий і третій шматочок. Дієтологи радять з`їдати шматочок гіркого 99-процентного шоколаду «Апріорі» замість сніданку.
