Сімейство пасльонових. Плід пасльонових рослин картоплі і томата називають як?

значення рослин сімейства пасльонових

велике. Їстівні представники є дуже цінними екземплярами для сільського господарства. Так, картопля і помідори стали важливим елементом будь-якого городу, і навіть цілі плантації створюються заради їх вирощування.

пасльонові рослини картоплі і томата. Як називається їх плід?

Зараз неможливо уявити обідній стіл без картоплі і помідорів. З дитинства нас годували смачними овочевими салатами, різноманітними гарячими стравами. Чому так популярні ці рослини? Як називається плід пасльонових рослин картоплі і томата? Що ми вживаємо в їжу насправді?

Історія появи картоплі і томата в Європі

Картопля родом з Північної Америки, а томат - з Південною. Картопля відразу стала популярною серед населення: бували випадки, коли величезна кількість земель обробляли тільки для неї. А ось помідори не відразу з`явилися на столі у європейців.

Дуже довго плоди томатів вважалися отруйними. Однак люди дізналися, що італійці охоче поїдають помідори і навіть називають їх одними з найулюбленіших овочів. Пізніше з ними познайомилося решта населення Європи, і після цього вони стали активно вирощуватися в багатьох країнах.

Тоді люди ще не знали, що насправді плід пасльонових рослин картоплі і томата називається ягодою.

Ботанічний опис картоплі

Через незнання плід пасльонових рослин картоплі і томата називають бульбою. Однак це помилкове твердження, тому що насправді їх плід - це ягода. Що стосується картоплі, її плоди отруйні і ніяк не використовуються людьми. Те, що ми звикли називати картоплею, насправді є видозміненим підземним пагоном.

плід пасльонових рослин картоплі і томата називають

Всього у рослини картоплі два види підземних пагонів - столони і бульби. Спочатку від стебла відходять нитчасті столони, завдання яких якомога далі пробратися в грунті. Це робиться для того, щоб бульби картоплі не заважали зростати один одному.

З головною верхівкової бруньки столону розвивається бульба - то, що ми постійно збираємо і з чого готуємо свої страви. На поверхні цього видозміненого втечі знаходяться кілька (від 3 до 15) очок, які представляють собою покояться нирки. З них в майбутньому, при посадці, розвивається молодий втеча рослини.

Біля кожного вічка іноді можна помітити невеликий рубець - листовий слід, який також доводить побеговая походження.



Функція бульб картоплі полягає в запасанні поживних речовин, перш за все вуглеводів. Майже весь простір представлено спеціальною тканиною, клітини якої накопичують крохмальні зерна всередині себе.

Зовні бульба вистелений пробкою, шари якої утворюють шкірку. Саме тут найбільша концентрація мінеральних речовин, білків і ліпідів.

Дикі форми картоплі раніше накопичували в бульбах саланін. Це противобактериальное речовина, яке також допомагає позбутися від комах-паразитів. Саланін небезпечний для здоров`я людини. Хоч в бульбах сучасних рослин цієї речовини практично немає, воно все одно може іноді накопичуватися. Якщо картопля полежить на сонці, вона починає зеленіти, а це супроводжується утворенням токсину. Тому перед вживанням обов`язково зрізайте таку ділянку бульби.

Сьогодні існує цілий список сортів картоплі, кожен з яких відрізняється за формою і кольором бульб. Форма картоплі може бути овальної, витягнутої або округлої, а її колір коливається від майже білого, до червоного і фіолетового.

плід пасльонових рослин картоплі і томата називають клубнем

Властивості бульб картоплі

Картопля здавна вважався «другим хлібом» на обідньому столі людини. Це не дивно, адже його бульби містять цілий букет необхідних для нашого організму речовин. Це, в першу чергу, вуглеводи, білки і жири. До речі, в картоплі знаходяться всі незамінні амінокислоти, які організм самостійно синтезувати не може.



З`їдаючи всього 300 г картоплі, ми отримуємо добову норму вуглеводів, фосфору і калію. Непогано, чи не так?

Чи не обділений картопля і вітамінами: тут є майже все жиророзчинні (А, К, Е) і велика частина водорозчинних вітамінів (С, вітаміни групи В).

У бульбах картоплі запасаються необхідні для життєдіяльності людини макро- і мікроелементи. До перших відносяться калій, кальцій, натрій, фосфор, магній. З мікроелементів в бульбах знаходяться залізо, йод, марганець, кобальт, мідь, фтор і деякі інші.

Величезним плюсом картоплі є те, що практично всі речовини в її бульбах містяться в легкозасвоюваній формі. Слід пам`ятати лише одне просте правило: корисні речовини відкладаються далі від серцевини видозміненого пагона. Це можна використовувати при чищенні картоплі, зрізуючи шкірку якомога тонше. Максимально зберігаються корисні речовини, якщо готувати картоплю разом з шкіркою.

плід пасльонових рослин картоплі і томата

Хоч плід пасльонових рослин картоплі і томата називають ягодою, не у кожного з рослин в ньому відкладається велика кількість поживних речовин. У картоплі в бульбах різноманітність вітамінів, елементів і органіки набагато багатше, ніж в її плодах.

Ботанічний опис томата

Як уже зазначалося, плід пасльонових рослин картоплі і томата називають ягодою. Клубней у помідорів немає.

сімейство пасльонових рослин картоплі і томата називається

Важко уявити, що з непоказних і майже безбарвних квіток розвиваються соковиті, м`ясисті і гарні плоди. Сортів рослини багато, тому форма помідорів може бути різноманітною: округлої і витягнутої, сплюсненої і грушоподібної, перцевідние і циліндричної. Палітра кольорів також різна. Поряд зі звичними червоними помідорами можна зустріти жовті, помаранчеві, рожеві і навіть чорні.

плід пасльонових рослин картоплі і томата називається

Іноді розрізняють поняття «томат» і «помідор». Йдеться про томаті, коли згадується вся рослина. Помідор - це його плід, який вживається в їжу. Однак чіткої межі між двома словами вже немає, тому грубою помилкою не буде вважатися, якщо назвати, наприклад, плід рослини томатом.

властивості помідорів

Оскільки плід пасльонових рослин картоплі і томата називають ягодою, чому ми не можемо назвати кетчуп варенням? Іноді істина може ще більше заплутати. А адже ягоди мають різноманітними властивостями: вони багаті вітамінами, а також використовуються в народній медицині.

пасльонові рослини картоплі і томата як називається

Томати відмінно допомагають справлятися з низькою кислотністю шлунка, за допомогою різних органічних кислот. Крім того, в плодах рослини синтезується речовина кварцетин, яке бореться із запальними процесами. З цієї причини нарізаний помідор потрібно прикладати до ран і гематом.

висновок

Сімейство пасльонових рослин картоплі і томата називають скарбом полів. З використанням цих овочів можна приготувати смачні, а головне, поживні страви, які порадують абсолютно всіх. Картопля і помідори мають безліч корисних властивостей, тому вони так цінуються. І не забувайте, що плід пасльонових рослин картоплі і томата називають ягодою, адже необхідно знати, що насправді ми їмо.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!


Поділися, будь ласка статтю
всього голосів: 158
Увага, тільки СЬОГОДНІ!