Томат `лялька`
Помідори дуже довго і важко пробивали дорогу до нашого столу. Свого часу вони вважалися сильним, «довгограючим» отрутою, який був здатний, заподіявши людині безліч мук, врешті-решт його вбити. Щоб довести зворотне, доводилося, інший раз, вдаватися до вельми незвичайним способам. Так, в історії зафіксована історія про те, як один із старших офіцерів армії США на ім`я Роберт Гібон, щоб довести абсолютну нешкідливість помідорів, оголосив, що 26 вересня 1820 на центральній площі м Салема з`їсть цілий кошик червоних томатів. Подивитися на це зібрався величезний натовп. Всі очікували жахливого видовища повільної смерті. Але полковник розчарував усіх - він не просто не вмер, але навіть зійшов зі сцени з посмішкою на обличчі, чим невимовно здивував своїх земляків.
На сьогоднішній день існує величезна кількість сортів помідорів найрізноманітніших форм, розмірів і кольорів. Одним з них є сорт томата «Лялька». Він нічим особливо не відрізняється від своїх побратимів. Томат «Лялька» можна вживати практично в будь-якому вигляді: сиром, вареному, смаженому, його можна начиняти різними інгредієнтами. Томат «Лялька» використовується в якості основи для приготування супу, борщу, других страв, різних гарнірів і маринадів. З нього виходить прекрасна томатна паста, соус, кетчуп. Приготований з томата «Лялька» сік, дуже багатий на вітаміни і іншими корисними для нашого організму речовинами. Адже свіжий плід томату містить до 7% природного цукру (як правило, у вигляді глюкози і фруктози), до 1,5% природного білка, багато крохмалю, клітковини, пектинових речовин. Присутні тут каротин, тіамін, рибофлавін, фолієва, пантотенова, нікотинова і яблучна кислоти та ін.
Як і всі помідори, томат «Лялька» має безліч лікувальних властивостей. У його складі міститься багато речовин, що сприяють придушенню розвитку різноманітних хвороботворних мікроорганізмів. Правда на сьогоднішній день про це мало хто замислюється, оскільки в аптеках продається величезний вибір самих різних антибіотиків. А даремно. У народній медицині, існуючої і понині, перетерті зрілі помідори використовують в якості противоязвенного і ранозагоювальний засіб. Вживання свіжого соку і самих томатів сприяє попередженню авітамінозу.
Поїдання свіжих томатів корисно будь-якій людині, в будь-якому віці і при будь-якому самопочутті. Але особливо медичні працівники рекомендують їх людям, що скаржаться на знижену кислотність шлункового соку, порушення обміну речовин, хвору печінку і серцево-судинну систему. Дуже корисні свіжі томати людям, що страждають недоліком в організмі такого мікроелемента, як калій. Не так давно сучасними вченими було відкрито наявність в помідорах ще одного корисного речовини - лікопіну. Цей природний антиоксидант є чудовим ловцем вільних радикалів, які накопичуються в організмі. Його наявність в томаті знижує ризик розвитку якого б то не було онкологічного, або серцево-судинного захворювання. Для кращого його засвоєння організмом томати рекомендується вживати у вареному вигляді разом з жирною їжею. Наприклад, з вершковим маслом. В цьому випадку лікопін не просто краще засвоїться нашим організмом, але і його концентрація в гарячій їжі також збільшиться приблизно на 50%.
Для вирощування на своєму обійсті вельми підходить томат «Лялька». Відгуки про нього практично завжди позитивні. Помідори цього сорту великі, рожеві, кілька приплюснуті, мають солодкуватий смак, незамінні при додаванні в салати. Термін дозрівання томата коливається від 85 до 100 днів залежно від погодних умов. Вирощують його, як і більшість томатів, у відкритому грунті без будь-яких хитрощів.
