Яким має бути сито для просіювання борошна?
При випічці хлібобулочних виробів не буває дрібниць. Хороший пекар знає, що деякі продукти перед застосуванням потрібно заздалегідь підготувати. Тому крім основного обладнання у нього завжди повинно бути в наявності сито для просіювання борошна. Таке нехитре пристосування в кінцевому підсумку допомагає вплинути на якість готового продукту.
Корисна річ
Коли мова стосується випічки, варто звертати увагу на будь-яку дрібницю. Наприклад, борошно, яка є основною сировиною для її виробництва, попередньо повинна пройти кілька стадій обробки. Одним з найбільш важливих етапів її підготовки вважається просіювання. Ця операція допомагає:
- позбавитися від небажаних механічних домішок;
- поліпшити стан м`якушки, зробивши його ніжним і пишним.
Провести подібну процедуру допоможе сито для просіювання борошна.
Це найпростіша кухонне начиння, яку господині використовували ще в давнину. За багато століть пристосування неодноразово змінювало свій зовнішній вигляд. Але, по суті, воно залишилося колишнім. Будь-яке сито для просіювання борошна є корпус з укріпленої на ньому гратами, через яку повинен проходити продукт. Така, здавалося б, нескладна конструкція допомагає вирішити досить серйозні питання. Залежно від вихідного матеріалу корпусу сито для просіювання борошна може бути металевим, пластмасовим або дерев`яним, а в якості решітки, як правило, використовується пластикова або волосяна сітка. Під час роботи пристрій повинен розміщуватися в русі, щоб продукт не злежувався і не забивав осередки. У промислових масштабах для цього використовують процеси обертання, гойдання і вібрації. А в домашніх умовах для таких цілей, як правило, застосовується звичайне струшування.
простий механізм
Для домашнього використання в господарських магазинах продається простий пристрій - кружка-сито для просіювання борошна. Цей нескладний механізм допомагає не тільки прискорити роботу, але і дозволяє зробити її більш ефективною.
Зовні предмет нагадує собою звичайну металеву кружку, в якій замість дна вставлено сито. У такий чаші є ручка, що складається з двох секцій, з вбудованою в неї пружиною. Механізм дії пристрою дуже простий. Спочатку продукт засипається всередину. Потім шляхом натискання на ручку приводиться в рух сито. Це змушує борошно, проходячи через дрібні осередки, висипатися назовні. Усередині залишаються сторонні предмети або злежалі грудки, присутність яких в тесті небажано. Таке пристосування має ряд істотних переваг:
- Воно дуже компактне і не таке громіздке, як звичайне сито.
- Кружка має досить стильний дизайн, і її приємно тримати в руках.
- Через обмежену зони впливу робоче місце завжди залишається чистим.
- Простота використання.
Крім того, цей кухоль можна застосовувати для обробки не тільки муки, але також какао або цукрової пудри.
екологічний товар
Раніше господині не мали такого розмаїття. Вони знали тільки одне сито для просіювання борошна - дерев`яне. Проте такий варіант досі використовується в багатьох будинках. Предмет є звичайний дерев`яний обруч, в нижній частині якого закріплена сітка з дрібними осередками.
Для просіювання продукту господині доводиться здійснювати багаторазові поступальні рухи, переміщаючи пристрій з боку в бік. В результаті дрібні частинки вільно проходять, падаючи вниз. А на поверхні решітки залишаються тільки непотрібні включення. Головною перевагою такого пристосування є його екологічність. Виготовлене з натуральних матеріалів, воно не має шкідливого впливу на оброблюваний продукт. Але таке сито має і свої негативні сторони. В основному, це стосується його розмірів. Зазвичай в діаметрі корпус пристрою становить від 20 до 35 сантиметрів. Тому при роботі з ним найдрібніші частинки продукту розлітаються в різні боки, забруднюючи навколишнє поверхню робочого столу. В іншому подібний варіант ні в чому не поступається іншим екземплярам.
Популярна модель
Деякі господині вважають за краще металеве сито для просіювання борошна. Фото дозволяє краще розглянути таку модель. Зовні це сито нагадує собою ківш, на ободі якого закріплена ручка, іноді забезпечена пластиковою вставкою. Відмінною особливістю цього пристрою є його форма. Основу конструкції становить металева сітка, яка має спеціальне поглиблення. Воно значно підвищує ефективність просіювання, так як процес проходить практично з усіх боків.
Крім того, бічні осередку перешкоджають злежування продукту, звільняючи підхід до нього свіжого повітря. Це також збільшує його насичення киснем. Металева сітка легко миється і також швидко висихає. Це дуже зручно в тому випадку, якщо для роботи раптом буде потрібно додаткова порція борошна. За допомогою ручки такий кухлик дуже легко тримати в руках. Це знижує трудомісткість роботи і дозволяє помітно її прискорити.
сучасний варіант
У домашніх умовах зазвичай використовується сито ручне для просіювання борошна. Крім вже описаних варіантів, воно може бути повністю виконано з пластика. Причому багато господинь вибирають саме такий варіант, вважаючи його максимально зручним для користувачів. Треба сказати, що така перевага можна вважати цілком обгрунтованим. Наприклад, якщо порівняти такий пристрій з дерев`яним, то можна помітити одну істотну перевагу. Пластикове сито можна легко вимити і за лічені секунди витерти насухо. Після цього воно знову готове до роботи. Дерев`яна модель після вологої обробки буде сохнути набагато довше. Буде потрібно якийсь час, перш ніж її знову можна буде використовувати. Крім того, дрібні частинки продукту можуть затримуватися в мікротріщинах обода. З часом це призводить до того, що дерев`яна кухонне начиння набуває неприємного затхлий запах, який частково передається нової порції свіжого продукту.
В принципі, у будь-якої моделі можна знайти, як позитивні, так і негативні сторони. Тому остаточний вибір має зробити сама господиня.
