Харчування дитини в рік: що можна давати, а чого не варто
Харчування дітей від 1 року, так само, як і немовлят, має свої особливості, які не можна не враховувати - це важливо для нормального розвитку малюка і збереження його здоров`я. До них відносяться режим і раціон харчування, способи приготування страв, а також вибір продуктів для приготування їжі: деякі з них в цьому віці ще слід виключати.
харчування дитини в рік - чотири- або п`ятиразове. Більшість батьків вже годують дітей чотири рази на день, проте п`ятиразовий режим годування краще, так як він більш щадний. Його слід дотримуватися і в тому випадку, якщо у малюка поганий апетит: є рідше, але великими порціями для нього може бути складніше. Калорійність денного раціону в цьому віці повинна становити 1200-1300 ккал. Розподіл обсягу і калорійності їжі при чотириразовому харчуванні наступне: обід - 35%, полуденок - 15%, сніданок і вечеря - по 25%.
Тривалість інтервалів між прийомами їжі повинна становити 3-4 години. Харчування дитини в рік, втім, як і в будь-якому віці, вимагає неухильного дотримання його режиму: є малюк повинен в один і той же час. У разі необхідності допустимі відхилення, але не більше ніж на 20-30 хвилин. У точності дотримуючись встановленого розпорядку харчування, ви допоможете дитині зберегти здоров`я. Слід привчати малюка є тільки за столом. Не давайте йому ласощів між годуваннями: перебити апетит в цьому віці дуже легко.
Однорічна дитина має отримувати близько 200 г круп`яних страв (каш) на добу і 250-300 - овочевих. Більшу частину останніх повинні складати свіжі овочі, натерті на дрібній тертці. Супи та каші до півтора років бажано готувати протертими. Молочних продуктів (кефіру, цільного молока або молочних сумішей) в раціоні повинно бути не менше 500 м Оскільки останнім часом відзначається велика кількість випадків алергії на незбиране молоко, багато дієтологів не радять давати його дітям до 2-2,5 років, особливо в тому випадку, якщо дитина - алергік: має сенс потримати його довше на гіпоалергенних сумішах. Кефіру він повинен випивати не більше 200 мл: збільшувати цей обсяг не слід, так як продукти з високою кислотністю можуть не дуже добре сприйматися організмом малюка. Сиру дитина повинна з`їдати 50 грамів в день. Його бажано готувати вдома або купувати у відділах дитячого харчування. Звичайний же сир і сиркові маси, куплені в магазині, малюкам до трьох років давати не варто. Крім того, пару раз в тиждень дитині дають нежирний твердий сир (тижнева норма - близько 20 г). Його можна додавати в другі страви, попередньо натер на тертці.
Обов`язкові продукти в меню малюка цього віку - м`ясо та риба, джерела білків, необхідних йому для росту. Їх краще давати в обід, а не на вечерю, так як вони досить довго і важко перетравлюються. Добова норма м`яса - 70-80 г, риби - 30 г. Не всі сорти м`яса годяться для дитячого харчування: зокрема, не можна давати малюкові свинину або баранину. А ось нежирна яловичина і телятина, курка і індичка, кролик і мову підходять ідеально. З субпродуктів можна також включити в раціон малюка печінку. Однорічним дітям не можна давати ковбасу, сардельки та сосиски. Що ж стосується риби, то в спеціальній літературі, яка описує харчування дитини в рік, допускається її вживання двічі на тиждень, замість м`яса - їх не слід поєднувати в меню одного дня. Малюкам цього віку можна вживати в їжу філе хека, морського окуня, тріски, минтая та інших нежирних сортів риби. Слід також пам`ятати: харчування дитини в рік, так само, як і в 9-11 місяців, має на увазі вживання м`яса і риби в протертому вигляді - це можуть бути, наприклад, парові котлетки або тюфтельки, суфле або паштети.
Цінним джерелом корисних речовин для малюків є яйця: що містяться в них білки засвоюються на 95-97%. Оскільки, всупереч розхожій думці, алергеном є не жовток яйця, а саме його білок, до півтора років рекомендується давати малюкові лише зварені круто жовтки - їх можна додавати в другі страви. Курячі яйця дозволяється замінювати перепелиними - вони засвоюються набагато легше, а ось давати качині і гусячі яйця малюкові не слід. Категорично забороняється вживання в їжу сирих яєць!
Таким чином, харчування дитини від 1 року має на увазі ряд обмежень, які слід неухильно дотримуватися. Якщо малюк схильний до алергії, потрібно обов`язково вести харчовий щоденник, зазначаючи час прийомів їжі і кількість тих чи інших продуктів, з`їдених ім.
