Терка для овочів - як її вибрати
Терка для овочів - абсолютно нехитрий предмет, але без нього не обходиться жодна кухня. При всій простоті конструкції, яка представляє собою металеву поверхню зі спеціальними зубчиками і отворами, вибрати тертку для повсякденного домашнього використання не так-то просто. Справа в тому, що терки для овочів бувають різних видів, тому перш, ніж зробити покупку, слід визначитися, для яких цілей купується ця кухонна приналежність.
В цілому, вибирати той чи інший вид терки слід за розміром зубців - визначтеся, якої величини повинні бути шінкуемие овочі і, виходячи з цього, купуйте те, що найбільше підходить. Але при цьому необхідно пам`ятати, що терки бувають універсальними, придатними для всіх видів продуктів, і спеціальними, якими користуються для приготування будь-якого конкретного блюда. Наприклад, терка для моркви по-корейськи нарізає овочі абсолютно особливим чином - довгими тонкими пластинами, які зовні нагадують спагетті. Природно, для будь-якого іншого страви використовувати продукти, нарізані таким способом, буде проблематично, та й не всі овочі можна так нашаткувати. Тому терка для моркви по-корейськи відноситься до спеціальних кухонного приладдя і купується окремо.
Об`ємна терка для овочів, навпаки, відноситься до універсальних кухонним предметів - вона містить відразу кілька (3, 4, 5) робочих поверхонь з зубчиками і отвори різної величини, що дозволяє подрібнювати продукти будь-яким способом. Примітно, що багато виробників випускають об`ємні терки в комплекті з контейнером для нашаткованих продуктів. Це дає додаткову перевагу - овочі при нарізці НЕ будуть розлітатися в різні боки, а після закінчення процесу їх можна акуратно пересипати. Останнім часом особливою популярністю користуються овочерізки зі змінними насадками. Таке пристосування дозволяє нашаткувати овочі будь-яким способом - соломкою, кубиками або стружкою. Єдиний мінус такої овочерізки - гострі леза, тому під час роботи потрібно дотримуватися обережності.
При покупці такого предмета домашнього вжитку, як терка для овочів, особливу увагу слід приділити матеріалу, з якого вона виготовлена. Тертки, як правило, випускаються з нержавіючої сталі або пластмаси. І той, і інший матеріал відрізняється достатньою міцністю, просто потрібно перевірити, щоб вони були високої якості. Це важливо, тому що робоча поверхня терки буде знаходитися в контакті з продуктами харчування - а значить, неякісний матеріал буде безпосередньо впливати на здоров`я всіх членів сім`ї.
Цікавий факт: Терка для овочів увійшла в список 25 речей для приготування їжі, які змінили світ. З`явилося це чудовий винахід ще в 40-х роках XVI століття у Франції, звідки і поширилося по всьому світу. І хоча зовнішній вигляд цієї кухонного начиння неодноразово змінювався, принцип роботи і конструкція залишилися колишніми - простими і надійними. І тому жоден кухонний комбайн або електрична овочерізка витіснили з кухні звичайну тертку.
