Дієта при виразці

Що можна їсти при виразці шлунка? Це один з перших питань, яке задає пацієнт з таким діагнозом. Дуже довго існувала думка, що виразка провокується погрішностями в дієті і нервовим перенапруженням. На сьогоднішній день лікарі стали все більше схилятися до тієї думки, що головне - сформувати адекватні умови для рубцювання виразки, а ось якщо процес загоєння запустився, то харчової режим дотримуватися необов`язково. Але ж це лише думка небагатьох лікарів.

Дієта при гастриті і виразці повинна в першу чергу сприяти загоєнню поверхні рани. Зробити це можна шляхом збільшення калорійності раціону, переважно за рахунок білка.

Обов`язково вкажіть в режим продукти, що містять вітаміни А, С і В. Це буде сприяти підтримці організму на належному рівні і активує всі метаболічні процеси.

Риба, м`ясо і морепродукти - основні постачальники амінокислот в людський організм. Без цих продуктів неможливе нормальне функціонування органів і систем. Однак слід враховувати, що дієта при виразці повинна бути щадить. Тому готувати їжу необхідно на пару (або варити), при цьому найкраще піддавати її термічній обробці трохи довше, ніж зазвичай.

Дієта при виразці заснована на тому, щоб доставити організму якомога більше поживних речовин, але при цьому процес перетравлення повинен проходити з мінімальною травматичністю. Для цього пацієнтам рекомендується весь денний харчовий раціон розбити не так на 3 основних прийому їжі, а на 5-6. У проміжках можна випивати склянку кефіру або киселю.

Пацієнтам з виразковою хворобою не слід вживати дуже гарячу або холодну їжу, а також бажано відмовитися від занадто солоної, копченої та консервованої їжі. Алкоголь і газовані напої (в тому числі і алкогольні) дуже сильно дратують слизову оболонку. В силу цих обставин дієта при виразці повинна категорично виключати ці продукти.

Замість цього пацієнтам рекомендується пити більше молока і кефіру - ці напої створюють захисний шар на слизовій, мають антацидними властивостями.

Пацієнти з виразковою хворобою і гастритом часто самі знають, які з продуктів провокують напад болю і диспепсичні явища, і намагаються обмежити їх прийом. Наприклад, статистичні дані вказують, що більшість пацієнтів з виразкою практично не переносять лимон і його сік (і багато інших кислі продукти). Це пов`язано з порушенням кислотності в шлунку при вживанні цих продуктів.

Багато пацієнтів добре переносять білі і червоні сорти вин, але не можуть пити шампанське і пиво. Дуже часто загострення болю провокують чіпси, горішки, фісташки та інші подібні продукти

Вживання у великих кількостях майонезу і кетчупу навіть у здорової людини викликає неприємні відчуття в шлунку, а при виразці це гарантує загострення. Дієта при виразці повинна повністю виключати занадто жирні і наваристі бульйони і супи. Велика кількість їжі в один прийом неприпустимо.

Правильно розцінювати всі рекомендації лікаря. занадто жорсткої дієти необхідно дотримуватися в період загострення, поки не почався процес загоєння. Потім можна дозволити собі трохи не надто корисна їжа.

Приклад раціону дня при захворюваннях шлунково-кишкового тракту

1. Сніданок:

- стакан мінеральної води без газів, нежирний сир або йогурт, шматочок масла з білим хлібом;

- відварене яйце некруто, чай або кава (краще молоко), будь-яка каша.

2. Обід:

- будь-який суп нежирний;

- каша або протерті овочі (відварні);

- м`ясо або риба на пару або відварна;

- сік, молоко, кисіль або компот;

- фрукти або пюре.

3. Полудень:

- м`ясо або риба відварна;