Дієта без солі - ось що вам потрібно
Останнім часом серед тих, хто хоче схуднути, нерідко стала застосовуватися дієта без солі. Відгуки фахівців цей спосіб контролю ваги отримує неоднозначні. Дієтологи впевнені: неприпустимо повністю виключати сіль з раціону. Що міститься в ній натрій необхідний людині. Він виводить з організму незасвоєним надлишки кальцію, підтримує баланс речовин. Крім того, дієта без солі дає лише тимчасове схуднення, за рахунок втрати рідини. Отже, повернення до звичайного раціону тягне за собою швидкий набір ваги, часто ще більший.
Проведені дослідження довели, що люди, абсолютно виключивши з раціону сіль, аж ніяк не відрізняються прекрасним здоров`ям. Більш того, серед них набагато частіше спостерігаються серцево-судинні захворювання внаслідок нестачі натрію.
Звідки ж тоді позитивні відгуки? І чому ті ж медики говорять про те, що дієта без солі корисна гіпертонікам і тим, хто схильний до набряклості? Справа в тому, що сіль, як і цукор, часто присутня в продуктах в «прихованому» вигляді. Її дуже багато в ковбасі, сосисках, хлібобулочних виробах, консервах і безлічі інших готових до вживання промислових продуктів. В результаті сучасна людина перевищує добову норму споживання солі в 2-3 рази, значно порушуючи цим свій обмін речовин.
Як же бути? Істина, як завжди, в золотій середині. Дієта без солі і цукру передбачає не повну відмову від цих продуктів, а лише їх розумне обмеження. Для цього рекомендується, наприклад, солити їжу не в процесі приготування, а вже в готовому вигляді. Слід пам`ятати про те, що дієта без солі передбачає добову норму її споживання близько чайної ложки (5-6 гр.).
Щоб їжа не здавалося позбавленою смаку і прісною, додавайте в неї натуральні приправи, цибуля, часник. Відмовтеся від жирного, смаженого, гострого і копченого, концентрованих м`ясних і рибних бульйонів, свинини і яловичини, ковбаси, сушеної, в`яленої або маринованої риби. Максимально обмежуйте вживання маринадів і солінь, соусів і кондитерських виробів, в які також додається дуже багато солі. Включайте в своє меню овочеві бульйони, без солі пшеничний і житній хліб, сорти риби і м`яса. Крім того, дієта без солі рекомендує фрукти, ягоди, знежирене молоко, кисломолочні продукти, сирі і варені овочі. Чудово, якщо на вашому столі будуть присутні сир, яйця, йогурт, сухофрукти, кисіль.
Примірне одноденне меню дієти без солі
сніданок: нежирний сир, хліб (без солі) і чай (можна з молоком).
Другий сніданок: одне печене яблуко
Обід: салат з помідорів, картопляний суп з грибами і шарлотка з яблуками.
Полудень: хліб (без солі) з джемом і відвар з шипшини.
Вечеря: листяний салат, заправлений знежиреним йогуртом, відварну картоплю і сир з фруктами.
Пам`ятайте, що не можна зовсім відмовлятися від солі. А ось дієта з її помірним споживанням може дотримуватися досить довго. Розумний підхід до свого меню допоможе вам не тільки схуднути, але і значно поліпшити стан свого здоров`я.
