Добова норма. Вітамін с
необхідна добова норма вітаміну З становить не більше 3 грам. До слова, цей мікроелемент також називають аскорбінова кислота. Тепер трохи про його функціях в нашому організмі. Найголовніша з них - підвищення опірності людського організму до різних інфекцій. Також вітамін С бере участь при обмінах речовин, сприяє кращому всмоктуванню заліза і стимулює кровотворення. «Знайти» цей елемент можна в продуктах рослинного походження, особливо тут виділяються лимони, Чорна смородина, плоди шипшини (сушені), чорноплідна горобина, хрін, кріп, петрушка і червоний перець.
Коли в їжі мало вітамінів, або вони погано всмоктуються, то їх добова норма, вітамін С в якій грає одну з найголовніших ролей, є недостатньою для організму. Погане всмоктування спостерігається при захворюваннях печінки, а також шлунково-кишкового тракту і підшлункової залози. Так ось, при нестачі корисних мікроелементів, зокрема, вітаміну С, у людини спостерігається швидке стомлення від будь-яких занять і втрата апетиту. У деяких випадках починають кровоточити ясна, на шкірі видно синці, а простудні захворювання лікуються досить довго. У разі, якщо ознаки нестачі вітаміну С в організмі вже дуже сильно видно, їх брак необхідно терміново заповнювати, особливо це стосується дітей.
Якщо отримана необхідна добова норма, вітамін С починає активну діяльність в організмі людини. Ще раз нагадаємо, що міститься він, в основному, в рослинних продуктах, проте жителям півночі, для яких такого роду їжа не надто доступна, можна заповнити нестачу вітаміну С, вживаючи в їжу нирки, печінку, оленину (особливо оленячий мову). Для кожного регіону властиві «свої» фрукти або овочі, і в кожному з них можна знайти в переліку доступних рослинних продуктів той, який багатий на вітамін С. Десь це лимони та апельсини, десь - брусниця і журавлина, а кому-то ближче черемша. При всьому різноманітті найдоступнішими овочами з високим вмістом вітаміну С залишаються картопля, часник і цибулю.
Варто враховувати, що навіть якщо отримана необхідна добова норма, вітамін С швидко зникає з організму, так як є дуже нестійким елементом. При високій температурі він швидко окислюється, також цього процесу може посприяти присутність металів. Після варіння овочів в них залишається тільки дві третини від усієї кількості вітаміну С. При смаженні ж він зазнає незначних руйнувань, а тривале зберігання і підігрів їжі призводить до збільшення втрат цього мікроелемента. Повністю зберігається вітамін С при квашенні, також відмінна збереження спостерігається в свіжозаморожених овочах і плодах. Однак при розморожуванні вітамін С стає досить нестійким, і тому такі продукти необхідно дуже швидко вживати в їжу.
Вітамін С, добова норма якого становить 2-3 грами, як уже говорилося, міститься у великих кількостях в траві-моріжку (Горець пташиний або спориш), яка витоптується повсюдно ногами. У ній цієї речовини більше, ніж в лимонах в 3 рази. Вітамінна добова норма, вітамін С зокрема, могла б заповнюватися також за допомогою володушкі (ранник або песий мову). У ній цей компонент міститься в ще більшій кількості, ніж в спориші.
Знайти будь-яку корисну травичку в зимовий період виходить не завжди. Для таких випадків потрібно мати вдома запас трав або лікарських препаратів, які засновані на вітаміні С. До речі, вітамін С Продется сьогодні навіть в таблетках і драже. При вітамінний голод в весняний період дуже добре допомагають організму драже, до складу яких повинні входити вітаміни С, А і В. Однак надлишок цих корисних елементів може позначитися негативно на організмі, особливо це стосується дітей. Тому необхідно строго дотримуватися інструкції, яка завжди додається до вітамінів.
