Як приготувати салат «мана» з овочів і риби?
Содержание
По набору продуктів салат «Мана» досить сильно схожий з традиційним російським блюдом під назвою «Оселедець під шубою». Однак спосіб формування у такого кулінарного творіння дещо відрізняється. Також слід зазначити, що в представлений салат додатково входять і такі інгредієнти, як твердий сир і зубки часнику.
Салат «Мана» шарами: рецепт покрокового приготування
Щоб приготувати таке святкове блюдо, потрібно придбати трохи простих і недорогих продуктів. Якщо ж ви маєте власний город, на якому щороку вирощуєте картоплю, буряк, цибулю та моркву, то салат «Мана» обійдеться вам ще дешевше. Адже складається він практично з одних овочів. Але про все по порядку.
необхідні інгредієнти
Для приготування цього святкового блюда буде потрібно придбати:
- картоплини невеликі - 3 шт .;
- цибуля фіолетовий солодкий - 1 головка велика;
- майонез високої жирності - кілька повних ложок;
- морква велика свіжа - 1 шт .;
- перець мелений чорний - за смаком;
- буряк середня - 3 шт .;
- оселедець солоний - 1 велика рибка;
- сіль кухонна - за бажанням (для відварювання овочів);
- сир сорту «Гауда» - 75 г;
- часник свіжий - 1 зубок великий;
- стрілки зеленої цибулі - для прикраси готового блюда;
- журавлина свіжа - для прикраси.
Обробка основних компонентів
Салат «Мана», рецепт якого ми розглядаємо, слід починати готувати з обробки солоної риби. Адже саме цей продукт надає всьому блюду особливий смак і аромат. спочатку солону оселедець потрібно помити, вийняти всі нутрощі, а потім очистити від шкіри, кісточок, голови і плавців. Час, що залишився філе слід дрібно нашаткувати і відкласти в сторону.
Після того як риба буде оброблена належним чином, необхідно приступити до відварювання овочів. Для цього потрібно добре помити буряк, моркву і картоплю. Далі їх слід помістити в киплячу солону воду прямо в шкірці і готувати до повної м`якості. При цьому картопля бажано вийняти після закінчення 25 хвилин, морква - через 40 хвилин, а буряк в найостаннішу чергу (після 50 хвилин, якщо вона невелика).
Також салат «Мана» вимагає використання фіолетового солодкого лука, який необхідно дрібно нашаткувати, часнику (натерти на дрібній тертці) і твердого сиру «Гауда». Молочний продукт рекомендується нарізати на дрібні кубики.
Коли всі овочі зваряться, їх слід остудити і подрібнити: морква аналогічно сиру, а буряк і картопля за допомогою великої терки.
Підготовка основних продуктів перед формуванням страви
Салат «Мана» шарами бажано формувати за допомогою спеціального металевого кільця. Його необхідно помістити на велику плоску тарілку (в кільце будемо пізніше по черзі викладати всі продукти). Однак перед цим слід з`єднати на окремій тарілці нашатковану сир і відварену моркву, присмачити їх декількома ложками жирного майонезу і перемішати. Крім цього, потрібно окремо змішати терті зубки часнику і буряк, а також картопля і чорний мелений перець. До речі, дані компоненти необхідно аналогічним чином присмачити майонезом високої жирності.
Процес оформлення салату
Як було сказано вище, дане блюдо слід створювати за допомогою спеціального формувального кільця. В першу чергу в нього необхідно помістити відварну картоплю, змішаний з перцем і майонезом. Далі потрібно викласти дрібно нарізану цибулю, солону оселедець і буряк з часником. Всі названі продукти слід добре утрамбувати так, щоб вгорі металевого кільця залишилося небагато місця для ще одного шару. Таким чином, в якості завершального етапу необхідно викласти суміш з відвареної моркви і твердого сиру «Гауда».
Після того як всі компоненти будуть поміщені в форму, її потрібно акуратно дістати, не зашкодивши страви. Далі красиво оформлений салат «Мана» рекомендується на пару годин помістити в холодильник. Там він візьме більш стійку форму, а також добре просочиться жирним майонезом. Це зробить блюдо особливо смачним, ніжним і ароматним.
Як подавати страву на святковий стіл?
Як бачите, салат готується швидко і легко, а найголовніше - він не вимагає використання дорогих продуктів. Після того як блюдо добре охолоне, його рекомендується прикрасити листочками або гілочками зелені, свіжими ягодами журавлини і поставити на святковий стіл. Але робити це бажано до подачі основного гарячого обіду. Смачного!
Корисна інформація господаркам
Салат під цікавою назвою «Мана» можна формувати не тільки на загальній великій тарілці, а й подавати його в якості порційних страв. Однак для цього будуть потрібні невеликі скляні креманочкі, кількість яких має повністю відповідати числу запрошених гостей. Варто особливо відзначити, що при такому порціонному формуванні блюдо вийде ще більш красивим і оригінальним.
