Як варити какао з молоком і не тільки
Всі ми з дитинства пам`ятаємо насичений шоколадний смак і чудовий аромат цього чудового напою. Чашка гарячого какао, випита на сніданок, здатна забезпечити гарний настрій на весь день. Заради цього варто дізнатися, як варити какао з молоком. Порошок для приготування цього напою виготовляють з насіння дерева, спочатку ріс в тропіках Південної Америки, а пізніше поширився по всьому світу. Обробляти цю культуру почали в Центральній Америці, де люди спочатку використовували м`якоть плодів для виготовлення алкогольного напою, а потім почали готувати з бобів терпкий пряний напій, який був пращуром сьогоднішнього какао, але дуже відрізнявся від нього за смаком і складом. Боби дивного дерева використовувалися не тільки як харчовий продукт, а й як засіб розрахунку, що замінювало гроші. З завоюванням Мексики іспанцями, боби какао стали відомі і європейцям і набули неабиякої популярності. У наш час існують плантації в Центральній Америці і Африці забезпечують весь світ порошком какао, який використовується для приготування смачного напою і широко застосовується в кондитерській справі. Какао вирощують також і в інших тропічних областях, проте в набагато менших обсягах.
За рахунок свого складного хімічного складу і змісту різних корисних речовин, напій благотворно впливає на здоров`я. Наявність кофеїну обумовлює тонізуючу дію, втім, набагато менш сильне, ніж від кави. Через свого більш м`якого впливу він не має такого шкідливого впливу на серцево-судинну систему. Крім того, цей напій піднімає настрій, підвищує працездатність і благотворно впливає на розумову діяльність. Є навіть дослідження, які підтверджують, що він здатний знижувати кров`яний тиск.
Приготувати смачний і корисний напій можна в домашніх умовах, адже какао-порошок знаходиться у вільному продажі. Але якщо просто заварити порошок окропом, як чай, або зварити, як кава - бажаного смаку і аромату може не вийти. Так що не зайвим буде з`ясувати, як варити какао з молоком. Тут існують різні варіанти. Можна закип`ятити необхідну кількість молока, потім, змішати в чашці цукор, какао-поршок і невелика кількість молока. Суміш ретельно розмішати, щоб виключити появу грудочок, а потім залити молоком. Інший рецепт пропонує какао і цукор розмішати з незначною кількістю води, а після залити молоком і довести до кипіння, помішуючи. Кількість порошку і цукру можна варіювати в залежності від смакових уподобань. А взагалі, до питання, як варити какао з молоком, можна підходити творчо, наприклад, додавати в напій мед, вершки або шоколад. Також можна варити какао з сухим молоком - в більшості випадків воно цілком може замінити свіже, а деяким напій з сухим молоком подобається навіть більше.
Ще одним дуже смачним варіантом напою є какао зі згущеним молоком. Напевно кожен з нас бачив або навіть пробував такий какао, розфасований в консервні банки. Однак його можна готувати і самостійно вдома. Рецепт простий: згущене молоко разом з какао-порошком і незначною кількістю води змішується і розтирається в однорідну масу, яка потім вливається або в воду, або в суміш води і молока і доводиться до кипіння. Напій виходить навіть смачніше, ніж готовий какао зі згущеним молоком з банки. До речі, не секрет, що в шоколаді теж міститься какао-порошок, а гарячий шоколад також без проблем можна приготувати в домашніх умовах. Для цього достатньо розчинити кілька часточок шоколаду в воді і довести суміш до кипіння.
Тепер ми знаємо, як варити какао з молоком, і можемо порадувати себе і дітей смачним, ароматним і корисним напоєм.
