Як зварити какао
Какао - один з найвідоміших напоїв в усьому світі. Його привіз до Європи з Мексики іспанський генерал Кортес. І якщо ви цікавитеся, як зварити какао, щоб воно було смачним і тане прямо на мові, то звернутися за рецептами потрібно саме до історії, тому що популярність напою була воістину величезною: Людовик XIII, французький король, не чув у ньому душі, художники малювали картини, присвячені цьому напою, а європейська богема приписувала йому, ні багато ні мало, властивості афродізіака. На сьогоднішній день какао є досить популярним, а також смачним і, що важливо, корисним для здоров`я напоєм. До його позитивних якостей відносять поліпшення працездатності і пам`яті, підвищення настрою людини.
Зварити какао - досить просте завдання, з якою зможе впоратися кожен. Основні способи приготування цього напою існує два, і розрізняються вони консистенцією готового продукту. В обох випадках знадобиться какао-порошок, який можна купити в будь-якому магазині, а також молоко (бажано коров`яче домашнє), без якого варити напій, звичайно ж, можна, але вийти він не таким смачним.
Отже, як зварити какао більш густої консистенції? Напій, приготовлений з даного рецептом, схожий за своїми властивостями з гарячим шоколадом. При цьому шоколад також присутній в рецептурі. Для приготування напою таким способом вам необхідно взяти молоко і плитковий шоколад. Какао-порошок слід зварити з додаванням згаданих продуктів, після чого збити. За смаком додати цукор і корицю. Готовий напій прикрасити шоколадною крихтою.
Як зварити какао легшою консистенції? Для цього потрібно скористатися другим, більш простим, рецептом. Вам знадобиться молоко, цукор і какао-порошок. Молоко слід поставити на вогонь варитися, в цей час змішати какао з цукром, і коли молоко закипить, висипати в нього суміш. Помішуючи, довести до кипіння і розлити по гуртках. Вуаля, напій готовий!
Існує ще один варіант цього прекрасного напою, найбільш смачний, як про нього відгукуються багато. Отже, на вісім порцій продукту вам знадобиться:
- один стакан какао-порошку;
- один стакан цукру;
- чверть склянки еспресо;
- шість склянок молока;
- дві склянки вершків;
- один стакан води;
- одна ложка їдальня ванілі;
- дрібка солі.
Какао-порошок, цукор, щіпку солі і ваніль слід змішати у великій каструлі. В отриману суміш слід влити холодну воду і еспресо, після чого варити на середньому вогні до отримання однорідної маси, помішуючи ложкою. Слідом, все ще продовжуючи заважати суміш, потрібно влити в неї по черзі вершки і молоко, після чого нагріти, не доводячи, проте, до кипіння.
Після цього напій знімається з вогню. Якщо ви цікавитеся, як зварити какао, щоб на ньому утворилася улюблена багатьма пінка, то його можна трохи збити ложкою вже після зняття з вогню. Отриманий напій розливається по келихах, а зверху прикрашається збитими вершками, шоколадною крихтою або іншими прикрасами - в залежності від уподобань господині.
Як бачите, рецептура дуже легка. Насправді на питання - як приготувати какао правильно, є один простий відповідь: вибирайте якісний какао-порошок. Він повинен бути темно-або світло-коричневого кольору, не мати ніяких сірих відтінків. Крупинки какао цінуються більше дрібні - чим дрібніше, тим краще. При варінні протягом перших десяти хвилин напій не повинен давати осаду. Також звертайте увагу на умови і термін зберігання - в металевій банці зберігати какао-порошок можна протягом року, в паперовій тарі - до півроку, інакше все корисні властивості напою пропадуть, та й смак вийде зовсім не той.
Але якщо ви приготуєте какао по одному з наведених вище рецептів, вам обов`язково сподобається!
