Як приготувати фігурне печиво
Фігурне печиво найчастіше печуть для дітей або на святковий стіл. Виходить красиво, ошатно і оригінально. Будь-яка дитина захоче спробувати цей смачний і витончений десерт. У статті ви знайдете кілька рецептів фігурного печива і корисні поради від кондитерів.
Содержание
Пісочне печиво: фігурне
Діти дуже люблять щось незвичайне. Тому їм можна приготувати печиво фігурками з пісочного тіста. Воно виходить м`яке, злегка розсипчасте, солодке і дуже смачне. Якраз те, що любить дітвора.
Для приготування пісочного печива візьміть 220 г м`якого масла і збийте його блендером з цукром (100 г) і дрібкою солі. Добре перемішайте до однорідності. Потім можна додавати 2 яйця і дві чайні ложки ваніліну або пакетик ванільного цукру, 0,5 ч. Л. соди, гашеного оцтом.
Коли перемішали всі перераховані вище інгредієнти до однорідності, додайте 450 г просіяного борошна. Змішайте акуратно виделкою, а не блендером - так тісто виходить більш ніжним і м`яким. Загорніть його в харчову плівку і дайте відпочити близько 60 хвилин.
Поки тісто настоюється, вибирайте необхідні формочки. Якщо ви робите печиво для дитини, тоді підійдуть тварини, ялинки, метелики і т. Д. Для більш старших дітей (4-6 років) можна приготувати печиво у вигляді геометричних фігур. Виходить не тільки смачний десерт, але і навчальний.
Коли тісто досить відпочило, необхідно його розкачати. Не забувайте, що в духовці воно підніметься. Тому Ви можете це зробити близько 6 мм в товщину. Потім створіть форму і відправляйте в духовку. Випікайте при 180 градусах близько 20 хвилин.
Ось у нас і вийшло фігурне печиво. Фото нижче показує різновиди форм, які привернуть ваших малюків.
Додаємо в пісочне тісто сир
Цей десерт відрізняється від попереднього як за смаком, так і за структурою. Щоб зробити пісочне печиво з сиром, розм`якшений маргарин (250 г) перемішайте з однією склянкою цукрової пудри. Потім блендером перебейте сир до однорідності. Його потрібно додати в маргарин. У тісто насипте ванілін. Все разом перемішайте.
Тепер можна насипати 350 г борошна і 1 ч. Л. розпушувача. Замісити тісто. Воно вийде м`яким і ніжним. Дайте тісту настоятися не менш 20 хвилин, потім розкачайте і фігурками видавіть потрібні форми. Якщо дитині 5-6 років, можете з тіста вирізати літери, цифри або геометричні фігури.
Коли печиво відправляєте в духовку, присипте його цукром. Ставте запікати при 200 градусах. Поява золотистої скоринки свідчить про готовність. Для достовірності проткніть одне печиво зубочисткою або сірником. Якщо тісто на них не залишається, значить, готово.
Печиво з листкового тіста
Такий десерт дуже люблять не тільки діти, а й дорослі. Для його приготування спочатку потрібно зробити листкове тісто. Для цього потрібні продукти:
- маргарин (можна масло);
- лимонний сік;
- борошно;
- трохи солі;
- сметана (кисле молоко);
- яйце (один жовток).
Інгредієнти підходять тільки холодний, а не кімнатної температури - це головна умова приготування листкового тіста.
У 350 г борошна викладаємо вершкове масло (200 г). З цього необхідно зробити руками дрібну крихту. Потім покладіть в цю ж ємність жовток, щіпку солі і кисломолочний продукт (кефір, сметану або кисле молоко). Тепер потрібно замісити тісто. Якщо воно липне до рук, значить додайте ще трохи борошна. Готове тісто загорніть в харчову плівку і відправте на холод відпочити не менше ніж на 20 хвилин.
Тепер вирізуйте фігурки і на змащене деко викладайте печиво. Дуже часто роблять з них трикутники. Однак, якщо є у вашого малюка пасочки з пісочного набору, можете ними видавити печиво. Вийде не тільки смачно, але і оригінально. Випікайте його 20 хвилин при 180 градусах. Колір повинен вийти золотистий. Ось і все, фігурні печива для дітей готові.
Різдвяний десерт
На свято печиво робиться у вигляді зірочок, сніговиків, пряникових чоловічків, ялинок і т. д. У нього додають різні приправи для додання пікантності і вишуканого смаку. Виходить таке фігурне печиво не тільки оригінальним, але і дуже смачним. Головне, не переборщити з приправами.
Спочатку перебейте масло з цукром (по 100 г) до однорідності. Додайте 0,5 ст. патоки, яку можна замінити медом, і один жовток. В окрему ємність насипте борошно (близько 400 г), сюди ж додайте сіль, розпушувач і соду (по 2 г). Тепер всипати приправи - по 2,5 г кориці, гвоздики, імбиру і мускатного горіха. Все ретельно перемішайте, доведіть до однорідності. Після чого в цю ж ємність перелийте масло з цукром і медом.
Тісто вийшло еластичне, м`яке і однорідне. Поставте його в холод на 60 хвилин. Коли тісто дістанете, розкачайте коло, товщиною в 5 мм. Виріжте фігурки, які потрібні для свята, і викладіть на деко. Десерт повинен випікатися при 180 градусах близько півгодини. Тепер готово фігурне печиво. Рецепт швидкий і легкий. Тому реалізувати його під силу будь-якій господині.
Корисні поради
Якщо ви хочете прикрасити готове печиво, почекайте, поки воно охолоне. Адже цукрова пудра або глазур не триматиметься на гарячому.
Якщо у вас немає спеціальних формочок, можете видавлювати фігурки за допомогою пасочек з пісочного набору. Однак, їх необхідно дуже добре вимити перед використанням. Можете вирізати самостійно ножиком букви, цифри, посмішку і багато іншого.
Щоб прикрасити печиво, приготуйте різнокольорову глазур. Особливо якщо ви готуєте десерти на дитяче свято або на Різдво. Ще можна посипати печиво цукровою пудрою.
