Десерт з яблук і айви
Десерти з яблук - це блюдо просто "паличка-виручалочка", Коли гості на порозі. Щоб їх порадувати, а може навіть трішки здивувати, приступаємо відразу до приготування. Отже, десерт з яблук, який готується дуже і дуже швидко: прикидаємо, скільки людина доведеться пригощати, і беремо відповідно їхньому числу кількість яблук. До середини кожного яблука вирізаємо серцевину і в утворилося поглиблення кладемо те, що є в будинку з солодких наповнювачів (за смаком, зрозуміло) - шматочки шоколаду або мед, або звичайний цукровий пісок. Чудово, якщо під рукою виявиться коричневий цукор. І на кожне яблучко трохи вершкового масла. Відправляємо на 3 хвилини в мікрохвильову піч, накривши спеціальною кришкою для страв, що готуються в такій печі.
Подаємо зі сметанним кремом з ретельно збитих 3-х ст. ложок нежирної сметани і 2-х ложечок ванільного цукру. Зверху трохи присипати корицею. Такий десерт з яблук швидкого приготування припаде до смаку вашим гостям. А якщо серед них є діабетики, то для них окремо приготуйте таке ж блюдо, тільки не додавайте вершкове масло і використовуйте шоколад на фруктозі або замість цукру фруктозу.
Якщо ви маєте в своєму розпорядженні часом і чекаєте приходу гостей, то можна приготувати приголомшливий яблучний десерт, який називається шведським. Вам теж сподобається! Робимо так: очищаємо 300 грам яблук в розрахунку на 2 порції, видаляємо серцевину і дрібно нарізаємо. Ложку цукру розчиняємо у воді (невелика кількість) і, довівши до кипіння, туди ж відправляємо наші нарізані яблука. Тушкуємо 2-3 хвилини. Посуд має бути при цьому закрита. Розтираємо жовток яйця з 40 грамами вершкового масла і ложкою цукру. Додаємо 40 грам тертого мигдалю, ложку борошна, 2 ст. ложки соку лимона, цедру одного лимона, а потім збитий з ложечкою цукрової пудри білок яйця. І вже все разом збиваємо. У форму викладаємо яблука (не забудьте змастити маслом!) І заливаємо їх збитою масою. 7-8 хвилин в мікрохвильовій печі і яблучний десерт готовий.
можна приготувати яблучний мус під назвою «зефір». Він дуже красиво виглядає в креманках, та мабуть, і в будь-якому келиху. Цей десерт з яблук готуємо за наступним рецептом. 5-6 яблук, бажано світлих, потрібно спекти в духовці, потім протираємо їх через сито, змішуємо з трьома ложками цукру і прогріваємо. У столовій ложці лимонного соку розчинити 5 грам желатину, прогріти. Далі змішати з пюре, і коли ця маса охолоне, додати туди збиті 6 білків. Розкласти по келихах і на 2-3 години поміщаємо в холодильник. Майже дієтичний десерт з яблук, так як він зовсім без жиру, можна подавати гостям.
Але найчастіше десерти готують з айви. Вона просто створена для приготування мармеладу, соусів, желе, завдяки неймовірній кількості пектинових речовин. Готують і фаршировану айву з горіхами, медом, родзинками. Найпростіший десерт з айви можна приготувати, окропивши солодким вином і посипавши цукром і корицею скибочки айви. Потім накрити фольгою і відправити в духовку. Смак страви просто здивує. Тільки потрібно завжди видаляти насіння айви через вміст в них отруйних речовин.
І ось такий десерт з айви: 1 кілограм очищеної і розрізаної на четвертинки з віддаленої серцевиною айви заливають 2,5 літрами води з 3 ложками апельсинового соку і доводять до кипіння. Потім зменшують вогонь до мінімуму і варять, помішуючи, до повного розм`якшення айви. Далі її відкидають на друшляк і, підставивши ємність, розминають. Ємність ставлять на вогонь, додають кілограм цукру, 2 ложки апельсинового соку і до загустіння варять, помішуючи. Розливають по формах, посипають корицею (на кінчику ножа) і на 2 години ставлять в холодильник. Аромат, незабутній смак і користь від таких десертів можуть зробити їх вашими улюбленими стравами.
Приготувавши такі десерти, залишається сказати - смачного!
