Кедрові горіхи, корисні властивості яких досить високі, допомагають лікувати хвороби
Кедрові горіхи є цінними носіями жиророзщеплювальних корисних вітамінів Е, Р. Саме токофероли (це вітаміни групи Е) незамінні для забезпечення функції повноцінної спадковості. У разі нестачі вітаміну Е, в організмі порушується природний жировий баланс. Цей вітамін відповідає за кількість освіти молока у новоспечених матерів-годувальниць, якщо його не вистачає - лактація припиняється. Схильність деяких людей до хвороби атеросклерозу також пояснюється Е-вітамінної нестачею.
В кедрових горіхах є повний комплекс вітамінів В. Це нормалізує діяльність НС, благотворно впливає на ріст і повноцінний розвиток організму, оптимізує кров`яної склад. Вживаючи кедрові горіхи, корисні властивості можна помітити відразу - вони борються з В-авітамінозом, що викликає важкі розлади діяльності організму.
Ядра кедрових горіхів багаті цінними мінеральними речовинами і мікроелементами. Харчова цінність їх підтверджується багатим хімічним складом. Вони стоять вище всіх інших горіхів і насіння олійних культур за змістом потужного фосфатидного фосфору. Кедровий горіх - це багатий йодний джерело.
Навіть ста грам очищених кедрових горіхів цілком вистачає для задоволення потреби (добової) організму в амінокислотах, кобальт, мідь, марганець, цинк.
Масло, яке виходить, коли віджимають кедрові горіхи, корисні властивості має не менші, ніж самі ядра. А макуха, що залишається при цьому, багатий мікроелементами, жирними кислотами, білками, вітамінами груп А, В, С, Е, а також не містить холестерину. Цей продукт досить діетіч і зберігає працездатність людини. Рекомендують додавати його до салатів, десертів, кремів, сиру, меду, каш.
Склад кедрового горіха
Склад цих незвичайних насіння вражає неймовірною кількістю корисних речовин: мікроелементи, вітаміни, жири, вуглеводи, білки. Ядра горіхів становлять 64% масла і 17% білків (легкозасвоюваних), які відрізняються досить великою біологічною цінністю.
Білок цих горішків відрізняється від білків інших продуктів підвищеним вмістом метіоніну, лізину, триптофану - дефіцитних амінокислот, що лімітують біологічні цінності білків в складах продуктів.
вітаміни:
- вітамін А - це для зростання і розвитку;
- вітамін Е, який діє на функцію статевих та інших ендокринних залоз, бере найактивнішу участь в обміні вуглеводів і білків, стимулює діяльність практично всіх м`язів, сприяючи природному засвоєнню жирів, таких вітамінів як А і О і оберігаючи мембрани клітин від пошкодження;
- вітамін В1, який регулює окислення обміну вуглеводнів, ефективно бере участь в обміні між амінокислотами, діє на функції травної, серцево-судинної, центральної, ендокринної, периферійної НС;
- вітамін В2, що дозволяє організму без проблем трансформувати білки, жири і вуглеводи в енергію. Також він необхідний для формування тканин організму-він помітно підвищує гостроту зору, позитивно діє на кровотворення, функціонування печінки, стан НС, слизових оболонок і шкіри;
- вітамін В3, який дуже важливий для якісного синтезу жирів, природного білкового обміну і перетворення в енергію їжі-він впливає на нервову діяльність, функцію органів травлення, серцево-судинну систему, кровотворення, обмін холестерину.
Макро і мікроелементи:
- мідь;
- марганець;
- магній;
- молібден;
- кремній;
- калій;
- фосфор;
- ванадій;
- нікель;
- кальцій;
- цинк;
- йод;
- олово;
- бор;
- залізо.
Крім усього цього, кедрові горіхи корисні властивості проявляють завдяки вмісту алюмінію, барію, срібла, титану, кобальту і натрію.
Лікування кедровими горіхами
З давніх-давен кедрові горіхи широко і охоче застосовувалися для лікування різних хвороб. Населення Сибіру, наприклад, бачило їх ефективним лікувальним засобом проти відкладення солей. З ядер вони готували міцну спиртову настойку і брали її щодня по краплині протягом 1 місяця. Також ядрами горіхів в старовину лікували нариви, розжовуючи і прикладаючи їх на хворе місце. Макуха і лушпиння перш використовували в приготуванні очисних ванн, ще до них додавали висівки. Така ванна надавала благотворний вплив на постраждалу шкіру, особливо сильно огрубілу, потріскану і обпалену, також рекомендувалася при екземі, діатезі, гнійничкових хворобах шкіри.
Цей продукт (кедрові горіхи) корисні властивості проявив і при лікуванні подагри, суглобового ревматизму, авітамінозу, при порушеннях обміну речовин.
З шкаралупи готують різні настоянки, відвари, які застосовуються при запаленнях слизових оболонок будь-яких органів і порожнини рота, при шкірних захворюваннях, опіках, ще для лікування шлунково-кишкового тракту.
Народною медициною рекомендується пити настій з шкаралупи горіхів кедра при хворобах крові, артритах, остеохондрозах.
Настоянку ядер в легкому вини також приймають як засіб, що очищає кров. Подрібнені ядра з медом вживати корисно при виразковій хворобі шлунка.
Кедрові горіхи неодмінно повинні бути в дитячому і підлітковому раціоні, адже вони благотворно діють на фізичне (і також розумовий) розвиток дитини. Особливо це важливо в період зміни дитячих молочних зубів. Вживаючи кедрові горіхи, ви підвищуєте захисні сили свого організму, зміцнюєте його імунну систему.
