Ізюм: корисні властивості
У перекладі з турецької мови слово «родзинки» означає «виноград». Перш ніж поговорити про властивості родзинок, розглянемо для початку, яким він буває.
Існує 4 види родзинок:
темно-синій без кісточок;
світлий невеликий без кісточок, із зелених і білих сортів солодкого винограду;
світло-оливковий з однією кісточкою, середній за величиною;
м`ясистий, великий і дуже солодкий з декількома кісточками.
Як і у випадку з самим виноградом, найбільш корисними вважаються темні сорти родзинок, ніж світлі. Розглянемо ж докладніше, ніж так цінний родзинки, корисні властивості якого знайшли застосування і при лікуванні найрізноманітніших захворювань, і в кулінарії, і навіть в косметології.
Люди ще з давніх-давен використовували при лікуванні різних захворювань родзинки. Корисні властивості цього сухофрукта передаються йому від винограду повністю. Все мікро - та макроелементи, присутні в винної ягоді, є і в родзинках. Але, оскільки концентрація всіх корисних речовин в сушеному винограді вище в кілька разів, ніж у свіжій ягоді, його не варто вживати без міри.
Користь родзинок обумовлена високим вмістом мінеральних солей, вітамінів і органічних кислот. Кількість цукрів (фруктози і глюкози) в родзинках вище в 8 раз, ніж у винограді. Протеїни, клітковина, тіамін, жири, вітаміни А, В2, В5 і В1, Е, аскорбінова і нікотинова кислота, біотин, фолієва кислота калій, кальцій, бор, магній, хлор, залізо та інші макроелементи, величезна кількість мінеральних речовин - це все міститься в висушеної ягідці.
Ізюм відрізняється досить високою калорійністю: в ста грамах міститься приблизно 300 ккал. З цієї причини його не радять вживати тим, хто страждає від зайвої ваги.
Завдяки багатому вмісту калію, сухофрукт з винограду прискорює регенерацію шкіри, активізує роботу м`язів серця і благотворно впливає на нирки. А ще він зміцнює серцево-судинну систему, тому рекомендований людям, що страждають від цукрового діабету, вегетосудинної дистонії, аритмії та інших серцево-судинних хвороб.
А бор, що входить до його складу, незамінний для профілактики остеопорозу.
Нікотинова кислота, або ніацин, є важливою складовою ферментів, які беруть участь в диханні клітин, в обміні білків. Ці ферменти, що містяться в родзинках, нормалізують нервову діяльність. Висушена ягода винограду зміцнює нервову систему організму і діє як гарне заспокійливе, тому лікарі радить його вживати людям з підвищеною дратівливістю.
Також має родзинки корисні властивості, завдяки яким відмінно усуває набряклість, посилює виділення сечі і виводить з організму токсини (що дуже допомагає при отруєнні).
Корисні властивості родзинок відомі гінекологам, які рекомендують регулярно вживати родзинки вагітним жінкам. Адже жінка, що чекає дитину, нерідко страждає анемією (нестачею заліза), а це погано позначається на енергопостачанні і харчуванні плоду. Ізюм ж, особливо спільно з горіхами і курагою, збільшує в організмі майбутньої мами кількість заліза. До того ж не секрет, що при вагітності потреба в кальції подвоюється, а в родзинках міститься і це вкрай корисне для майбутньої матері речовина. А що міститься в цій зморщеною ягідці калію знижує набряки і знижує артеріальний тиск. Адже саме ці проблеми зі здоров`ям так часто турбують вагітних. Як бачимо, родзинки, корисні властивості його для вагітних на обличчя. А годують матусі зможуть збільшити кількість молока, включаючи в раціон страви з родзинками і будь-якими горішками, зрозуміло, в невеликій кількості.
При багатьох шкірних захворюваннях лікарі приписують вживання сушених ягід винограду. Наприклад, при лишаї теж може допомогти родзинки. Корисні властивості його проявляються в заспокійливому дії на шкірні покриви. Адже при лишаї уражена шкіра постійно свербить, а свербіж так потрібно заспокоїти.
Ізюм використовують і для позбавлення від злоякісних утворень на шкірі. Уражені ділянки тіла натирають розрізаним родзинками: ефект видно вже після першого-другого застосування.
Олеанолевая кислота, яка є в родзинках, відноситься до антиоксидантів і пригнічує бактерії, що знаходяться в людському організмі. З цієї причини висушена ягода дуже корисна при хворобах порожнини рота, оскільки саме там міститься найбільше бактерій. Родзинками навіть лікують карієс і захворювання ясен.
При проблемах шлунково-кишкового тракту або після перенесених захворювань корисно приймати відвари з родзинок, журавлини та вівса.
Цей сухофрукт має жовчогінну дію. Тому що страждають нудотою, печією або відрижкою через застій жовчі корисно включати в свій раціон родзинки і відвар з нього. Вживання родзинок і його похідних допоможе позбутися від зайвої жовчі, і відчувати Ви себе станете набагато краще.
Добре з родзинок робити відвари при захворюваннях легенів і горла: при бронхітах, пневмонії. Прийдуть вони на допомогу і при кашлі або нежиті.
При випаданні волосся допоможе маска з родзинками.
Крім використання родзинок як ліки від багатьох захворювань, цей дивно корисний сухофрукт широко використовується в кулінарії для приготування кондитерських виробів.
Незважаючи на велику кількість корисних властивостей, у родзинок є і протипоказання до вживання. Унаслідок висококалорійних цього сухофорукта людям із зайвою вагою, а також страждають на діабет, серцевою недостатністю, при активній формі туберкульозу, виразках шлунка і ентероколітах небажано їсти родзинки.
Корисні властивості цього продукту очевидні. Використовуйте їх для підтримки свого здоров`я!
