Холодильні машини: принцип роботи, пристрій і застосування
Холодильні машини широко використовуються в різних галузях промисловості. Вони призначені для відводу тепла від об`єктів, температура яких повинна бути нижче, ніж у навколишнього середовища. Нижчою порогом є мінус 150 градусів, а вищим - плюс 10.
Пристрої застосовують для охолодження продуктів харчування і рідин (наприклад, шафи для шокової заморозки, холодильні машини чиллери). Існує обладнання для охолодження пластмас, що використовується в хімічній промисловості та інших сферах.
Принцип роботи пристроїв не відрізняється складністю. Холодильні машини і установки в своїй роботі використовують принцип теплового насоса, який переносить теплову енергію від отдатчіка до теплоприймачу. У більшості випадків в ролі теплоотдатчика виступає навколишнє середовище.
Коли ж мова йде про пристрої, що відводять тепло, то навколишнє середовище є приймачем і виконує охолоджуючу функцію. При цьому зниження температури проводиться за рахунок того, що у охолоджуваного тіла забирається енергія і передається приймає об`єкту. Отже, правильніше сказати, що холодильні машини призначаються для перенесення механічної або теплової енергії, а не для охолодження системи.
Процес перенесення енергії стає можливим завдяки застосуванню спеціальних холодоагентів, які здатні закипати при мінусовій температурі зовнішнього середовища.
Холодильні машини складаються з восьми основних елементів, головними з яких виступають конденсатор, випарник і компресор. Перший робить всмоктування парів холодоагенту при низькому тиску і температурі. Потім в ньому через стиснення парів відбувається підвищення даних показників, після чого холодоагент потрапляє в компресор. Найважливішими характеристиками компресора є обсяг робочого холодоагенту і ступінь стиснення. У конденсаторі відбувається охолодження нагрітих парів, в результаті чого енергія передається в навколишнє середовище (в воду або повітря).
Через випарник пропускається робоче середовище (рідина або інший елемент), а також пари холодоагенту. Крім цього, до складу пристрою входять вентилятор, регулятор потоку, реверсивний і соленоїдний клапан.
Серед всіх використовуваних для охолодження пристроїв найбільший інтерес представляють холодильні комплектні машини. Це обладнання, яке підібрано спеціальним чином, з огляду на цілі його використання.
Наприклад, застосовують пристрої для шокової заморозки продуктів, що дозволяють зберегти споживчі властивості товарів- пристосування для охолодження рідин, призначених для хімічної діяльності, і т.д. Такі машини монтуються в місці розміщення холодильної камери і додатково можуть оснащуватися різними компонентами, які розширюють функціонал пристроїв.
Попитом також користуються такі холодильні машини, як генератори лускатого льоду. Вони застосовуються в м`ясної, рибної, хлібобулочної та ковбасної індустрії. Камери і шафи для заморозки (шокової) дозволяють зберігати пельмені, рибу, м`ясо, овочі, ягоди і фрукти.
