Насіння: будова. Зовнішня і внутрішня будова насіння
Саме з насіння починається життя багатьох рослин. Мініатюрна ромашка або розлогий клен, ароматний соняшник або соковитий кавун - всі вони виросли з маленької насіння.
Содержание
Що таке насіння
Насіння є генеративний орган. Крім функції статевого розмноження, воно виконує важливу функцію розселення рослин. Поширюючись за допомогою вітру або тварин, саме насіння рослин проростають і освоюють нові території. Таку здатність обумовлює будова насіння рослини.
Зовнішня будова насіння
В результаті процесу запліднення утворюються насіння, будова яких обумовлює їх функції.
Розмір насіння різних рослин варіюється в значних межах: від міліметрових насіння маку до півметровій у сейшельської пальми.
Форма насіння також різноманітна, але частіше вона округла. Зазвичай насіння квасолі, будова яких є типовим, служать прикладом вивчення даного генеративного органу.
Шкірка насіння сформована з покривів семязачатка. Це надійний захист насіння від нестачі вологи і небезпечних факторів навколишнього середовища.
Захисний покрив може бути пофарбований в різні кольори. Розглядаючи увігнуту сторону насіння, легко помітити поглиблення, яке є слідом від семяножки. До формування плоду вона з`єднувала насіння з околоплодником.
Внутрішню будову насіння
Друга найважливіша частина кожного насіння - зародок. Він є попередником майбутнього лістостебельной рослини, тому складається з його мініатюрних частин. Ними є зародковий корінець, почечка і стеблинка. Запас поживних речовин зародка знаходиться в сім`ядолях. Зустрічається в природі і інший план будови насіння, коли зародок знаходиться всередині ендосперму. Це і є запас поживних речовин.
Дозрілі насіння можуть тривалий час перебувати в стані спокою, що дає їм переваги перед спорами, які проростають відразу після дозрівання і гинуть, якщо немає необхідних для розвитку умов.
У природі досить різноманітні представлені всі органи, в тому числі і насіння. Будова обумовлює їх класифікацію. Насіння, в яких поживні речовини знаходяться в ендоспермі, називають білковими. Інший тип насіння називають безбілковими.
склад насіння
Дослідження показали, що все насіння складаються з органічних речовин, більшу частину яких займає рослинний білок або клейковина. Найбільше цієї речовини міститься в злакових рослинах, з яких виготовляю борошно і випікають хліб.
Також в насінні знаходиться жир і вуглевод крохмаль. Процентний вміст цих речовин варіюється в залежності від виду рослини. Так, насіння соняшнику багаті маслами, зернівки пшениці - крохмалем.
Крім білків, жирів і вуглеводів насіння містять і неорганічні речовини. Це перш за все вода, необхідна для розвитку майбутнього рослини, і мінеральні солі.
Незалежно від кількості, кожна речовина має своє значення для розвитку і зростання насіння і є незамінним.
Насіння однодольних і дводольних рослин
Наявність насіння характерно тільки для певної систематичної групи рослин - насінних. У свою чергу, вони об`єднані в дві групи: Голонасінні і Покритонасінні. Насіння голонасінних хвойних рослин розташовані на лусочках шишок без покриття. Тому вони мають таку назву. У лютому на голий сніг випадають насіння, будова яких не передбачає додаткового захисту зародка від несприятливих умов.
Набагато більше шансів прорости мають насіння покритонасінних рослин. Представники цієї групи займають панівне становище завдяки наявності плодів, які захищають їх насіння. Будова кожного плода забезпечує надійний захист від холоду і харчування зародка.
Належність рослини до певної групи легко визначити. Розглянувши будову однодольних насіння, наприклад, зернівку пшениці, можна переконатися в наявності тільки однієї сім`ядолі. Проросток такого насіння утворює один зародковий листок.
Зовсім по-іншому влаштовані насіння квасолі. Будова їх характерно для насіння дводольних рослин: дві сім`ядолі в зародку сім`ю і два зародкових листка. Крім будови зародка, є й інші ознаки, що визначають групу рослин. Це тип кореневої системи, наявність камбію, будова і жилкование листя, форма листя. Але будова насіння є визначальною ознакою.
проростання насіння
Напевно, у кожного вдома зберігається безліч насіння. Квасоля, горох, сочевиця, насіння соняшнику, і навіть пшениця - часті гості на кухні. Але чому ж вони не утворюють проростки? Відповідь проста: для їх проростання необхідні певні умови. Найголовнішим з них є вода. При її проникненні насіння набухає і в кілька разів збільшується в об`ємі, а поживні речовини ендосперму зародка розчиняються. У такому стані вони стають доступними для клітин живого зародка.
Важливими умовами проростання також є доступ кисню, сонячного світла, оптимальна температура повітря. Зазвичай вона вище 0 градусів. Але насіння озимих злакових спеціально обробляють холодом, а негативна температура є необхідною умовою розвитку їх насіння.
Роль насіння в природі і житті людини
Насіння має велике значення як для самих рослин, так для тварин і людини. Для рослин вони є засобом розмноження і розселення по земній поверхні. Маючи запас крохмалю, жиру і білка, насіння служать прекрасним живильним кормом для тварин і птахів. Для людини вони також є харчовим продуктом. Неможливо уявити життя людей без хліба, виготовленого з насіння злакових або без рослинного масла з насіння соняшнику і кукурудзи. Та й успіх майбутнього врожаю багато в чому залежить від якості посівного матеріалу.
Насінні є найбільш високорозвиненими, складними за будовою, процесам життєдіяльності, і займають панівне становище в рослинному світі. Такого розвитку вони досягли саме завдяки наявності важливих генеративних органів - насіння.
