Дивовижне поруч: гриби рогатик
Рогатик - гриби, зовнішній вигляд яких значно відрізняється від того, що ми звикли бачити. Коралоподібних тіло цього представника світу живої природи вражає своєю незвичайною красою. У нього немає ні ніжки, ні капелюшки. Вертикально зростаючі розгалужені трубочки дуже важко асоціювати з грибами, проте рогатик, або РАМАР, відносяться саме до цього царства. До речі, найближчий родич рогатик - лисички. Незважаючи на розняти зовнішній вигляд, вчені вважають, що вони мали спільного предка.
Гриби рогатик бувають декількох видів. Але найчастіше зустрічаються язичковий, аметистовий і жовтий. Ростуть ці гриби у вологих хвойних лісах, на гнилих уламках дерев, кори або прямо на моху, на брусничних галявинах. З`являються вони в основний пік тихого полювання - в серпні, на початку вересня. До речі, за незвичайний зовнішній вигляд гриби рогатик прозвали грибний локшиною. Дані щодо їстівності гриба різняться. Росіяни часто обходять РАМАР, не рахуючи її їстівної, а ось в Болгарії, Чехії та Німеччини з них готують чудові страви або засушують на зиму для використання в якості приправи до різних супів і соусів. Більш того, європейці, не дивлячись на те, що рогатик відносять до їстівних грибів четвертої категорії, готові вживати молоді плодові тіла в їжу і в свіжому вигляді. Що стосується смакових якостей, то РАМАР, що практично не має запаху, гіркувата.
Гриб рогатик жовтий виростає в довжину на 20 сантиметрів. М`ясисте тіло-трубочка, біле біля основи і жовте в міру зростання, розгалужується, ділячись спочатку на пару гілочок, які потім так само розгалужуються, і так далі. У біології такий розподіл називається дихотомічним. При натисканні гриби рогатик, м`якоть яких тендітна, водяниста, трохи червоніють. З віком забарвлення трубчастого тіла змінюється до охристого і оранжевого.
Інший вид РАМАР - рогатик аметистові - зустрічається в листяних лісах, переважно в березових гаях. Колір розгалуженого тіла дуже незвичайний - ліловий або фіолетовий. Зростає цей гриб поодиноко або цілими групами-сімейка. На відміну від жовтих гриби рогатик аметистові набагато менше і досягають висоти 7 сантиметрів. Ніжка у гриба практично відсутня, а кінці гілок зубчасті. Як і жовта РАМАР, аметистова так само відноситься до четвертої категорії і вживається в їжу в молодому віці.
Абсолютно відрізняється від перших двох представників РАМАР язичкова. Росте вона в хвойних лісах з середини липня і тримається до середини вересня. Попадається невеликими групами по 3-5 грибів. жовте тіло у вигляді язичка або булави виростає до 10 сантиметрів і на відміну від попередніх різновидів не галузиться. З віком гриб витягується і починає нагадувати мову темного жовтого або бурого кольору. Гриб їстівний і вживається в їжу у вареному або сушеному вигляді.
Царство живої природи вражає своєю різноманітністю. Кого-то його діти захоплюють своїм незвичайним виглядом, у кого-то викликають огиду. Саме до таких неоднозначних представникам відносяться гриби рогатик.
