Що це за риба - перлова?
У нашій статті ми хочемо розповісти про маленьку блискучою мешканки солоних теплих вод. Називається вона риба перлова, або карапус.
Содержание
Перлова рибка з сімейства коропових
Це маленька, дуже тонка і напівпрозора особина. Тому і називається - риба перлова. Де водиться таке маленьке створіння? Як це не дивно, але її не залучають ні підводні скелі, ні морське дно і пісок. Вона вважає за краще селитися всередині безхребетних, наприклад, в молюсках, устрицях, морських зірках.
Перлова риба без луски, маленька і прошмигуючи, вона вміло користується своїми скромними розмірами. Відноситься до сімейства коропових, яке налічує тридцять один різновид. Живуть вони по всьому світу, в тому числі в тропічних водах. Жемчужніци - риби Атлантичного океану.
Місця проживання
Треба сказати, що практично всі види карапусов живуть в порожнинах інших живих організмів. А така красива назва - риба перлова - вона отримала після того, як одна з представниць цього сімейства мертва була знайдена всередині устриці. При цьому вона була такою ж перламутровою, як внутрішні поверхні раковини молюска-хазяїна.
Карапуси вважають абсолютно безпечним місцем проживання тіла інших морських істот. Для них це набагато більш прийнятним і безпечніше, ніж жити десь в іншому місці. Адже таким чином вони ховають свої ніжні й делікатні тіла без луски, захищаючись тим самим від денних хижаків. А ось вночі випливають для того, щоб знайти собі корм.
Особливо карапусам подобається жити всередині морських огірків (Голотурій). Іноді вони навіть умудряються селитися парами в одному молюсків. Ось такими незвичними бувають риби Атлантичного океану.
вирезуб
Є ще одна риба із сімейства коропових, яку називають перловою. Це вирезуб, який водиться в басейнах Каспійського, Чорного і Мармурового морів. Іноді цю рибку називають чорноморської пліткою. У неї дуже багато дрібних лусочок, від чого вона має сріблясто-перловий колір. Тому в англомовному світі її називають не інакше, як риба перлова. Вирезуб живе досить довго, близько дванадцяти років. У дорослому стані він досягає шістдесяти і більше сантиметрів і важить до семи кілограмів. Однак в улові рибалкам рідко трапляються екземпляри вагою більше двох.
серед цієї різновиди риб є прохідні і житлові особини. Прохідний вид практично весь час знаходиться в морських водах і тільки на нерест заходить в річки. Однак риба може жити не тільки в море, але і в водосховищах, а значить, все її життя протікає виключно в прісній воді.
Вирезуб харчується безхребетними, молюсками й ракоподібними. На допомогу рибі приходять досить потужні зуби. Розмножуватися вона починає вже на четвертий рік, маючи в цей час вага трохи більше двох кілограм. Самки заходять в річки на нерест і відкладають ікру на дно на тих ділянках, де є сильна течія. Ікринки розвиваються, а потім з`являються мальки. Вони з плином йдуть в море, де їх чекає доросле життя. Спочатку вони харчуються планктоном, а потім переходять на традиційну їжу дорослих риб.
Не так давно вирезуб вважався досить цінною промисловою рибою, однак будівля дамб і гребель, забруднення річкових вод призвело до того, що зараз цей вид зустрічається вкрай рідко. Вирезуб зараз вважається зникаючим видом і занесений до Червоної книги. Лов його заборонений.
Перлова риба-уклейка
Уклейка - це стрімка, швидка і всюдисуща рибка. Її ще називають перловою рибкою. А прізвисько своє вона отримала такий спосіб. Ще сто років тому розробили технологію по витяганню перлового пігменту з луски риби, який потрібен для виробництва штучних перлів.
Найбільша кількість такої речовини, як виявилося, міститься в лусочках уклейки. Треба сказати, що це вид риби мешкає у великих кількостях у всіх південних водоймах, а це робить дуже зручним промисловий лов. Століття тому уклейка була промислової рибою.
Зараз для виробництва біжутерії використовують хімічні склади, проте уклейка залишилася в пошані у рибалок.
Страви з перловою риби
Знавці риби дуже цінують уклейку. У в`ялена вигляді вона майже прозора. Її кладуть і в рибальську юшку для навару до інших видів. Найсмачнішою стравою з уклейки є домашні шпроти. Рибалки стверджують, що смак такий риби просто не передати. Вона не йде ні в яке порівняння з консервами.
Готується таке блюдо досить просто. Для цього знадобиться три-чотири кілограми рибки. Її спочатку трохи просолюють (300 грам солі на п`ять кілограм риби) і ставлять на день в холодильник. За цей час риба віддасть непотрібну рідина. Далі її поміщають у великий посуд шарами, кожен з яких пересипають спеціями (лавровий лист, кориця, гвоздика, перець духмяний). Потім цю каструлю до верху наповнюють будь-яким рослинним маслом. Все це ставиться в духовку або на плиту і нудиться на невеликому вогні до стану готовності. В охолодженому вигляді шпроти закочують в звичайні скляні банки, які зберігають виключно в холодильнику.
Ось такі цікаві перлинні риби існують в природі. Всі вони різні, але отримали однакові прізвиська за свій зовнішній вигляд.
