Рецепти смузі: феєрія смаку
Давайте спробуємо відгадати таку загадку: чи не напій і не їжа, але поживний і корисний, є відмінним десертом і, при цьому, підходить для дієти. Коктейль смузі - ось правильна відповідь. Це дійсно абсолютно новий тип харчування, який якимось фантастичним чином поєднує в собі, здавалося б, абсолютно несумісні якості. Крім чудового смаку, приголомшливого зовнішнього вигляду і рекордної кількості містяться в ньому вітамінів, мікроелементів і інших корисних складових, смузі ще й гранично простий у приготуванні. Саме тому, коктейлі подібного типу міцно оселилися в меню і найшикарніших ресторанів, і демократичних кафе, і в кухонних володіннях оригінальних і талановитих господинь.
Як правило, в рецепти смузі входить кілька видів фруктів або ягід, лід, різноманітні соки або молочні продукти. Але основним компонентом такого коктейлю є, звичайно ж, Ваша фантазія, яка допоможе винаходити все нові і нові варіанти цього прекрасного універсального холодного десерту. Також, для його приготування може знадобитися хороший блендер, але і він - не обов`язкова умова.
Наприклад, банановий смузі легко готуватися і без участі високих технологій. Роль блендера прекрасно виконає звичайна вилка, якій Ви з легкістю разомнёте банан. До отриманої маси слід додати склянку нежирних вершків, ванілі і цукру до смаку, колотий лід, а також, трохи дитячої розчинної каші або вівсяних пластівців швидкого приготування. Прикрашають готовий коктейль тертим шоколадом. Подібні рецепти смузі можна і потрібно доповнювати власними цікавими ідеями. Вдало відтінити солодкий банан допоможуть більш терпкий і кислі смаки таких ягід і фруктів, як смородина, чорниця, журавлина, грейпфрут. Замість вершків сміливо додавайте морозиво, молоко або улюблений йогурт. А вже зовнішній вигляд коктейлю повністю залежить від Ваших естетичних уподобань: це може бути елегантна гілочка свіжої м`яти або буйство фарб різноманітних фруктів або ягід.
Смузі - відмінний засіб освіжитися в спекотний літній день, отримавши, при цьому, належну кількість калорій і вітамінів. Так, змішавши в блендері по чверті склянки голубики, малини, одне яблуко, трохи винограду, лід і кілька листочків ароматної м`яти, Ви отримаєте ні з чим незрівняне задоволення смаком, сонячний настрій і заряд бадьорості.
Наступні рецепти смузі відмінно підійдуть для всіх, хто стежить за своєю фігурою. Для першого коктейлю потрібно очищена від кісточок м`якоть половини кавуна, сік двох апельсинів і трохи тертого імбиру. Охолодивши зазначені інгредієнти, подрібніть їх у блендері і додайте до одержаної маси колотого льоду. Подають такий десерт у високому бокалі з широкою соломинкою.
Існують і несолодкі види охолоджених коктейлів, більше походять на суп-пюре. Прикладом таких оригінальних кулінарних шедеврів можуть бути рецепти смузі, в складі яких крім ягід і фруктів їсти овочі. Наприклад, подрібнивши і змішавши в блендері полуницю, помідор, кілька листів пекінської капусти, натуральний йогурт і трохи меду, Ви отримаєте абсолютно нову якість смаку, здатне вразити уяву навіть найвибагливішого гурмана.
Кращою прикрасою вечірки стане наступний ігристий фруктовий коктейль. Вам знадобиться гранат, кілька мандаринів, половина склянки малини, стільки ж журавлинного соку і біле шампанське або ігристе вино. Гранат і мандарин необхідно очистити від білих гірких прожилок, потім, всі інгредієнти поміщають в блендер, а після інтенсивного перемішування, отриману суміш проціджують через велике сито і охолоджують протягом восьми годин. У цьому приголомшливому міксі алкогольна складова може бути замінена лимонадом або просто фруктовим соком.
Отже, фантазуйте, творіть і отримуйте задоволення від цього приємного процесу і його смачних і корисних результатів.
