Франшиза "старбакс" в росії

Розробка і популяризація впізнаваного фірмового бренду - мало не найважливіше завдання для початківця бізнесмена або вже відбувся підприємця, що обмірковує можливості нової бізнес-ідеї. Але є й інший шлях, що дозволяє зробити свій бізнес упізнаваним - використання вже існуючого, перевіреного роками бренду. Франчайзинг чи франшиза, дослівно, - покупка у власника популярного і фінансово відбувся підприємства прав на ведення бізнесу з використанням його товарного знака.

Вигоду такої угоди важко переоцінити. Разом з брендом покупець (франчайзі) отримує виправдала себе стратегію розвитку, впізнаваний діловий імідж, а, якщо мова йде про заклад громадського харчування, то і фірмові рецепти.

Лідером і самим швидко окупаються об`єктом франшизи загальновизнано є ресторанний бізнес. Більшість «гігантів» громадського харчування охоче торгують франшизою, зрозуміло, за умови суворого дотримання всіх умов ліцензійної угоди.

Однак ті, хто планує подібна співпраця з відомою американською компанією Starbucks в Росії, можуть зіткнутися з певними труднощами. З чим це пов`язано і як можна стати франчайзі легендарного бренду?

Про компанію

Один з найуспішніших брендів в Америці, мережа кав`ярень «Старбакс», за популярністю на батьківщині і в усьому світі, мало чим поступається ресторанам "МакДональдс". Затишна «домашня» атмосфера закладів, висока якість пропонованої продукції, привітне ставлення до будь-якого клієнта і різноманітне меню - ось ті якості, завдяки яким кав`ярні «Старбакс» користуються великим попитом. Серед відвідувачів «Старбакс» нерідко можна зустріти відомих особистостей, а головне винахід компанії - фірмовий стаканчик для гарячого напою, вже став атрибутом багатьох голлівудських фільмів і серіалів.

Історія бренду: від маленького магазину до символу Америки

Історія легендарної мережі кав`ярень почалася в 1971 році з магазину, який відкрили в Сіетлі три молодих американця. У той же час підприємці придумали логотип, який тепер відомий у всьому світі - стилізовану русалку або сирену на зеленому тлі.

Торгова точка, що спеціалізувалася на продажі кави в зернах і спеціального кавового обладнання, спочатку не користувалася популярністю у місцевих жителів. Все змінилося, коли у магазина з`явився керуючий Говард Шульц - бізнесмен, який зробив "Старбакс" таким, яким він є на сьогоднішній день. Саме він запропонував нову концепцію для «Старбакс» - продаж кави в чашках, вперше в Сполучених Штатах. Також пізніше, вже будучи новим власником мережі «Старбакс», Шульц придумав стандартизувати всі заклади.

Такої політики «Старбакс» дотримується досі. У закладах під цим логотипом завжди відтворюється інтер`єр і затишна атмосфера першої кав`ярні, грає одна і та ж музика, безкоштовно надається Wi-Fi, персонал ввічливий і дуже привітний, а всі напої і їжа незмінно високої якості. Це стосується також будь-кав`ярні, де діє франшиза «Старбакс», незалежно від країни, де розташований заклад.

Що, крім кави, можна купити в кав`ярні «Старбакс»

Заклади з зеленим логотипом «Старбакс» пропонують відвідувачам не тільки стаканчик першокласного кави. У меню кав`ярні є великий вибір сортів чаю і широкий асортимент десертів, гарячих і холодних закусок. «Стандартний набір» американського меню включає в себе сандвічі, маффіни, випічку, чізкейк, печиво, прохолодні напої. Іноземні кав`ярні «Старбакс», франшиза яким надано американською компанією, доповнюють цей список стравами місцевої кухні тієї країни, де знаходиться заклад.

Окрема стаття доходу - сувенірна продукція кав`ярні. З логотипом «Старбакс» можна придбати головний винахід цієї компанії - пластикове кільце для кружки з гарячим напоєм, а також різні дрібнички: значки, гуртки, кепки і багато іншого.

Франчайзинг «Старбакс» за межами США

Відразу обмовимося: «Старбакс» - одна з тих компаній, які заявляють, що не торгують франшизою, інформація про це є навіть на офіційному сайті мережі кав`ярень. Проте, з усіх закладів «Старбакс», що діють в більш ніж 60 країнах світу, близько 60% не належать безпосередньо американської компанії, а діють в рамках «ліцензійної угоди», відповідно до якої отримують право користуватися товарним знаком і технологіями.

У Європі, як і на батьківщині компанії, франшиза кав`ярні «Старбакс», в принципі, не надається нікому. Розширення мережі тут відбувається виключно за рахунок придбання головним офісом вже існуючих дрібних мережевих ресторанів і кафе.

Чому вигідна співпраця з компанією «Старбакс»

Незважаючи на те що досягти франчайзингу компанії «Старбакс» - завдання, неймовірно складна, претендентів на співпрацю з компанією як і раніше чимало. В першу чергу це пов`язано з високою привабливістю бренду для відвідувачів, швидкою окупністю всіх вкладень і відмінною репутацією мережі кав`ярень. Крім можливості відкрити кав`ярню під відомою торговою маркою «Старбакс», франшиза цієї компанії дає своїм партнерам цілий ряд переваг:

• фірмові рецепти напоїв, гарячих і холодних закусок і десертів;

• доступ до великого асортименту мережі «Старбакс;

• можливість, при узгодженні з компанією, доповнити традиційне меню стравами національної кухні;

• 
  
  
  

  підтримка і рекомендації в навчанні персоналу;

• рекомендації з оформлення інтер`єру закладу, відповідно до загальноприйнятих стандартів;

• консультації з питань створення затишної атмосфери, властивої всім закладам «Старбакс»: музика, обслуговування, робота з відвідувачами та інше.

Кав`ярні "Старбакс" в Росії

Перша франшиза «Старбакс» з`явилася в Росії порівняно недавно, в 2007 році. Довгий час російська столиця залишалася єдиним містом, де можна було відвідати кав`ярню, що працює за ліцензією мережі. І до сьогоднішнього дня укласти ліцензійну угоду для роботи в Росії набагато складніше, ніж у багатьох інших країнах. Причину цього настороженого і навіть упередженого ставлення до російського бізнесу сама компанія «Старбакс» не приховує - появи даного бренду в нашій країні передувало гучний судовий розгляд американської компанії з російською фірмою, просто привласнила в 2004 році товарний знак кав`ярні.

Основна складність в тому, що загальної процедури того, як отримати франшизу «Старбакс» на території Росії, як і єдиної ціни, до сих пір не існує. Кожна заявка розглядається індивідуально, переговори про суму угоди ведуться безпосередньо з претендентом.

Щоб стати франчайзі, претенденту з Росії доведеться зв`язатися безпосередньо з представниками компанії, залишити на офіційному сайті «Старбакс» заявку на зв`язковому англійською мовою. У заявці, крім готовності співпрацювати і строго дотримуватися всіх вимог ліцензії, слід вказати свої дані, контакти, назву своєї компанії (якщо є), описати свої досягнення в сфері бізнесу та фінансові можливості на даний момент.

Вимоги «Старбакс» для співпраці

Мережа кав`ярень дорожить власною діловою репутацією. Високі вимоги пред`являються і до власних кав`ярнях, і до закладів, яким надано франшиза «Старбакс». Умови, які висуває компанія до всіх без винятку франчайзі, комусь можуть здатися практично нездійсненними. Отже, отримати франшизу можна, виконавши наступні умови:

• Претендент повинен володіти відповідним приміщенням: не менше 60 кв. метрів, жвавий район великого міста, вхідні двері розташовані на південній або східній стороні. Тут перевага віддається приміщенням, розташованим в соціально значущих об`єктах - вокзал, аеропорт, університети, лікарні та інше.

• Наявність солідної суми вільних фінансових коштів.

• Шанси на співпрацю значно зростуть за умови, що у претендента вже є підприємницький досвід. Наприклад, власний успішно розвивається бізнес.

• В першу чергу розглядаються заявки від людей відомих і досягли успіху.

Але навіть якщо франшиза схвалена і підприємство почало функціонувати, компанія здійснює суворий і постійний контроль за виконанням умов, якістю продуктів і послуг, що надаються. При виявленому недотриманні всіх стандартів кав`ярні, франшиза «Старбакс» цілком може бути відкликана.

Скільки коштує франшиза мережі кав`ярні «Старбакс»

Ще одна особливість співпраці з цією мережею кав`ярень в тому, що франшиза «Старбакс» вимагає досить солідних інвестицій. За підрахунками фахівців, облаштування та оформлення одного квадратного метра кав`ярні буде коштувати від 2 тисяч доларів. «Левова частка» високу ціну, звичайно, йде на придбання необхідного обладнання та інтер`єр закладу. В цю ж суму включені і витрати на придбання продуктів, які, як відомо, повинні бути відповідного високої якості.

Таким чином, якщо підрахувати початковий капітал, який доведеться вкласти в організацію та облаштування кав`ярні, без урахування вартості приміщення, можна сказати, що франшиза «Старбакс» в Росії обійдеться приблизно від 150 до 180 тисяч доларів.

Наскільки вигідно таке вкладення капіталу? З досвіду кав`ярень «Старбакс», що діють в столиці і в Санкт-Петербурзі, можна зробити висновок, що всі витрати повністю окупаються протягом скромного за мірками бізнесу терміну - приблизно за два роки роботи.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!