Така корисна зелена редька!
Редька зелена - це родичка знайомої нам редьки чорної, що прийшла до нас з південних країв Середземномор`я. Зелена редька добре відома своїми цілющими якостями. Вона відіграє велику роль в кулінарії і народній медицині Росії. Щоб скористатися корисними властивостями коренеплоду, вживати його потрібно в свіжому вигляді, наприклад, додавати в овочевий салат, який послужить як відмінного аперитиву, так як у вас з`явиться після цього апетит і активізується травлення. А багато хто з нас навіть не підозрюють, скільки цінних речовин міститься в такому непоказному на вигляд плоді. Ця стаття-то і допоможе відкрити корисні властивості чудового овочу.
Редька зелена: калорійність, склад і корисні властивості
Завдяки своєї багатющої хімічним складом, цей вид редьки надає відмінний лікувальний ефект на організм людини.
Зелена редька в своєму складі має повноцінні амінокислоти, ферменти, ефірні масла і вітаміни. Редька складається на 88 відсотків з води, тому її калорійність невелика - близько 25 калорій. Однак при цьому вона може похвалитися багатим мінеральним (залізо, магній, кальцій, фосфор, калій) і вітамінним складом: вітаміни групи В (В2, В6, В1), вітаміни РР, С, а також клітковиною і бета-каротином, однак, значна їх частина втрачається при тепловій обробці, тому краще її використовувати в свіжому вигляді, наприклад, в свіжоприготованих салатах.
Крім цього, з овоча виділені речовини, які мають виражений антибактеріальний ефект, а також імуностимулюючі компоненти і фітонциди.
Корисні речовини розподілені по коренеплоду нерівномірно: у самій бадилля міститься найбільша кількість аскорбінової кислоти, а серцевину редьки «облюбували» цукру. Прямо у «хвоста» овоча - найбільший вміст ефірних масел, в тому числі і гірчичного, яке надає відмінне жовчогінну дію і стимулює функцію травних залоз. Кору коренеплоду можна не очищати, але добре промити. Листя і кора містять вітаміну С, заліза і солей в двічі більше, ніж сам коренеплід.
Зелена редька: користь коренеплоду при хворобах і недугах
Редька корисна людям з порушеннями нервової системи і зору, оскільки містить вітамін А.
Завдяки наявності в ній солей калію важлива редька для відновлення імунітету, поліпшення роботи серця, зниження тиску-солі калію ще обумовлюють тонізуючий і імуностимулюючу властивості овоча.
А великий вміст вітамінів групи В цінно для обміну речовин, росту і регенерації тканин організму, нормального стану шкіри. Вітаміни РР, в свою чергу, підтримують функціонування найважливіших органів людини.
Дуже корисний коренеплід при порушеннях в роботі нервової системи, а ще він поліпшує процес кровотворення (через великий вміст заліза), відновлює вміст в організмі кальцію, корисного для наших зубів і кісток.
Зелена редька пробуджує апетит, сприятливо впливає на функціонування шлунково-кишкового тракту. В овочі міститься цінна рослинна клітковина, яка дуже допомагає працювати нашому кишечнику, підвищуючи його моторно-евакуаторну роботу. Здатна редька і виводити солі важких металів, токсини, надлишковий холестерин і шлаки з організму. Корисний цей вид овоча при дисбактеріозі, причинами якого є нездоровий спосіб харчування і надмірне вживання ліків.
Неоціненну допомогу надасть зелена редька при порушеннях функції травлення, а також у профілактиці запорів.
Наукові дослідження показали, що вона володіє чудовими сечогінними і жовчогінні властивості, тому її вводять в раціон харчування для профілактики і лікування хвороб печінки або жовчного міхура, сечокам`яної хвороби.
Даний коренеплід має бактерицидну властивість, тому застосуємо при інфекціях і різних запальних хворобах організму. При грипі, бронхітах, запаленнях легенів або кашлюку, безумовно, редька виявиться дуже корисною. При застудах верхніх дихальних шляхів радять приймати сік редьки. Якщо у вас захриплість і сухий кашель, потрібно вживати сік 2-3 р. по 1-2 стол. ложці.
У список корисних властивостей редьки входить і профілактика цукрового діабету, тому цей плід нормалізує в крові рівень цукру. Якщо вживати її щодня, це допоможе запобігти атеросклерозу.
У тертому вигляді цей овоч служить засобом для компресів при ревматизмі, невриті, радикуліті, запаленні м`язів або подагричного болю в суглобах.
Є у редьки зеленої і деякі протипоказання до вживання. Це: виразка 12-палої кишки або шлунка, запалення товстої або тонкої кишки, гастрит з підвищеною кислотністю, серйозні хвороби печінки або ж нирок (без відкладення солей).
Створюється таке враження, що редька є панацеєю від багатьох хвороб. Частково це відповідає дійсності. Раджу Вам не забувати про цю дивовижну корнеплоде, адже він здатний позбавити від багатьох недуг!
