Перлова крупа: користь і шкода. Перлова крупа: калорійність, корисні властивості
Содержание
Перлова крупа, користь і шкода якої вже давно всім відомі, незамінна в нашому раціоні, хоча багато її, м`яко кажучи, недолюблюють, зокрема чоловіки, які вдосталь нею насолодилися в армії. Адже не дарма перлову кашу в народі називають «мужицької».
Крупа виготовляється з ячменю, її назва походить від слова «перла», яке означає перлина. А пов`язано це з тим, що її форма і колір нагадують цей прекрасний камінь. Нашу статтю ми присвятимо саме цього продукту і постараємося розібратися, що ж собою являє Перлова каша. користь і шкода, корисні властивості і протипоказання цього корисного продукту також будуть нами розглянуті.
склад
Ще давно японськими вченими доведено, що ячмінь - один з найцінніших продуктів для нашого організму, який необхідний для підтримки здоров`я.
Перлова крупа, користь і шкода якої також добре відомі традиційній медицині, містить вітаміни А, В, Е, D, РР. Також вона багата на магній, кальцій, залізо, марганець, хромом, нікелем, калієм, йодом, бромом, фосфором. Перловка є багатим природним джерелом амінокислот, в ній міститься лізин, який уповільнює процес старіння, зберігає пружність шкіри і бере участь у виробленні колагену. Також ця речовина має противірусну дію, особливо бореться з тими вірусами, які викликають герпес.
Якими лікувальними властивостями володіє перлова крупа
Користь і шкода в даному випадку неоднозначні, адже ця каша допомагає при різних захворюваннях завдяки своєму багатому складу. Так, наприклад, при хворобах шлунково-кишкового тракту через великий вміст клітковини ця крупа допомагає позбутися від постійних запорів, а також очистити наш кишечник від небажаних відкладень.
Дуже корисна і вода, в якій замочується ячмінь. У ній міститься гордецін, який має властивості антибіотика і виліковує від різних грибкових захворювань.
Користь і шкода перлової крупи добре відомі людям, що страждають каменеутворення в нирках, жовчному і сечовому міхурах, завдяки що міститься в ній кремнієвої кислоти, яка згубно діє на всякого роду шлаки, пісок і камені, які оселилися в нашому організмі.
Лікарі рекомендують їсти перлову кашу людям, які тільки що перенесли операцію на шлунку, а також тим, у кого високий рівень холестерину в судинах.
Даний продукт благотворно впливає на імунну систему, на захисні функції слизових оболонок завдяки вмісту в ньому провітаміну А.
Як правильно готувати перлову кашу
Більшість з нас не люблять це корисне блюдо тільки тому, що не можуть його правильно приготувати, тому нижче ми опишемо, як готується Перлова каша.
Для того щоб домогтися розсипчастості і «смаколики», слід добряче постаратися. Перед приготуванням крупу обов`язково промивають під проточною водою, щоб змити темний наліт. Потім її слід замочити у воді на ніч - так перлова крупа, користь і шкода якої відомі ще нашим предкам, швидше звариться. Після цього можна приступити безпосередньо до самої варінні. Для цього слід взяти один стакан крупи і один літр води. Дуже добре варити перловку в попередньо розігрітій до 40 проЗ молоці. Далі потрібно дочекатися закипання каші і продовжувати варити її вже на водяній бані приблизно 6 годин. Заправляти можна вершковим маслом, вершками, жирним молоком або цибульний-морквяної засмажкою.
перлова дієта
Нижче ми розберемося, що собою являє дієта, в яку входить перлова крупа, яка користь і шкоду від її застосування, чи приносить вона бажані результати.
У перші дні застосування може з`явитися нудота, запаморочення, постійне відчуття голоду. Але це, повторимося, тільки в перші дні. Для того щоб не завдати шкоди здоров`ю, дотримуйтеся деяких правил.
Правила дотримання перлової дієти
- Пийте стільки рідини, скільки зможете, краще, якщо це буде мінеральна вода без газу.
- Для досягнення кращого результату займайтеся спортом.
- Після закінчення дієти, при виході з неї вводите в раціон інші продукти поступово.
- Готову перлову кашу не слід заправляти навіть сіллю.
Існує два види перлової дієти:
- п`ятиденний;
- семиденний.
П`ятиденний дієта відрізняється більшою ефективністю, так як в раціон входить тільки перлова крупа, калорійність, корисні властивості якої відмінно підходять для тих, хто бажає швидко розпрощатися із зайвими кілограмами і значно поліпшити своє самопочуття. Дозволяється тільки урізноманітнити напої, наприклад, на зміну мінеральній воді без газу може прийти зелений чай або трав`яні відвари.
Користь і шкода перлової крупи для боротьби із зайвими кілограмами несумірні, так як протипоказання до дієти практично відсутні. Забороняється тільки дотримуватися перлову дієту людям, у яких є серйозні захворювання шлунково-кишкового тракту, зокрема, гастрит, виразки шлунка і 12-палої кишки в гострій стадії. В іншому її можна дотримуватися всім без винятку.
Семиденний дієта відрізняється великою різноманітністю продуктів, так, наприклад, при її дотриманні можна використовувати в своєму раціоні зелені яблука і чорнослив на сніданок, на обід додати овочевий салат і нежирне м`ясо, а вечерю урізноманітнити нежирним сиром і кефіром.
Користь і шкода перловки
Чим корисна перлова каша при схудненні? Перше, що ви повинні відчути - легкість, адже ви позбулися зайвих кілограмів, шлаків, жиру, які довго накопичувалися в вашому організмі.
Крім усього іншого, шкіра також повинна покращитися і помолодшати. Але є і певної шкоди від її вживання.
Протипоказання і шкідливість
Як би цього не хотілося, але тему шкоди все-таки доведеться торкнутися.
- Не можна вживати перловку регулярно людям, страждаючим гастритом з підвищеною кислотністю.
- Не варто налягати на кашу, якщо вас мучать постійні запори.
- Не потрібно давати перловку маленьким дітям і вагітним жінкам через вміст в ній глютену (клейковини).
- Небажано зловживати кашею чоловікам. Це може привести до порушень з боку травлення.
Маски з перлової крупи
- Для пружності шкіри і підтяжки зморшок застосовуйте таку маску. Візьміть перлову крупу і перемеліть її в борошно. Додайте трохи води або відвар ромашки. Потримайте півгодини, потім змийте. Здійснюйте дану процедуру 2 рази на тиждень - і результат не змусить себе довго чекати.
- Для жирної шкіри зробіть таку нескладну маску. Візьміть 2,5 столової ложки перлової муки, одну столову ложку томатного соку і один яєчний білок. Добре перемішайте і нанесіть 2 крапельки будь-якого ефірного масла. Через 20 хвилин вмийтеся теплою водою. Використовуйте маску 2 рази на тиждень - і шкіра стане м`якою, бархатистою.
- Змішайте перлову борошно з молоком в рівних кількостях. Нанесіть на обличчя на 12 хвилин. Така маска додасть шкірі пружність і позбавить від нерівностей.
- Візьміть 4 столові ложки перлової муки і додайте в тій же кількості щойно кипляче воду. Добре розмішайте, дайте трохи охолонути. Потім візьміть кілька виноградинок, видаліть кісточки і розімніть їх. Змішайте всі інгредієнти, нанесіть маску на обличчя на 17 хвилин, змийте. Це чудова процедура для розгладження зморшок.
- Візьміть 4 столові ложки перлової муки і додайте до неї 1 столову ложку оливкової олії. Потім в добре перемішану суміш додайте 2 столові ложки гарячої води. Перемішайте все до однорідної маси і нанесіть на обличчя на 25 хвилин. Ця маска добре розгладжує зморшки і надає шкірі пружність.
Перлова каша по праву заслуговує називатися однією з найбільш корисних, але, як відомо, все має бути в міру. Якщо навчитися правильно варити її, то вона буде приносити не тільки користь, але і задоволення при її вживанні.
