Горіхи - користь і шкода
Досить поширеним і не настільки екзотичним продуктом для наших країв є горіх. Ми використовуємо його в приготуванні випічки, перших і других страв, десертів, салатів, і навіть в медичних цілях для лікування і профілактики ряду захворювань.
Зараз вже ніхто достеменно не знає, як з`явився і звідки точно був завезений горіх. Його виникнення оповите безліччю легенд і оповідей. згідно з одними грецькі горіхи родом із Середньої Азії або Кавказу, за іншими - з Балкан. Перші згадки про це дерево і його дивної форми плодах можна зустріти в працях відомих ботаніків, філософів, лікарів жили ще до нашої ери. Завдяки своїм властивостям волоські горіхи залишаються популярними і в наш час.
Волоські горіхи - користь і шкода.
Розглядаючи цей продукт в аспекті - горіхи користь і шкода, слід зазначити, що корисного в волоських горіхах значно більше ніж шкідливого. Але поговоримо про все по порядку.
Чим же корисні для нашого організму горіхи? Користь і шкода, що приносять нам вони, залежить від їх біохімічного складу.
Близько 75% волоського горіха це жири: гліцерідовая, лимонна, стеаринова, олеїнова, лінолева, пальмітинова, ліноленова кислоти. В інші 25% входять білки мінеральні речовини (залізо, кальцій, калій, мідь, кобальт, фосфор, йод, магній,) - вітаміни А, С, РР, Е, вітаміни групи В-клітковина, каротин, дубильні речовини і багато інших . Завдяки багатому складу і значної частини жирів волоські горіхи відрізняються своєю калорійністю: в 100гр близько 649 ккал.
Дослідження підтверджують, що вживання волоських горіхів допоможе привести в норму кислотність шлункового соку. Поліпшити стілець і всю діяльність кишечника. Завдяки великій кількості кислот омега-3 його рекомендують, як дієвий засіб від атеросклерозу і багатьох серцево-судинних захворювань. Волоські горіхи також показані при анемії, діабеті, безплідді, мастопатії, міоми. З давніх часів плоди горіхового дерева використовувалися для підвищення потенції і вироблення сперми, збільшували рухливість сперматозоїдів. Лікарі і дієтологи відзначають позитивний ефект вживання горіхів при захворюваннях нервової системи (сильних стресах, проблемах з увагою і пам`яттю, перенапряжениях). Також вони можуть використовуватися як загальнозміцнюючий засіб для організму, підвищує імунітет.
Вважається, що користь горіхів, яку вони можуть принести буде відчутна, тільки якщо вживати їх щодня в кількості 4-6 штук, причому ядра потрібно ретельно пережовувати протягом декількох хвилин.
Цей дивовижний плід відрізняється ще й кровоспинну, антисептичну, що очищає, протівоглістним і тонізуючим властивостями. Саме тому в багатьох рецептах народної медицини зустрічається такий компонент, як волоський горіх.
Якщо розглядати шкоду горіхів, то слід зазначити, що вони є найсильнішими алергенами. Людям з підвищеною чутливістю до білків, які мають рослинне походження - не рекомендується вживати волоські горіхи. Вагітним також слід бути обережними з цим продуктом. У хворих, які страждають гастритами, виразками і іншими хворобами шлунка та дванадцятипалої кишки, вони можуть викликати печію. Обережно, а головне в міру, рекомендується вживати горіх людям з надмірною вагою, через високу калорійність вони можуть сприяти відкладенню зайвої жирової тканини.
Говорячи про горіхи, користь і шкода, як і у інших продуктів харчування, досить відносні поняття. Вживаючи волоський горіх для лікування, профілактики або просто як ласощі в міру, однозначно можна сказати, що користь, яку він принесе організму, буде значно більше шкоди. І ключовим тут залишається словосполучення "в міру".
