Кукурудза: корисні властивості
Все частіше кукурудзу можна побачити на наших столах, з неї готують багато різних страв, а також просто варять і подають на стіл. Її зерна використовують в приготуванні супів, різних сумішей з овочів, вона також смачна і корисна навіть в сирому вигляді! Свіжий кукурудзяний качан слід варити не більше п`яти хвилин, в несолоної воді, а вже потім додавати сіль за смаком. У такому вигляді вона збереже найбільшу кількість важливих мікроелементів.
Користь кукурудзи відома вже дуже давно, оскільки цей овоч багатий безліччю корисних мікроелементів, в яких потребує організм людини. Наявність в продукті таких солей як сірка, фосфор, хлор, калій, магній, залізо, натрій, кальцій роблять його неймовірно цінним і поживним.
Сушені зурна кукурудзи містять достатній рівень фолієвої кислоти і клітковини. Фолієва кислота, або вітамін В9) допомагає нормалізувати обмін речовин і поліпшити кровотворний процес. Кукурудзяні качани, приготовані без солі, знижують ризик онкологічних і серцево-судинних захворювань.
Цікаво, що в такому продукті як кукурудза корисні властивості полягають в уповільненні процесів старіння і нормалізації кровообіг. Вживання цього продукту сприяє зміцненню зубів, підвищує еластичність кровоносних судин, виводить жирові накопичення. Тим, хто страждає періодичними шлунковими розладами і туберкульозом, лікарі радять вживати в їжу хліб, спечений з кукурудзяного борошна.
Калій і кальцій, які містяться в качанах, мають сечогінну властивість, а також допомагають виведенню каменів з нирок. Жовчогінну дію також властиво цьому продукту, а також він нормалізує обмін речовин.
Цікавим фактом, який доводить те, що кукурудза корисні властивості має в необмеженій кількості, є можливість створення вина з заграли качанів. Таке вино дуже популярно в Латинській Америці і Мексиці. Відвар качанів корисний при захворюванні підшлункової залози, пити його потрібно три рази по1-2 склянки за день.
У фармацевтичній промисловості качани використовують для отримання желатину, який потім використовують при створенні оболонки для лікарських капсул.
Ще в 19 столітті вчені помітили сечогінний властивість кукурудзяних рилець. Настої активно використовують і в наш час для лікування холециститу, гепатиту, нефриту, атеросклерозу. Такий настій можна зробити самостійно. Для цього потрібно заварити склянкою окропу дві ложки кукурудзяних рилець, настояти близько сорока хвилин, процідити отриманий розчин і приймати по 3-4 рази на день по одній столовій ложці. Як і будь-який інший лікарський препарат, кукурудза користь і шкода може приносити в однакових пропорціях, потрібно уважно стежити за кількістю вживаного продукту. У разі, якщо з ліками не переборщувати, воно буде приносити тільки користь.
Також кукурудза корисні властивості має і в кулінарії. З качанів виходить хороше якісне масло, яке за своїми властивостями і смаком нагадує звичайне рослинне. Таке масло рекомендується вживати людям, які не сприймають жирні олії. воно знижує холестерин в крові, і тому часто використовується як профілактичний засіб атеросклерозу. Його навіть використовують в деяких випадках шкірних захворювань. Також масло, створене на основі кукурудзи, рекомендується застосовувати при різних запаленнях кишечника.
Ще слід зазначити, що кукурудза корисні властивості має і в плані косметологічному: її можна використовувати при створенні маски для омолодження шкіри обличчя. Таку маску можна зробити і самостійно. Для приготування потрібно взяти дві великі ложки борошна з кукурудзи, змішати з білком, збити до утворення густої піни і нанести на обличчя. Зняти маску потрібно хвилин через 20, після чого нанести зволожуючий крем.
