Користь і шкода маку. Насіння маку: користь і шкода. Сушки з маком: користь і шкода
Мак - дивно гарна квітка, який заробив неоднозначну репутацію через своїх суперечливих властивостей. Ще в Стародавній Греції люди любили і шанували цю рослину за його здатність заспокоювати розум і лікувати хвороби. Користь і шкода маку досліджувалися споконвіку, тому сьогодні про нього зібрано так багато інформації. До допомоги цих таємничих квітів вдавалися і наші далекі предки. На жаль, сьогодні мало хто знає про цілющі ефекти, які ця рослина надає на організм людини. Люди, які зловживають опіумом, створили страхітливий образ прекрасної квітки. Через це мак використовується в основному в кондитерських цілях, хоча багато фармацевтичних компаній включають деякі речовини з його складу в свої препарати.
Содержание
особливості маку
Мак росте по всій території СНД, де його налічується понад 70 видів. Всього ж на нашій планеті можна зустріти понад 100 різновидів цього красивого квітки. Стебла у нього зазвичай прямі, а листя можуть бути найрізноманітнішими: від вузьких і покритих безліччю дрібних волосків, до більш широких і гладких різновидів. Зустрічається мак різних кольорів і відтінків. Найбільш поширені звичні всім червоні квіти, але можна зустріти і інші варіанти - рожеві, фіолетові, білі, жовті.
Після закінчення цвітіння на місці квіток утворюються насіннєві коробочки, мають характерну зовнішність, яку важко сплутати з чимось іншим. У міру дозрівання в них утворюється чимало маленьких чорних насіння, які відомі всім любителям макових булочок. Важливо пам`ятати, що тільки повністю дозрілі насіння придатні в їжу.
склад
Близько половини маси насіння займають жири. Також вони багаті білком і цукрами, що робить макове насіння поживним продуктом. Крім цього, в ньому містяться корисні мікроелементи: калій, магній, натрій, сірка, фосфор, залізо, мідь і вітаміни групи E, PP. До складу пелюсток входять алкалоїди, флавоноїди, глікозиди, органічні кислоти, антоціани, а також неабияку кількість жирної олії і навіть вітамін С. В маковому молочку можна виявити такі алкалоїди, як папаверин, кодеїн, морфін, нарцеін. У народній медицині застосовуються всі частини рослини: від коренів до квітів. Саме унікальний склад наділяє мак цілющими властивостями.
Корисні властивості маку
Всупереч поширеній думці цей таємничий квітка може використовуватися не тільки як їжа або наркотик. Лікарські властивості маку відомі людству з давніх-давен. Тоді люди воліли лікувати недуги рослинами, а не підозрілими винаходами хіміків. Макові насіння можуть нормалізувати травлення, позбавити від діареї та дизентерії. Ними можна лікувати хворобу, що стала справжнім бичем сучасності, - безсоння. Також це природний засіб може усунути деякі хвороби дихальних шляхів.
Онкологічні захворювання - ще одна проблема, якої може протистояти мак. Користь і шкода цієї рослини обумовлені одними і тими ж речовинами. Вони можуть як підняти настрій і повернути радість життя, так і відняти все у людини, який потрапив в залежність від маку.
шкода
Незважаючи на те, що користь і шкода маку залежать лише від розумності людини, що використовує цей засіб, багато його види заборонені для культивації. Саме цей красиву квітку служить основою для приготування найнебезпечніших опіатів нашого часу. Ті, кому не пощастило потрапити в залежність від маку, приречені на важке життя, наповнену стражданнями і болем. Чим довше людина перебуває під впливом опіуму, тим більше місце в його житті він займає. Згодом наркоман перестає цінувати щось, крім заповітного зілля. Рідні та близькі більше не мають ніякого значення, головною метою в житті стає видобуток і вживання маку.
При відсутності наркотику залежна людина відчуває симптоми, схожі на грип. Починається озноб і слабкість, тіло наповнюється хворобливими відчуттями, приносячи жахливі муки наркоману. При цьому в свідомості людини відбувається те ж саме, що серйозно ускладнює ситуацію. Заради того, щоб припинити муки, люди готові піти на будь-які злочини. На жаль, користь і шкода маку оцінюється саме по цим неприємним особистостям. Таким чином, лікувальні властивості цієї квітки часто ігноруються.
Мак харчової. Користь і шкода
Застосування макового насіння в кулінарії має багату історію. З ним роблять випічку, булочки, хліб, різноманітні солодощі та печиво. При цьому він не втрачає свої корисні властивості і забезпечує організм людини заповітними калоріями. У 100 г маку міститься близько 500 ккал. Крім цього, в насінні зберігаються всі корисні властивості. Звичайно, не варто сприймати як ліки сушки з маком. Користь і шкода від такого ласощі несумірні, так як кількість насіння в кондитерських виробах зазвичай невелика. Однак, навіть невелика кількість маку може надати благотворний ефект на організм.
Макове насіння, яке вживається в їжу, повинно бути повністю дозрілим і висушеним, щоб в ньому не залишилося наркотичних речовин. На жаль, виробники кондитерського маку не завжди дотримуються цього принципу, прагнучи отримати максимальний прибуток. Тому в деяких партіях харчового маку знаходять опіум. На щастя, це відбувається нечасто, та й вміст наркотичних речовин настільки низько, що навряд чи зможе нашкодити чиїмось здоров`ю. Не варто боятися булочок з маком, адже він вже точно корисніше, ніж більшість речовин, які використовуються в харчовій індустрії. Листя, коріння і стебла рослини придатні лише для лікувальних цілей і не приймаються в їжу. Для цих цілей використовуються тільки насіння маку. Користь і шкода цього смачного ласощі відомі кожному, як і його чудовий смак.
Протипоказання
У маку, як і у будь-якого іншого рослини є протипоказання. Його не можна вживати, якщо у вас серцева недостатність, астма або проблеми з алкоголем. Також, з огляду на в`яжучі властивості макового насіння, не слід приймати продукти з ним при запорах. З прекрасного квітки виготовляють багато снодійні препарати. Вони можуть викликати залежність при постійному прийомі або нашкодити здоров`ю. Тому не варто вживати ці ліки, не проконсультувавшись з лікарем.
Користь і шкода маку активно обговорюються останнім часом. Вводяться нові закони, покликані захистити людей від жахливого наркотику. Це корисна рослина часто згадується лише в негативному ключі. А адже його цілющі властивості могли б допомогти багатьом людям. Залишається лише сподіватися, що в майбутньому люди навчаться використовувати це лікарська рослина за призначенням.
