Хороші причини відмовитися від цукру, не пов`язані з втратою ваги
Іноді в наших продуктах приховані несподівані компоненти. У зернових сніданках з заправкою і в салатах з кетчупом є інгредієнти, про які ви навіть не підозрюєте. Багато років ми всі ненавиділи холестерин і жир, але останнім часом головним ворогом став цукор. Слухаючи поради лікарів вживати менше жиру, ми почали купувати «здорові» продукти з низьким його вмістом, які насправді виявилися перевантажені цукром.
Содержание
- Зниження кров`яного тиску
- Зниження поганого холестерину
- Зниження ризику серцевого нападу
- Підвищення гостроти розуму
- Зниження ризику хвороби Альцгеймера і недоумства
- Зменшення ризику депресії
- Ви позбудетеся від своєї тяги до солодкого
- Збереження молодості шкіри
- Зниження ризику діабету
- Зниження ризику деяких видів раку
- Здоров`я ротової порожнини
- збільшення енергії
У своєму природному стані цукор є нешкідливим і навіть корисним углеводом, який допомагає роботі наших органів. Він міститься у фруктах, овочах і молочних продуктах у вигляді з`єднання, відомого як фруктоза або лактоза відповідно. Проблема виникає, коли цукор додають в їжу під час обробки, щоб надати їй додатковий смак, текстуру або колір. І вам навіть не потрібно знаходитися в кондитерському відділі, щоб знайти продукти, в яких є цукор.
Ці порожні калорії створюють дуже багато наслідків для здоров`я, і найбільш очевидне - це збільшення ваги. Доданий цукор піднімає рівень інсуліну, сповільнює обмін речовин і стає причиною появи жиру на животі. І хоча втрата зайвої ваги завжди йде на користь, це тільки одна з багатьох причин для того, щоб скоротити споживання цукру.
Зниження кров`яного тиску
Ожиріння - одне з головних наслідків надмірного споживання цукру. Воно є одним з основних факторів ризику появи високого кров`яного тиску. Нове дослідження показує, що доданий в їжу цукор, незалежно від вашої ваги, також може підвищити кров`яний тиск. І це не дрібниця. Високий тиск збільшує навантаження на серце і артерії і може привести до пошкодження всієї системи кровообігу. Зрештою, це може призвести до хвороб серця, нападів, інсультів, пошкодження нирок, артерій і інших серйозних наслідків.
Більш того, люди, в раціоні яких 25% калорій надходять з цукру, мають в два рази більше шансів померти від серцево-судинних захворювань, ніж ті, в раціоні яких цукор становить тільки 10%.
Зниження поганого холестерину
Люди, які споживають багато доданого цукру, мають більш низький рівень HDL, або хорошого холестерину, і більш високий рівень LDL - його шкідливого аналога, а також більш високий рівень тригліцеридів, або жирів, в крові. Поганий холестерин і жири засмічують артерії і невеликі кровоносні судини, що призводить до хвороб серця.
Зниження ризику серцевого нападу
Люди, раціон яких наповнений доданим цукром, більш схильні до серцевих нападів, як показало недавнє дослідження. Скоротити цей ризик можна за допомогою простої заміни газованих напоїв на звичайну воду. Одне з досліджень показало, що підсолоджені напої пов`язані з підвищеним ризиком розвитку ішемічної хвороби серця. З кожною пляшкою солодкого газованого напою, який ви споживаєте, ризик серцево-судинних захворювань збільшується на 25%.
Підвищення гостроти розуму
Можливо, ви знаєте, що солодощі можуть роз`їдати зубну емаль, але, що ще страшніше, то ж саме вони роблять і з вашим мозком. Дослідження показують, що вживання в їжу занадто великої кількості цукру може викликати порушення когнітивних функцій і зменшити рівень білків, які необхідні для нашої пам`яті. В одному дослідженні щури, яких годували цукром, ставали повільними і показували більш низьку синаптичну активність мозку, ніж контрольна група. Високе споживання цукру також пов`язано з метаболічним синдромом, і, можливо навіть, зі змінами структури мозку.
Зниження ризику хвороби Альцгеймера і недоумства
Дієта з високим вмістом доданого цукру зменшує вироблення хімічної речовини, відомого як нейротрофічний фактор мозку. Воно допомагає формулювати нові спогади і пам`ятати минуле. Його рівні особливо низькі у людей з порушеним метаболізмом глюкози (хворі на цукровий діабет і преддіабетікі). Але його низький рівень також пов`язаний з деменцією і хворобою Альцгеймера.
Зменшення ризику депресії
За результатами одного дослідження, люди похилого віку, які пили більше чотирьох порцій солодкої газованої води в день, мали на 30% більше шансів отримати депресію, ніж ті, які вживали несолодке воду, каву або чай.
Щоб наш мозок нормально функціонував, йому необхідні стабільні поставки хімічних речовин, таких як глюкоза і інсулін. Коли глюкоза потрапляє в організм людини, інсулін допомагає їй проникнути в клітини. Але коли цукру дуже багато, інсулін стає більш стійким до його впливу, і, отже, менш ефективним. Це призводить до депресії і тривозі.
Ви позбудетеся від своєї тяги до солодкого
Дослідження показують, що тварини, які мали необмежений доступ до цукру, згодом демонстрували симптоми фізичної залежності від нього. Як це відбувається? Допамін - гормон, який відповідає за гарний настрій - вивільняється в процесі поглинання цукру. Проблема полягає в тому, що велика його кількість відключає здорову сигналізацію допаміну, а це означає, що кожен раз вам потрібно більше цукру, щоб отримати задоволення. В одному з досліджень вид молочних коктейлів активізував ті ж неврологічні центри мозку, що і кокаїн. Виявляється, наркотики - це не єдина речовина, якому ви повинні сказати «ні».
Збереження молодості шкіри
А тепер звернемося до вашого марнославству. Велика кількість цукру в раціоні може зробити шкіру тьмяною і зморшкуватою. Це відбувається через так званого процесу глікірованія, коли цукор в крові прикріплюється до білків, утворюючи кінцевий продукт гліколізу. Це призводить до пошкодження колагену і еластину - білкових волокон, які роблять шкіру пружною і еластичною, в результаті чого з`являються зморшки і провисання шкіри. Вони також дезактивують натуральні антиоксидантні ферменти в нашому організмі, в результаті чого шкіра більш вразлива до шкідливого впливу сонячних променів. В цьому випадку насправді все, що ви їсте, відображається на вашій шкірі.
Зниження ризику діабету
Дослідження показують, що вживання навіть одного солодкого напою в день підвищує ризик розвитку цукрового діабету другого типу на 26%. Через високу резистентності до інсуліну, викликаною надмірним споживанням цукру, фруктоза і глюкоза з натуральних джерел не можуть потрапити в клітини і «застряють» в кровоносній системі. Високий рівень цукру в крові призводить до переддіабетним станом і, в кінцевому рахунку, до фактичного діабету.
Зниження ризику деяких видів раку
Хоча ці дослідження не можна назвати повністю переконливими, деякі результати говорять про те, що надмірне споживання цукру корелює з високим ризиком розвитку деяких видів раку, наприклад, підшлункової залози.
Здоров`я ротової порожнини
Всі ми чули, що солодощі руйнують зуби і впливають на стан ротової порожнини. Чому це відбувається? Цукор є хорошим джерелом їжі для бактерій, так що вони можуть розмножуватися, викликаючи зубний наліт і жахливе дихання вранці.
збільшення енергії
Надмірне споживання цукру може знизити активність орексина (білкових нейромедіаторів). Вони забезпечують енергією наше тіло. Коли ж вони перестають працювати, ми стаємо сонними і млявими. Це пояснює, чому вам так хочеться подрімати після обіду, який був перевантажений цукром.
