Чавича: що це таке?
У деяких книгах, які присвячені природі Далекого Сходу, а також при розмовах з місцевими жителями з тих країв нерідко можна почути абсолютно незвичайні назви тварин і риб. Не є винятком і чавича. Що це таке?
Содержание
Це найбільш великий представник сімейства тихоокеанських лососевих риб. Вважається, що середньостатистична довжина цього лосося дорівнює 90 см, але нерідкі випадки затримання риб, довжина яких майже 1,5 метра! Що стосується ваги, то рибалок не дуже-то здивувати навіть величезної тушею в 60 кг вагою!
опис
Ось така вона, чавичі. Що це за риба, якщо говорити про зовнішній вигляд? Зовнішність її також навряд чи залишить байдужим хоча б одного мисливця або рибалки: потужне мускулисте тіло, за формою нагадує торпеду підводного човна. Забарвлення - «маскувальна», переважає оливково-зелений колір.
Словом, чавичі (що це, ви вже знаєте) всім своїм виглядом видає в собі хижака. І це дійсно так, адже основою її раціону є дрібна рибка та інший корм тваринного походження.
Оповідання про «князя лососів», як чавичі шанобливо-захоплено називають японці, було б неповним без розповіді про його шлюбному вбранні. Як відомо, лососі в цей період свого життя відрізняються рідкісним пишністю. І чого розмінюватися на дрібниці, адже відразу після нересту вони гинуть ...
Все тіло її стає темно-червоним, іноді цегляно-бурим, а спина і голова набувають антрацитовий забарвлення. Що не кажи, але зовнішність такої риби, помножена на її величезні розміри, менш помітною в річці її робить! Чим і користується велика кількість живих істот: починаючи від падальщиков, що виловлюють тушки знесилено чавичі, і закінчуючи людиною з ведмедями, з давніх-давен змагаються в справі лову лососевих риб.
як червона риба чавича просто незрівнянна: м`ясо відрізняється насиченим малиновим відтінком, жирне і ніжне. За цінової категорії ця риба коштує нижче тієї ж сьомги, але за своїми смаковими і поживними якостями ні в чому їй не поступається. Якщо ви коли-то вирішите з`їздити на Аляску, то відразу попереджаємо: копчена на цеглинах чавича настільки смачна, що можна сильно поправитися, марно намагаючись розправитися з фірмовим блюдом будь-якого поважаючого себе закладу в тих краях!
властивості
До речі кажучи, цінують її далеко не тільки через дивного смаку і високій поживності! Справа в тому, що лосось чавича має дивовижну властивість: його м`ясо сприяє профілактиці розвитку багатьох небезпечних патологій у тих, хто харчується їм хоча б порівняно регулярно.
У м`ясі містяться вітаміни А, Е, С, К, а також маса мікроелементів, найбільш значущими з яких є мідь, цинк, селен і залізо. Все це навіть людям, які дуже далекі від медицини, дає підставу припускати, що чавича корисна при недокрів`ї, хронічної втоми, гіповітамінозах, відновленні після важких хвороб.
Словом, корисних якостей у неї море. Взагалі, чавичі (що це таке, ми вже знаємо) в колишні роки виловлювати з такою неймовірною енергією, що вже до 90-х років виникла серйозна небезпека її повного знищення. Навіть зараз, коли ті ж японці часом взагалі не дотримуються ніяких норм вилову, подібний варіант не виключений.
