Ікра червона «червоне золото». Характеристика і особливості продукту
Багатьом людям подобається саме ікра червона. «Червоне золото» - це торгова марка, яка займається безпосередньо випуском цього продукту. Що він собою являє і чим відрізняється від інших численних видів? Щоб відповісти на ці питання, треба уважніше вивчити сам товар.
цікаві подробиці
Росія - держава, для якого ікра вважається практично національним продуктом. Ще в давнину на столах царів їй виділялося найпочесніше місце. Особливо цінувалася завжди саме червона ікра. Її добували з риб лососевих порід: нерки, кети, горбуші і кіжуча, які у величезній кількості водяться на Далекому Сході. На початку 20 століття там почав свій ікорний бізнес купець Федір Савельєв. Він створив ціле підприємство з обробки цього делікатного продукту. В Москву і Санкт-Петербург великими партіями відправлялися барила, в яких знаходилася ікра червона. «Червоне золото» - так маркував купець свою продукцію. Вона користувалася величезним попитом. Підприємство процвітало. Слава про нього поширилася далеко за межами країни. Популярний російський делікатес стали поставляти до Німеччини та Франції. Однак після революції підприємство було націоналізовано, і поставки за кордон припинилися. Тепер тільки відвідувачам найбільших ресторанів і гостям столиці була доступна ікра червона. «Червоне золото» стало згодом неофіційною грошовою одиницею. Цю продукцію використовували в якості презенту для вирішення складних питань. Згодом було прийнято рішення відновити репутацію знаменитого продукту. Багато риболовецькі артілі були реорганізовані і приватизовані.
З 1997 року ікра червона «Червоне золото» офіційно стала продуктом ЗАТ «Північно-Східна компанія ЛТД». Фірма займається не тільки її виробництвом, а й дистрибуцією.
Думка з боку
Більшості покупців подобається ікра «Червоне золото». Відгуки про продукт більшою мірою позитивні. В першу чергу підкреслюється презентабельний зовнішній вигляд упаковки. Прозора баночка дозволяє добре розглянути вміст. Це дає можливість переконатися в його якості до здійснення покупки.
Але людям завжди хочеться більше знати про те, що вони їдять. Для цього в країні створені спеціальні незалежні лабораторії, в яких постійно проводяться дослідження різних продуктів харчування. Однак після численних випробувань був зроблений висновок про те, що ікра, яку знаменита компанія поставляє в магазини, не завжди відповідає заявленим стандартам якості. У багатьох зразках були виявлені наступні порушення:
- При органолептичної оцінки виявилося наявність сторонніх присмаків, частково зумовлених окисленням жирів.
- Невідповідність зовнішнього вигляду.
- Недосолена продукції. Замість покладених 4,6 відсотків фактично виявлено всього 2,9 відсотка.
- У банку присутні одночасно ікринки осетрових та інших порід риб. Це абсолютно неприпустимо і є фактом фальсифікації.
Це багато в чому підриває авторитет компанії і змушує керівництво задуматися над посиленням контролю якості.
Візитна картка регіону
Далекосхідні райони багаті морепродуктами. Це дозволяє компанії постійно збільшувати обсяги виробництва та розширювати географію поставок. В основному видобуток ведеться на Сахаліні. Цей острів з роками став справжньою рибальської столицею регіону. А на думку багатьох місцевих жителів, знаменита ікра червона - золото Сахаліну. Вона є одним з найбільш прибуткових предметів торгівлі.
Оброблена і розфасована продукція надходить великими партіями до багатьох міст Росії, Німеччини, України та США. Причому географія ця з роками змінюється. Замовники з задоволенням укладають договори на поставку висококласного продукту. Їх підкуповує його натуральність і унікальні сучасні методи обробки. Такий товар завжди користується підвищеним попитом і затребуваний на ринку. Його з великим задоволенням купують як великі оптові корпорації, так і приватні ресторани. Такі великі контакти піднімають авторитет не тільки самої компанії-виробника, а й усієї країни.
