Чай з лимоном
Спочатку порошковий чай готували в підсоленій воді, в 10 столітті в Китаї його стали робити вже без використання солі. Чайні традиції цієї країни були б втрачені після навали монголів, але японці встигли перейняти їх і зберегти. Пізніше чай стали готувати з листя, заварених в гарячій воді, процедура приготування напою в такому вигляді дійшла до наших днів. У 16 столітті з чаєм познайомилися європейці. У Росії цей напій потрапив з Китаю, чайна традиція поповнилася самоваром, блюдцями і лимоном.
Проведені дослідження підтверджують думку, що близько 150 років тому в Росії стали пити чай з лимоном. Після довгої та виснажливої дороги станційні доглядачі давали мандрівникам цей напій для полегшення страждань разом з квашеною капустою, лимоном та іншими продуктами. Англійці сприяли поширенню чорного чаю в Європі, а ряд традицій, як чай з молоком, має англійські коріння. Із Середньої Азії прийшла звичка пити зелений чай в спеку для втамування спраги, Індія запропонувала додавати в цей напій спеції (гвоздика, кориця тощо).
Можна з упевненістю сказати, що велика частина нашої планети постійно вживає безалкогольний напій під назвою чай. Звичка пити чай з лимоном вийшла за межі Росії, багато жителів європейських держав полюбили його і вже не можуть уявити іншого варіанту. Особливо сильна ця звичка в колишніх соціалістичних країнах. Лимон підсилює смак і збільшує ефект від цього напою, він добре втамовує спрагу.
Правда в такій країні, як Китай, яка запропонувала світу пити такий напій, чай визнається тільки в чистому вигляді, без добавок. У нашій країні він став символом гостинності і спілкування, чаювання стало справжнім ритуалом. У нас однаково добре ставляться до будь-якого з видів напою, будь це чорний або зелений чай. Підбадьоритися, прогнати сон і налаштуватися на роботу добре допомагає чашечка цього напою. Чорний чай, незважаючи на бадьорить і приємний смак, на думку фахівців медицини, здатний спровокувати безсоння, посилити серцебиття, погіршити травлення і, нарешті, спровокувати запор.
Він не рекомендується людям, що страждають серцевими захворюваннями, гіпертонією, безсонням, та іншим категоріям хворих, але зате корисний для зняття спазмів судин і при гіпотонії. Останнім часом в нашому житті все більше місце займає зелений чай. При його виготовленні не допускається ферментація соку, а це сприяє збереженню в ньому природних властивостей і кольору. Проведені американськими вченими дослідження показали, зелений чай з лимоном зменшує ризик появи серцево-судинних і онкологічних захворювань.
Крім того, він здатний запобігти в кишечнику деградацію клітин. Цей напій має виражені антиоксидантні, антимікробними, антирадіаційний і антипухлинним властивостями. Лимон посилює його антиоксидантні властивості.
Японські медики, в результаті проведених досліджень, прийшли до висновку, що регулярне вживання його продовжує життя. Оздоровлюючий ефект напою пов`язують з його здатністю зміцнювати і стимулювати кровотворні процеси і кровоносні судини. Лимон корисний при лікуванні багатьох захворювань.
Він добре зарекомендував себе при атеросклерозі, простудних захворюваннях, при гіпертонії, крім того, відомі його властивості щодо перешкоджання передчасного старіння. Чай з лимоном сприяє тому, що в організмі людини на ¼- знижується рівень вмісту шкідливих речовин. Відомі випадки, коли він відновлював клітини в легких курців. У жарку пору року він добре освіжає і втамовує спрагу. Не менш корисний імбирний чай з лимоном - це вірний засіб при застуді, заспокоює кашель, допомагає відділенню слизу, усуває в горлі роздратування, корисний при депресії і для схуднення.
Спосіб приготування його досить простий, потрібно взяти ½- чайної ложки імбиру з заваркою, залити окропом і настояти протягом півгодини, процідити. Отриманий чай має ароматний освіжаючий смак і приємний янтарно-коричневий колір.
Його п`ють в холодному і гарячому вигляді, можна з додаванням м`яти.
