Форелеве господарство в адлері, москві, карелії. Особливості форелевого бізнесу
Різного роду рибні делікатеси в наш час користуються просто величезною популярністю. При цьому чи не найулюбленішими є страви, приготовані з форелі. Розводять цю «царську рибу» в тому числі і в Росії. Спеціалізуються на вирощуванні форелі господарства діють в основному в Карелії. Також може похвалитися тим, що має форелеве господарство, Адлер. Крім цього, в Росії зареєстровано безліч підприємств, що займаються переробкою і реалізацією такої риби.
Содержание
способи розведення
Існують дві основні методики, що дозволяють штучно вирощувати товарну форель в промислових масштабах:
Садковий спосіб. У цьому випадку риба розлучається безпосередньо в природних великих водоймах. При цьому їх частина огороджується сіткою. У отримані «садки» і випускаються мальки риби.
УЗВ. Це більш сучасний і ефективний метод, який вимагає, однак, великих початкових вкладень. В даному випадку риба розводиться в штучних водоймах з використанням комплексного обладнання.
Форелеві господарства в Карелії
У цій республіці для розведення «царської риби» використовують і ту і іншу методику. Організовано форелеві господарства Карелії зазвичай при звероводческих і риболовецьких сільськогосподарських підприємствах. Є такі риборозплідники, наприклад, в Сортавальском, Піткярантском, Кемском районах.
Садковий метод розведення форелі використовують в основному підприємства, розташовані на Онежском і Ладозькому озерах. З 1996 р почали організовуватися форелеві господарства Карелії на берегах Північного моря. Одним з найбільших на даний момент є ВАТ «Форель».
Зрозуміло, діють тут і підприємства, що займаються переробкою цієї риби. Як приклад можна привести ЗАТ «Сортавальський рибозавод» і ВАТ «Карелрибфлот». Створено переробні модулі в самих господарствах, які займаються розведенням форелі.
Сочинське господарство
Найстаріше форелеве господарство розташоване в м Адлері. Колись в річках Чорноморського узбережжя водилося дуже багато цієї риби. Однак після того, як ці місця були пристосовані під всеросійський курорт, форель через забруднення і подрібнення водойм початку виводитися. Тому радянським урядом було вирішено організувати в цих краю підприємство, яке спеціалізується на розведенні даної риби.
Основною метою будівництва комплексу було збереження популяції форелі і забезпечення відпочиваючих смачними стравами з неї. Завод по вирощуванню риби був побудований в 1964 р Сьогодні це, мабуть, найбільше в країні форелеве господарство. Сочі може пишатися їм по праву. У цьому місті продаються екскурсії на ставки, в тому числі і спеціально для рибалок. Спіймати велику рибину в сочинському господарстві має можливість кожен. Це, в свою чергу, стає додатковим джерелом доходу підприємства.
екскурсії
Жителі Росії та інших держав, які приїжджають на відпочинок в Сочі, мають можливість відвідати форелеве господарство і своїми очима побачити, як вирощується «царська риба».
Розташована ферма всього в декількох кілометрах від аеропорту Адлера. Форель тут вирощується не в садках, а в штучних водоймах. Довжина ставків становить 100 м, ширина - 10 м, глибина - 1.5 м. Всього в господарстві облаштовано 111 таких ставків.
породи риби
І в Карелії, і в Сочі розлучається в основному райдужна форель, представляє велику господарську цінність. Форелеве господарство Адлера, крім усього іншого, веде роботу з отримання нових порід цієї риби. Наприклад, тільки тут можна побачити особливу золотисту форель, названу фахівцями підприємства «бурштинової». Така риба водиться тільки в деяких водоймах Америки.
Блакитна форель і ще одна особлива різновид, нерестящаяся двічі на рік, - це також те, чим може пишатися згадане форелеве господарство. Адлер пропонує своїм туристам подивитися і на ці незвичайні породи риб. Остання, на жаль, з`явилася спонтанно. Однак працюють на підприємстві селекціонери намагаються вивести стійку породу, що нерестяться двічі на рік, штучно. І є всі передумови до того, що рано чи пізно їм це вдасться.
особливості організації
Незважаючи на те що в продажу сьогодні є сучасне обладнання, що дозволяє організовувати комплекси з розведення цієї риби мало не в домашніх умовах, російські підприємці відносяться до форелеве бізнесу з певною часткою обережності. Вся справа в високі ризики організації подібного підприємства.
Технологія вирощування форелі досить складна. Адже посадка риби в ставках для отримання прибутку повинна бути досить щільною. При недотриманні певних методик годування, аерації та ін. риба може просто захворіти. А це, в свою чергу, призведе до випаду і великих збитків.
Другим стримуючим фактором є необхідність великих вкладень на ранніх етапах ведення бізнесу. Варто обладнання, призначене для розведення форелі, досить-таки дорого. Товарного ж ваги ця риба досягає дуже довго. До третього року життя вона важить близько 500 г. Приблизно в цей же час вона починає і нереститися.
Проте форелеве господарство вважається досить-таки прибутковим бізнесом. Річний дохід такого підприємства (на 10 т риби) може скласти близько 3 млн рублів. Тому господарства цієї спеціалізації в Росії все ж досить активно створюються і розвиваються. Як приклад можна привести ту ж Карелію, де більшість таких підприємств є саме приватними.
Є подібні компанії і в інших регіонах країни. Наприклад, рибницьке підприємство діє навіть в Москві - в Хімках. Це досить популярне форелеве господарство «Східної», добре відоме жителям столиці, які вирощують і реалізує також стерлядь і коропа.
