Ват "птахофабрика среднеуральская": продукція, відгуки співробітників
Не проти порадувати своїх покупців свіжою продукцією і делікатесами власного виробництва ВАТ «Птахофабрика Среднеуральская». Чого тільки немає у неї в асортименті! Це м`ясо і напівфабрикати, ковбаси та запечені вироби. Її продукція давно існує на ринку і має безліч споживачів.
Содержание
Історія птахофабрики
ВАТ «Птахофабрика Среднеуральская» заснована в квітні 1973 року. Це перша фабрика в регіоні з виробництва курячого м`яса. Проектна потужність підприємства колись становила близько двох мільйонів курчат-бройлерів в рік (3068 тонн сирого м`яса). На даний момент виробництво підвищилося в кілька разів і складає 8 мільйонів курчат на рік або 15200 тонн свіжого м`яса. Продукція компанії налічує близько 130 найменувань.
На території птахофабрики розташовується три корпусних будівлі для молодняка, вісім - з вмістом маточного стада, інкубаторій і близько тридцяти споруд для вирощування бройлерів. Є ветеринарна служба і зоолабораторію. Тут же розташовується забійний і ковбасні цехи.
Основним напрямком діяльності підприємства є вирощування бройлерів і виготовлення курячих напівфабрикатів. Сюди ж відносять продукти високого ступеня готовності «Пташиний базар». Асортимент доповнюють ковбасні і запечені вироби. Ще птахофабрика виготовляє м`ясо-кісткове борошно для годування тварин і птахів.
пріоритети компанії
ВАТ «Птахофабрика Среднеуральская» робить все можливе для того, щоб задовольнити всі потреби своїх клієнтів. Випускає продукцію як для звичайного споживача, так і для справжнього гурмана.
Компанія перед запуском в маси нового виду товару ретельно аналізує споживчі потреби, смаки. На підставі цих даних і відбувається розширення асортименту продукції в кількості, здатній повністю задовольнити попит. Продукція птахофабрики орієнтована на кулінарні уподобання споживачів. Компанія прагне стати підприємством, яке надає необмежені гастрономічні можливості для своїх клієнтів.
Основні цінності організації:
- професійна кваліфікація працівників;
- відповідальність за вироблені види продукції;
- довіру клієнтів і абсолютна чесність по відношенню до них;
- здоров`я споживачів;
- комфортні умови для співробітників.
На підставі грамотного підходу кадрів до виробництва і була створена продукція, яка заслужила довіру у великої частини населення.
Кожна етикетка на товарах компанії чесно і докладно описує склад продукту і не приховує ніякої інформації, так як у виробництві задіють тільки натуральні інгредієнти.
Про сертифікації птахофабрики
ВАТ «Птахофабрика Среднеуральская» повністю відповідає за якість виробленої продукції і отримала сертифікат відповідності ДСТУ ISO 9001-2008 та 22000-2007. В кінці 2010 року вона провела сертифікацію власної системи менеджменту і отримала відповідний документ. У листопаді 2012 року сертифікації піддався процес виробництва м`ясної сировини з курчат-бройлерів, а також процес виготовлення ковбасних виробів, різного виду копченостей, напівфабрикатів і курячого яйця. На підставі цього складного процесу організації було видано сертифікат відповідності ДСТУ ISO 22000-2007, який має трирічний термін дії.
Компанія виробила певний робочий стандарт, який повністю виключає виготовлення неякісного товару. За всіма стадіями харчового виробництва ведеться контроль якості.
виробництво
Виробництво тут ділиться на два види, це:
- вирощування птахів;
- переробка м`яса птиці.
Технологія вирощування курей ділиться на кілька етапів:
- Вирощування молодняка. В основному це бройлери. Після досягнення семнадцатінедельного віку переводяться в батьківське стадо.
- Створення маточного стада. Сюди відбирають гібридних курей вагою 1-2 кг і птахів не менше 3 кг. Лабораторія птахоферми ретельно стежить за необхідною кількістю поживних речовин в кормосмесях. Щодня проводить аналіз корму на кислотність, токсичність і вологість.
- Інкубація. Яйця для даного процесу відбирають не менше 48 грам. У інкубаторій їх відвозять на спеціальній машині, яка піддає яйця дезінфекції. повторний процес санітарної обробки проводять вже після кладки яєць в інкубатори. Їх закладають за графіком, на який спирається діяльність всіх інших цехів. Несучість курей в середньому становить 21-23 на одну несучку в місяць.
- Вирощування бройлерних курей. Вони містяться в клітинному обладнанні в три яруси. У верхньому знаходяться добові особини, в середньому - тижневі, а в нижньому - курчата 10-12 днів. На забій йде птах 37-38 діб.
Технологія забою птахів включає в себе вилов тварин і їх приймання в забійний цех. Після забійного цеху тушка проходить первинну обробку і процедуру зняття оперення. Далі йде її патрання і формування. Після цього бройлерів залишають остигати. Подальше провадження має на увазі сортування, маркування, зважування і упаковку тушок. Потім йде охолодження і заморожування м`ясної сировини. На останньому етапі птах відправляється на зберігання і реалізується.
Продукція Среднеуральской птахофабрики
Вся вироблена компанією продукція ділиться на кілька видів, це:
- сире куряче м`ясо;
- натуральні напівфабрикати;
- субпродукти;
- м`ясні напівфабрикати «Пташиний базар»;
- ковбасні вироби;
- вже готові, запечені на грилі продукти.
М`ясо птиці кладеться на підкладку і фасується в пакети. Продається в охолодженому або замороженому вигляді. Натуральні напівфабрикати - це оброблені на частини тушки курчати (стегна, гомілки, грудка, крильця, філе і стегенця) в замороженому і охолодженому вигляді. Споживачам пропонують спробувати напівфабрикат для шашлику і чахохбілі, курячий фарш. До реалізованим субпродуктів відноситься печінка, серце, шлунки, шиї, голови та ноги. Також виробляються набори з пташиних кісток і кісткова маса для бульйону.
Під маркою «Пташиний базар» реалізується м`ясо курки для шашлику, тушка птиці для приготування їжі на грилі, пельмені, котлети, ромштекс, ковбаски. У продаж випускають філе і гомілку в спеціальному маринаді. Завжди в наявності широкий асортимент варено-копчених виробів: ковбаса, м`ясний хліб, рулети, сосиски, шинка і пресоване м`ясо.
Де можна купити товар
Магазин «Куріко» ( «Среднеуральская Птахофабрика»), так само як і «Ашан», «Метро», «Магніт», «О`кей», «Сім Ключів» і багато інших, реалізує продукцію підприємства. Всі ці торгові точки знаходяться переважно в Єкатеринбурзі і частково в Свердловській, Тюменській областях.
Среднеуральская птахофабрика: відгуки
Думки про продукцію цієї компанії склалися різні. Хтось відзначає хорошу якість курки і ковбаси. Кажуть, що фарш непоганий і нерідких. Гарний для приготування котлет. Певна частина споживачів зазначила на тушці курки проколи і вважає, що птахофабрика накачує їх водою. Відзначають, що тушка і її складові мають невеликі розміри. А набори для шашлику і чахохбілі не дотягують до ваги, зазначеного на упаковці.
Среднеуральская птахофабрика відгуки співробітників отримує теж не дуже позитивні. Кажуть, що робота в цій компанії не приносить задоволення. Працівники стверджують, що зарплата не виплачується вчасно, і її розмір скоротився. Спостерігається плинність кадрів, в результаті чого робочих рук не вистачає. Керівництво примушує співробітників працювати понаднормово, а переробку не оплачує. На підприємстві давно не виплачують премії, а багато цеху іноді простоюють через відсутність заявок на продукцію. Дану ситуацію пов`язують зі зміною директора птахофабрики.
Про банкрутство компанії
Важкі часи зараз переживає Среднеуральская птахофабрика. Пастухова О.Л. є її новим директором і замінила на цій посаді Олександра Виноградова.
На даний момент Сбербанк подав позов на компанію за заборгованість в 900 тис. Рублів і хоче визнати птахофабрику банкрутом, так як, крім цієї суми, є прострочений борг в розмірі 252 млн рублів. На початку лютого 2014 року Ощадбанк реструктуризував повністю всі борги підприємства, але, незважаючи на це, фінансове становище компанії не поліпшився. Ще підприємство має заборгованість перед "ЕкоПромСнабом" в розмірі 15,7 млн рублів і ТКГ-9 - 6,6 млн рублів. Арбітражний суд прийняв рішення стягнути з компанії всі борги.
Ходять чутки, що компанію викупив агрохолдинг «Равис», погасивши борг перед Ощадбанком у розмірі 300 млн рублів, це 50% від загальної суми заборгованості підприємства. Згодом «Равис» планує придбати всі активи організації. Обіцяє, що існуючий бренд птахофабрики буде збережений.
