З чого почати готельний бізнес: бізнес-план, корисні поради
Готельний бізнес останнім часом стає все більш затребуваним. З розвитком туризму попит на готелі стрімко зростає, особливо в великих містах. Організація даного бізнесу досить витратна. Хоча це багато в чому залежить від формату самого закладу і цінової політики
регіону, в якому воно буде відкрито. Головне питання для починаючого підприємця: з чого почати готельний бізнес і як досягти успіху в цій справі?Бізнес план
Успішне справа завжди починається з планування. Бізнес-план готелю повинен містити всі основні етапи відкриття майбутнього підприємства. В першу чергу, плануючи будь-який бізнес, слід провести аналіз ринку, виявити попит покупців, цінову політику конкурентів і конкурентоспроможність. Скласти маркетинговий аналіз може фахівець-маркетолог за певну плату.
Далі бізнес-план готелю повинен містити опис самого проекту, тобто його цілі і завдання, продукти і послуги. Тут необхідно визначитися з форматом закладу, цільовою аудиторією, місцем розташування, персонал і устаткування.
На завершення слід скласти фінансовий план, провести розрахунки, позначити суму стартового капіталу. У деяких випадках особистих коштів недостатньо для відкриття підприємства, значить, слід ретельно продумати джерела фінансування.
Насправді чітких вимог до бізнес-плану немає, і підприємець складає його виключно для себе. Щоб в подальшому діяти відповідно до намічених цілей. Отже, з чого почати готельний бізнес? Звичайно, з планування, і далі наведено поради і рекомендації для новачків.
формат готелі
Якщо говорити про те, з чого почати готельний бізнес, то розумніше почати з малого формату. Це допоможе оцінити свої можливості. Якщо готель буде користуватися попитом, то вкладення в короткий термін окупляться, і можна задуматися про розширення і розвитку бізнесу.
Який формат готелі вибрати:
- Хостел на 7 або 10 номерів.
- Готель до 25 номерів.
- Малий готель до 50 номерів.
Крім того, слід визначитися з послугами та ціновою політикою майбутнього готелю. Багато в чому потрібно діяти, виходячи з купівельного попиту. У деяких містах велика частина гостей, наприклад, студенти, в цьому випадку доцільніше відкрити готель економ-класу. У курортних містах користуватися попитом будуть комфортабельні місткі номера за середньою вартістю. У великих містах і обласних центрах затребувані готелі бізнес-класу.
Пошук приміщення
Це ключовий момент готельного бізнесу, адже від нього безпосередньо залежить кількість гостей. Вибирати приміщення слід в залежності від безлічі факторів, наприклад, у великих містах і обласних центрах доцільніше відкрити готель або готель в центрі або поблизу історичних пам`яток. У курортних містах житло дорожче і більш затребуваним поблизу зони відпочинку. До речі, туризм та готельний бізнес - два взаємопов`язаних між собою поняття. У тому населеному пункті, де завжди великий потік гостей, мати готель вигідно і економічно доцільно, при цьому його формат особливого значення не має.
Відразу варто відзначити, що брати приміщення в оренду невигідно. Якщо договір передбачає оренду будівлі з подальшим викупом, тоді ще можна подумати. Але найідеальніший варіант - будівництво будівлі з нуля за індивідуальним проектом, але це тривалий процес, який займе не один рік. Або можна купити готове приміщення площею не менше 300 кв. м, і провести в ньому реконструкцію.
Дизайн
Кожне підприємство готельного бізнесу, незалежно від ціни і місця розташування, привертає увагу гостей в першу чергу дизайном номерів і самої будівлі. Якщо готель орієнтований на гостей з обмеженим бюджетом, то можливо, номери будуть менш функціональними і комфортабельними, але меблі і предмети інтер`єру обов`язково повинні бути новими.
Стиль в інтер`єрі особливого значення не має. Найголовніше, щоб всі предмети інтер`єру та меблі гармонійно поєднувалися між собою і створювали єдину композицію. Найпопулярніші стилі для готельних номерів - це класичний, мінімалізм, неокласика. Не менш важливим є те, щоб меблі та техніка були новими і відрізнялися високою якістю. В цілому приміщення повинно відповідати санітарним і пожежним нормам.
послуги
Перше і найважливіше для готелю - це чистота і безпека. Кожен організатор зобов`язаний забезпечити своїм гостям щоденне прибирання, чиста постільна білизна та рушники. І це не залежить від ціни на проживання. У більш дорогих готелях гостям пропонують сніданок, інтернет, кабельне телебачення або інші послуги. На території готелю повинна бути пральня або договір про надання послуг сторонньої організації.
Не менш важливий момент, якого в обов`язковому порядку вимагає сфера готельного бізнесу - це безпека постояльців. Необхідно укласти договір з охоронним підприємством, встановити сигнализационную протипожежну систему, план евакуації. Також бажано мати зручну парковку.
персонал
Управління готельним бізнесом слід довірити професіоналові, який зможе раціонально використовувати матеріальні, інформаційні та трудові ресурси. Якщо немає досвіду в цій сфері, краще взяти в штат досвідченого керівника і декількох адміністраторів.
Багато в чому кількість штатних співробітників залежить від масштабу готелю, якщо вона невелика, то адміністратор, наприклад, може займатися також бронюванням, а покоївка працювати за сумісництвом в пральні.
Фінансовий план
Після того як основні питання вирішені, слід підрахувати витрати на організацію підприємства. Навіть маленький готель обійдеться не менше ніж в 15 млн рублів (це в невеликому місті). У Москві і Санкт-Петербурзі вартість може досягати 200 млн рублів.
З чого почати готельний бізнес необхідно, так це з розподілу бюджету на організацію підприємства. Розрахувати фінанси слід за наступною схемою:
- 50% від загального бюджету піде на будівництво або покупку будинку;
- 25% - на реконструкцію та перепланування приміщення;
- 15% - на ремонт, закупівлю меблів та обладнання;
- 10% - на інші витрати і заробітну плату персоналу.
При плануванні готельного бізнесу потрібно враховувати, що окупиться він тільки через 5-12 років. І виручка залежить від безлічі факторів, таких як конкуренція і сезонність.
Незважаючи на те що готельний бізнес - це досить витратний захід, останнім часом готелів стає тільки більше. Що говорить про те, що бути власником свого готелю вигідно і перспективно. Втім, успіх залежить від рівня обслуговування гостей і цін на послуги. До речі, не потрібно забувати про проведенні рекламної кампанії та інших заходах для залучення аудиторії.
