Очерет звичайний: опис, застосування, фото
Очерет звичайний являє собою високу трав`яниста прямостояча рослина, яка росте по берегах водойм, озер, плавнів, на болотах, морських косах і сирих луках часто на півтораметрової глибині.
Содержание
Очерет звичайний: опис
Ця рослина-космополіт, яке можна зустріти практично скрізь, крім пустель і Арктики.
Висота такого багатолітника часом може досягати 4-5 метрів, порожнисте стебло в діаметрі становить 2 сантиметри. Після цвітіння прямий стебло дерев`яніє. Сіро-зелене листя очерету лінійно-ланцетні, подовжені і характеризуються жорсткістю і ріжучими краями. Під поривами сильного вітру можуть пригинатися до водної поверхні, практично торкаючись її, при цьому ніколи не ламаються.
Суцвіття - велика пухнаста волоть (фіолетова або срібляста), що складається з великої кількості дрібних колосків. Запилення очерету відбувається за допомогою вітру, цвітіння спостерігається в липні-вересні. Плоди - зернівки, дозрівання яких відбувається в кінці літа - початку осені. Вони довго не опадають і привертають увагу пухнастими сріблясто-бурими султанами. Взимку ця рослина, покрите сніговою ковдрою, виглядає велично, надаючи водойми, по периметру якого зростає, милий, затишний вигляд. Його гучне шелестіння висохлими пагонами на вітрі ні з чим не сплутаєш, воно немов захищає від негоди мешканців водойми.
Екологічне застосування очерету
Кореневища очерету довгі, сильно розростаються, постійно захоплюючи нові території. Саме з їх допомогою відбувається розмноження очерету. Його зарості густі і непрохідні, мають важливе екологічне значення. Розміщуючись на болотистих місцевостях, очерет звичайний (фото показують масовість його поширення) висушує їх, перетворюючи в сухі ділянки. 
Відбувається це за рахунок маси стебел і листя, поглинаючих велику кількість вологи з ґрунту і випаровують її. Утворення торфу також відбувається завдяки очерету. Ця рослина використовується для згодовування худобі. Лосі, нутрії і ондатри з задоволенням поїдають його жорсткі стебла, які в сільському господарстві використовуються також для заготівлі силосу.
Застосування очерету в народному господарстві
Очерет звичайний - відмінний матеріал для виробництва кошиків, циновок, легкої меблів для дачі, музичних інструментів. Це природна сировина для виготовлення картону і паперу. У безлісних місцевостях сухі стебла очерету використовуються в якості палива, також таким високоякісним звуко- і теплоізоляційним матеріалом покривають на сараях даху. У перекладі з латинської Phragmites позначає "паркан", "тин". виробництво саманного цегли грунтується на січку з пагонів цього берегового рослини. Також очерет використовується в якості рослинного добрива і навіть для отримання спирту.
Рослина-оксигенатор
З його допомогою виробляється закріплення пісків, а також зменшення ступеня забрудненості води. Очерет звичайний (сімейство, до якого він належить, - злаки) - рослина-оксигенатор, що грає важливу роль в підтримці чистоти ставка. Його садять в глибоководному місці водойми і регулярно обрізають через безладного розростання.
Для невеликої водойми досить буде 2-3 рослин, для більш великій площі рекомендується наявність декількох видів оксигенаторів, до яких крім очерету відноситься роголістнік занурений, телорез звичайний, жовтець водяний, елодея, рдест кучерявий.
Шкода очерету в сільському господарстві
Для сільського господарства очерет звичайний вважається злісним бур`яном, який отримав широке поширення на зрошуваних землях. Більшою мірою від нього страждають плантації рису, люцерни, бавовнику. Основними заходами боротьби з розповсюдження очерету є дренаж, багаторазові і глибокі обробки грунту, висушування її верхніх горизонтів з тимчасовим припиненням поливних заходів, чергування висіву рису з поливати культурами.
Очерет - відмінний елемент декору, що надає навколишнього оточення нотку екзотики і деякої витонченості, тому він часто є ключовою складовою при оформленні парків і садів.
Очерет звичайний: застосування в медицині
Крім практичних аспектів очерет має низку лікарських властивостей, які першими визначили медики Сходу. У Китаї його кореневища вважали протиотрутою при отруєнні морепродуктами і рибою, використовували як протиблювотний і жовчогінний засіб, прописували при простудних захворюваннях і хворобах сечовивідних каналів. У листі очерету містяться вітамін С, крохмаль, цукру, каротин і амінокислоти, а стебла багаті на целюлозу.
У науковій вітчизняній медицині очерет звичайний не використовується. Травники сибірських земель рекомендують відвар з його пагонів для лікування циститів, набряків, простудних захворювань, а також хвороб передміхурової залози. Свої цілющі властивості він проявляє в поєднанні з горцем пташиним і щавлем. Настій з очеретяних пагонів рекомендується приймати при анемії, авітамінозах і загальному занепаді фізичних сил. Сечогінними властивостями володіє спиртова настоянка з листя. 
У висушеному вигляді з них виготовляють порошок, яким присипають погано загоюються виразки і гнійні рани. Слизовими виділеннями стебел обробляють місця укусів комахами. При кишкових і шлункових захворюваннях очерет рекомендується в раціоні як компонент дієтичного харчування. При отруєннях свіжий попіл очеретяних стебел використовується в якості протиблювотний засіб.
заготівля
Заготівля молодих стебел і листя очерету провадиться в травні-червні. Їх висушування потрібно проводити в провітрюваному приміщенні (на горищах, під навісом), де сировина розкладається тонким шаром і періодично перевертається.
Кореневища очерету дістають з дна водойми вилами, граблями та іншими підручними інструментами. Далі їх промивають під холодною водою, відрізають дрібні корінці і надземні частини, пров`ялюють на повітрі кілька годин, після чого висушують в духовках, печах, сушарках при температурі 55-60 градусів. Ознаки добре висушеної сировини - розламування з хрускотом, солодкуватий смак, приємний запах. Висушені кореневища зберігаються близько 3 років, стебла і листя - 1 рік.
Очерет в кулінарії
Молоді стебла очерету придатні в їжу і нагадують за смаком спаржу. У голодні роки навіть доводилося запасатися очеретом, борошно з кореневищ якого домішували до звичайної - величезному в ті страшні часи дефіциту. Кореневища і молоді очеретяні пагони їдять сирими, додають в салати, маринують, запекают- підсмажені в подрібненому вигляді заварюють і п`ють як замінник кави.
Особливих протипоказань до вживання очерету не виявлено. Однак все ж не рекомендується використовувати у великому обсязі в кулінарних виробах борошно на його основі через високий вміст клітковини.
Очерет - рослина, яке протистоїть хворобам в своїй більшості. Павутинний кліщ - основний шкідник, що ушкоджує стебло очерету звичайного при зростанні останнього в несприятливих умовах (низька вологість повітря і убогий полив).
