Які породи собак їдять корейці
Які породи собак їдять в Кореї? Даним питанням задаються багато європейських жителі. В принципі, негативне ставлення до вживання собачого м`яса цілком зрозуміло. Адже для російської людини собака більше, ніж один. У нас ці тварини є головними героями улюблених кінострічок, служать поводирями і рятувальниками, охороняють будинок від непроханих гостей. До речі, захисники прав тварин усього світу також вважають дії корейців неправомірними.
Содержание
Однак, якщо розібратися, все люди (крім вегетаріанців) вживають в їжу м`ясні страви. Свинина, яловичина, кролятина, куряче м`ясо - все це також колись раділо життя, грілося на сонечку, піклувалася про потомство. Так чому ж актуальним є питання тільки про те, які породи собак їдять, а не наприклад, будь курей або гусей? У зв`язку з цим, напрошується висновок, що засуджувати дії корейців можуть лише вегетаріанці, які абсолютно не вживають м`яса. Решті ж краще зрозуміти, що культуру і традиції інших народів також варто поважати, незалежно від того, наскільки для нас це прийнятно.
Яку породу собак їдять корейці
Не слід думати, що в Кореї їдять всіх собак без розбору, і кожна дворняжка може стати вечерею або обідом голодного гомо сапієнса. Зовсім ні, своїх домашніх вихованців корейці дуже люблять і ні за що не стануть вживати в їжу. Для цього існують спеціальні харчові собаки. Крім цього, слід знати, що офіційно продаж собак в Кореї під забороною. Це м`ясо вважається делікатесом і ліками, тому просто так його не продадуть, а вже тим більше не подадуть в ресторані замість курки або телятини. Самі азіати і то не можуть дозволити собі вживати його щодня, хоч і вважають дуже смачним.
Як містять харчових собак
На питання про те, які породи собак їдять в Кореї, багато хто відповідає: чау-чау. Це не зовсім вірно, хоча цю породу також використовують для їжі, але набагато рідше. Ще в давні часи великою популярністю користувалися собаки без шерсті - шолоітцкуінтлі. Зараз собак для їжі вирощують на фермах, так само як свиней чи корів. Забивають їх, як правило, у віці від 6 місяців до року. Вважається, що м`ясо тварини саме в цей період має найбільшою цінністю.
Яких собак їдять в Китаї? В принципі, тих же, що і в Кореї. Найбільш м`ясною породою є нуреонгі. Вони злегка схожі на чау-чау. Слід зазначити, що корейці не рекомендують використовувати в їжу м`ясо неправильно харчувалася собаки або виготовлене не за технологією. Вони запевняють, що такий продукт не тільки не володіє харчовою цінністю, але і може бути шкідливий для здоров`я. Тому дуже важливо розуміти, саме яких собак їдять. Раптом і в Росії коли-небудь зміняться гастрономічні уподобання.
Корисні властивості собачого м`яса
Розібравшись в тому, які породи собак їдять, потрібно зрозуміти, що ж особливого в Собачатину, що вона так високо цінується азіатами. Це м`ясо вважається продуктом, здатним збалансувати внутрішню енергію, налагодити травлення, наситити організм вітамінами А і В. Страви із собачого м`яса називають їжею довголіття. собачий жир використовується для лікування застуди, хвороб легенів, шкірних захворювань, а також при болях в м`язах.
Весільне блюдо з м`яса собаки
Для приготування оригінального для російської людини делікатесу знадобиться:
- м`ясо харчової собаки - 3 кг;
- оцет - 300 мл;
- часник - 0,5 кг;
- цибуля - 3 гол .;
- томатний соус - 500 мл;
- зелений стручковий перець - 300 г;
- печінковий паштет - 500 г;
- ананас - 1 шт .;
- вода - 1,5 л;
- чорний перець;
- гостра перцева приправа;
- лавровий лист, сіль.
Забивають собаку середнього розміру, обпалюють шерсть і знімають шкуру, поки вона ще гаряча. Зрізають з тушки м`ясо і подрібнюють його шматочками приблизно по 2 см. Далі роблять маринад. Для цього змішують оцет, роздавлений часник, чорний мелений перець і гостру перцеву приправу. Готовим маринадом заливають м`ясо і дають постояти 2-3 години. Після закінчення часу м`ясо дістають з маринаду, злегка віджимають і обсмажують у великій кількості масла на великому відкритому вогні. Коли м`ясо почне підрум`янюватися, додають нарізаний великими кільцями цибулю і ананас. Продовжують смажити ще кілька хвилин до м`якості продуктів. Після цього додають томатний соус, гарячу воду, зелений перець і лавровий лист. Накривають кришкою. Заривають котел в гаряче вугілля і залишають до тих пір, поки м`ясо не буде м`яким. В кінці додають паштет і тушкують ще 5-7 хвилин. Собаче м`ясо в цій страві іноді змінюють на баранину, проте це значно змінює смак страви, причому не в кращу сторону.
