Емальований набір каструль. Плюси і мінуси
Сьогодні на кожній кухні (за рідкісним винятком) є цілий набір каструль. Саме завдяки йому можна не тільки приготувати відразу кілька страв в необхідній кількості, але його наявність також дає можливість оформити кухню в єдиному стилі. До недавнього часу саме емальований набір каструль був головним і єдиним в побуті господинь. Сьогодні ж він повільно, але при цьому досить впевнено, втрачає свої лідируючі позиції. А все з тієї простої причини, що на ринку з`явилися набори, виготовлені з інших більш міцних і сучасних матеріалів. Однак до сих пір багато господинь вважають, що саме емальований набір каструль є найкращим.
Плюси посуду даного виду
Одним з головних достоїнств емальованих каструль є те, що приготувати в них можна абсолютно все і без шкоди для здоров`я. Адже на відміну від алюмінієвого посуду, ця не вступає в реакцію з солями, не виділяє ніяких шкідливих речовин в уже готову їжу.
Ще одним істотним плюсом є і повсюдна доступність. Так, до недавнього часу саме емальований набір каструль вважався найдорожчим, а сьогодні придбати його може практично кожен бажаючий.
Адже багато господинь вважають за краще купувати більш сучасну і дорогу посуд, в зв`язку з цим ціни на емальовані каструлі істотно знизилися.
Не можна не сказати і про широкий асортимент. Раніше виробники покривали свою продукцію лише емаллю білого кольору. Сьогодні ситуація змінилася, а тому придбати можна різнокольоровий набір емальованих каструль. Росія, а точніше наші вітчизняні експерти при цьому говорять про те, що зовнішній колір такого посуду може бути будь-яким, але внутрішній повинен бути тільки білим. При цьому найчастіше до складу такого набору також входять коновки і сковороди, що дозволяє заощадити гроші і час.
На цьому плюси, мабуть, і закінчуються, а значить, прийшла пора поговорити про мінуси.
недоліки
В якості головного недоліку противники висувають недовговічність цього посуду. І дійсно, сьогодні виробники наносять емаль на каструлю в 2-3 шари, а не в 7-8, як це було раніше. Через це середній термін, протягом якого може використовуватися емальований набір каструль, в середньому становить 4-8 років, а не 10-14, як було раніше.
Другим істотним мінусом є і той факт, що при найменшому сколе емалі на внутрішній поверхні каструлі вона вважається непридатною до використання.
Вся справа в тому, що при її експлуатації в їжу почнуть потрапляти небезпечні хімічні сполуки.
Крім цього не варто забувати і про те, що переважна кількість пригорілі страв готувалося саме в даній посуді.
І останнім мінусом є повільне нагрівання каструлі. Однак це стосується лише тих, у яких дно вкрите емаллю білого кольору. Тому найкраще купувати темний набір.
Трохи корисної інформації
Практично всі країни світу сьогодні займаються виробництвом посуду даного виду. Тому нерідко у покупців виникає питання, який саме варто придбати набір каструль емальованих. Туреччина по праву вважається одним з лідерів з продажу. Емальовані каструлі, вироблені в цій країні, вражають своїм асортиментом, а також приємно радують високою якістю і при цьому невисокою ціною. Однак незалежно від того, де саме і ким був проведений такий набір, він потребує постійного догляду і дбайливе ставлення.
Для того щоб емальовані каструлі прослужили вам довго, їх слід чистити гелеобразную засобами, намагатися берегти від сильних ударів і ніколи не наливати в гарячу каструлю холодну воду і навпаки. В іншому випадку емаль швидко потьмяніє і почне відколюватися, а саму каструлю доведеться викинути.
