Як закочувати банки з закручуються кришками, і що для цього потрібно
У будь-якої господині з настанням теплого сезону клопоту тільки додається. Спочатку треба вчасно посадити що-небудь на ділянці, а потім ще знайти сил, щоб зібрати урожай. Після чого багато хто стикається з проблемою - як це зберегти, щоб взимку можна було пригощати своїх домочадців? Основним способом збереження ягід і овочів є консервація.
Даний спосіб за роки свого існування зазнав безліч змін. Всі пам`ятають старі закаточні машинки. Багато хто використовує їх і до цього дня. Недоліком даного пристрою є те, що використовувати його необхідно з великою обережністю. Приклавши трохи більше зусиль, ніж потрібно, ви отримаєте банку з зіпсованим шийкою, використовувати яку в подальшому не вдасться. Але в результаті численних проб сьогодні господині знають, як правильно закочувати банки машинкою.
Але все змінюється, і на зміну старим банкам прийшли нові, кришки у яких закручуються. Саме тому все більше господинь задаються таким питанням: "Як закочувати банки з закручуються кришками?"
Принцип дії
Загвинчуються кришки мають назву твіст-офф і вже тривалий час використовуються для консервації в західних країнах. Суть їх принципу роботи полягає в наступному. На внутрішній стороні кришки є спеціальне полімерне покриття, яке виконує роль прокладки. Під впливом високої температури воно розширюється і щільно герметизирует банку. Зі зменшенням температури, у міру охолодження, верх кришки втягується всередину, що супроводжується невеликим клацанням. В результаті в банку створюється ефект вакууму. Тому перед тим як влаштовувати банки з закручуються кришками, необхідно кришки нагріти.
Правила використання
Більшість господинь, подивившись на своїх сусідок або подруг, вирішують придбати собі такі кришки, а як закочувати банки з закручуються кришками, не знають. Тут нічого складного немає. Спочатку необхідно простерилізувати банки точно так же, як і звичайні. Одночасно це можна зробити і з кришками. Температура для кришок не повинна бути більше 60 градусів. В іншому випадку це призведе до руйнування полімерного покриття.
Нагріта кришка укладається на готову до закатку банку. При цьому необхідно стежити, щоб борозни на кришці рівно збіглися з смужками на банку. І ще важливим є огляд банки, точніше горлечка, перед тим як закочувати банки з закручуються кришками.
Контроль якості
Для того щоб перевірити і позбавити себе від хвилювань з приводу надійності виконаної консервації, виставте закриті банки шийкою вниз. У такому положенні вони повинні простояти не менше 2 діб. Якщо за цей час не з`явилося жодних патьоків, і кришка не здулася, тоді можна сміливо ховати банки в льох або підвал.
Як відкрити таку банку?
Не раз від домогосподарок можна почути, що відкрити такі банки дуже важко. І якщо проблем з тим, як закривати банки з закручуються кришками не виникає, то відкрити їх буває неможливо. Для того щоб це зробити, необхідно знати невеликий секрет: просто переверніть банку і вдарте долонею по дну. Після цього окручівайте кришку.
Таким чином, з вишенапісанного можна зробити висновок, що використання нових банок з закручуються кришками значно полегшило життя господинь. Цей спосіб консервації підійде для тих, хто не хоче довго возитися на кухні або не знає, як закочувати банки машинкою.
