Без кагору не буває розмови - червоне вино, користь чи шкода
Французький хімік і мікробіолог Луї Пастер говорив, що найкорисніший і цілющий алкогольний напій - це червоне вино, користь від нього безсумнівна. Існує навіть ціла наука, яка називається винотерапия, що займається вивченням хімічного складу і цілющих властивостей вина. А суміжна дисципліна енотерапія займається дослідженням лікувальної дії виноградного вина на людський організм.
Так що ж таке червоне вино? Користь і шкода - чого ж іще?
Про корисні якості напою відомо вже з ранніх часів. Жителі стародавньої Греції, Китаю, Месопотамії як ліки від багатьох хвороб брали червоне вино, користь від якого видно неозброєним оком. Уже в ті часи знали про заспокійливі і антисептичних властивостях вина. Його давали пити пораненим в бою, а також накладали на хворі місця змочені в напої пов`язки. У західній Європі лікування вином стало популярно в середні віки. Йому приписували магічні властивості і вважали напоєм богів.
Завдяки хімічним складом, особливостями походження і дієтичним властивостям, вино сприятливо впливає на організм. Червоне вино, користь від якого величезна, носить назву молоко старих. Багатьом відомо його тонізуючий, зміцнюючий вплив на людину. Містяться в червоному вині вітаміни, амінокислоти і мікроелементи захищають організм від атеросклерозу і захворювань серцевої судинної сиситеми, а активна речовина тріоксістілбен, яке присутнє в сухому напої, сприяє зупинці старіння клітин і попереджає розвиток онкології.
Широко відомі антивірусні і антимікробні властивості, якими володіє червоне вино. Користь його в тому, що кількість недужих при епідеміях в виноробних районах набагато нижче. Існують докази, що напій зупиняє розвиток холери, малярії і туберкульозу. А такі простудні захворювання як грип, бронхіт, запалення легенів запросто можна лікувати за допомогою вина. У даних випадках найкраще підійде глінтвейн, гаряче червоне вино.
Користь напою полягає і в його дубильні речовини, які зміцнюють шлунково-кишковий тракт і загоюють рубці і виразки. Сприятливі вина і при порушеннях обміну речовин, при ожирінні. Вони виводять шлаки і токсини, зміцнюють судини.
Численні досліди над мишами і кроликами довели здатність вина знижувати рівень "нехорошого" холестерину. Цей напій корисний також людям, які мають діагноз цукровий діабет. Червоні вина рекомендують при надмірному вмісті в організмі солей. Алкогольний продукт запобігає відкладення в суглобах, виводячи надлишки.
Незамінні вина і при авітамінозі і анемії. Завдяки своєму багатому вмісту мінеральних речовин вони є ліками при переломах і захворюваннях суглобів. При вживанні червоного вина зменшується ризик розвитку інфаркту міокарда. А вермут і портвейн, поліпшують виділення шлункового соку, допоможуть при порушеннях апетиту. Рекомендується приймати по 50-100 грамів за півгодини до їди. Корисними визнані такі марки як Кагор, Каберне та інші види напою.
Крім користі існує і шкода червоного вина.
Негативний вплив позначається при його надмірному вживанні, а також при поєднанні з іншими спиртними напоями. Користь від вина проявляється тільки при його помірному вживанні. Точна кількість безпечного прийому у кожної людини індивідуально. Прийнято вважати, що для чоловічої статі - денна норма близько 250 грам, для жінок - не більше 150 мл. Слід мати на увазі, що корисні, лікувальні властивості мають тільки якісні, натуральні вина. На іншу продукцію це явище не поширюється.
